Ver la versión completa : Menús de verano +25ºC
Hola!
¿Al pensar en el fogón comienzas a sudar? Es verano..
Ya sabemos que debemos mantenernos bien hidratados durante el verano, pero, no sólo de agua vive el hombre.
Sopas frías, gazpachos, ensaladas, ¡horchata! y mucha fruta.
¿Qué recetas os gustan para esta estación tan calurosa?
Id pensando mientras os tomáis un gazpachito de frutas..:p
http://www.elgranchef.com/sites/www.elgranchef.com/files/imagecache/primera/Gazpacho_de_frutas2.jpg
Bf, pues yo los dias calurosos sobrevivo a base de ensaladas frías de pasta, garbanzo, arroz... y de rollitos veganos fríos echos con obleas de arroz o algas. De postre casi siempre cae un helado (de leche de soja o hielo) o un yogur.
Entre horas una cervecita, una tisana de frutas helada o un té rooibos frío aromatizado. O una buena porción de frutas/encurtidos.
Y para las noches siempre ensalada con lo que sea, es raro que falte una, no apetece nada caliente!
diana_asturiana
24-jun-2012, 16:33
Pues llegando el verano me alimento esencialmente de:
- ensaladas variadas con todo lo habido y por haber, como encurtidos, semillas, verduras crudas (tiras de calabacín, zanahoria, champiñones...) y demás
- sopas frías tipo gazpacho
- patés y más patés, fríos de nevera; lo malo es que los como untados en pan, jajaja, pero bueno, la operación bikini ya está estropeada de antemano :D
- batidos de frutas endulzados con dátiles
- muchas infusiones templadas o con hielo
Si algún día quiero cocinar suele caer pasta con verduritas salteadas o ensaladas frías de garbanzos, por ejemplo.
Lo de los patés es mítico jaja a mi me mola llevarme bocadillos de paté de aceitunas a la playa, qué delicia *o*. Lamentablemente ahora no tengo ni comprado ni hecho! Solo salsas y hummus
diana_asturiana
24-jun-2012, 20:06
Buff, el hummus es un pecaoo :babas:
Yo de patés hago casi siempre guacamole "a mi manera", jajaja, y un paté de zanahorias un poquito picante que está muy rico. También hice alguna vez uno de tomates secos, aunque me pareció un poco fuerte el sabor, y el de aceitunas negras que dices, Ginn. Ah, y sin olvidar el babaganoush, con berenjenas, mmmm!
A mi el babaganoush me encanta, pero la mohamara ya... madre mia, eso es lo máximo xDDDDDD tengo que animarme a hacerla en casa un día. (Os podéis creer que a veces he ido a algún restaurante y me he pedido de plato principal un platazo solo de mohamara con pan pita pa mojar? si, es cierto ajjajaja, y luego ya para acompañar algunas hojas de parra... pero el plato gigante ese xD)
gilducha
24-jun-2012, 20:39
Buff, el hummus es un pecaoo :babas:
Yo de patés hago casi siempre guacamole "a mi manera", jajaja, y un paté de zanahorias un poquito picante que está muy rico. También hice alguna vez uno de tomates secos, aunque me pareció un poco fuerte el sabor, y el de aceitunas negras que dices, Ginn. Ah, y sin olvidar el babaganoush, con berenjenas, mmmm!
Y dónde está la receta de ese pâté de zanahorias? Eh! :bledu:
diana_asturiana
24-jun-2012, 21:10
Jiji, a ver si busco la receta y la pongo. Pero vamos, que es súper sencillo, sólo cocer un poco las zanahorias y añadirle especias, zumo de limón y media guindilla. Eso sí, el color que tiene es alucinante: naranja súper subido, un color precioso! Luego os pongo las cantidades concretas y tal ;)
Ginn, no te rías de mí, pero... ¿qué es la mohamara? No tengo ni la menor idea :o
Es una crema parecida al babaganoush, hummus, etc... pero echa con pimiento rojo asado, nueces y zumo de granada *O*!!!! buenísima, tienes que probarla :P:
http://www.restaurantesirio.es/img/carta/veg_mohamara.jpg
vellocinodeoro
24-jun-2012, 21:43
Yo es que aunque estemos en verano, necesito una comida caliente aunque sea una vez al día...
Yo como prácticamente igual... ¡qué sosa soy! Cambio a la fruta y verdura de temporada y ya....
¡Ah bueno! como muchos de estos: http://erinnaenlacocina.blogspot.com.es/2010/09/polos-de-platano-crudiveganos.html :D
¡Ah bueno! como muchos de estos: http://erinnaenlacocina.blogspot.com.es/2010/09/polos-de-platano-crudiveganos.html :D
http://img713.imageshack.us/img713/4695/p1130161.jpg
joder!! esto tendría que estar en el hilo de recetas blw para los peques! qué cosa más rica, qué placer! jaja.
diana_asturiana
24-jun-2012, 23:27
Hala, hala, halaaaaaaa!!! Toma ideas que me estáis dando, qué guayyy!!
Ginn, me apunto lo de la mohamara y caerá fijísimo; lo único es conseguir el zumo de granada, me suena haberlo visto en mercadona, tengo que fijarme mejor ;)
Buff, erinna, me encantaron esos polos :eek: Y los voy a probar fijo también, jiji!
Os paso el enlace para la receta del paté de zanahorias, aunque es sumamente sencillo:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=760611#post760611
Eso sí, ahora con el buen tiempo que viene la zanahoria es fantástica para ponerse moreno, jiji!
Sí, en mercadona venden zumo de granada, pero no sé si es 100% natural, sino se puede intentar hacer en casa aunque ya le dedicas mas tiempo y hay que pillar granadas bien maduras... pero vale la pena, yo tengo que hacerla ya!
Pues yo con el calor es que no soy capaz de comer platos calientes asi que sobrevivo a base de ensaladas, batidos, frutos secos.....me como hasta los garbanzos con tomate frito....frios jajaja.
Sarmale
25-jun-2012, 08:02
Yo para hoy tengo romanesco, brócoli y coliflor con garbanzos y pasta, en plan ensalada, fríos. Gazpacho. Helado. Si yo estuviera a 25 grados sería feliz. Aquí ahora mismo, a las nueve de la mañana, nos estamos muriendo de calor. Ahora hace treinta y pico grados y se esperan al menos 41. Alerta amarilla y naranja.
A mí en verano es que ni me entra hambre. Ensaladas, frutas frías (cerezas), gazpacho (tradicional), gazpacho (de poleo, voy a aprender este año); gazpacho de sandía; sopa de tomate al té rooibos (me entomato en verano); verduras frías. Todo frío. Alguna hamburguesilla calentita, pero no mucho. Y mucha mucha mucha agua.
Pues yo con el calor es que no soy capaz de comer platos calientes asi que sobrevivo a base de ensaladas, batidos, frutos secos.....me como hasta los garbanzos con tomate frito....frios jajaja.
Los garbanzos hay que cocerlos y el tomate hay que freírlo.. :demon:
vellocinodeoro
25-jun-2012, 09:27
Los garbanzos hay que cocerlos y el tomate hay que freírlo.. :demon:
¡garbanzos de bote y tomate de lata!
Los garbanzos hay que cocerlos y el tomate hay que freírlo.. :demon:
¡garbanzos de bote y tomate de lata!
BINGO! LOS GARBANZOS DE BOTE hacendado y el tomate napolitana de Eroski. En la nevera para que este frios y al plato (en invierno lo mismo pero en caliente jeje).
si que es cierto que apetece algo más fresquito, pero un plato caliente siempre cae...
Lo que no falta nunca es mi gazpachito..!!
Yo ahora ando sumergiéndome en el crudo :)
Estoy comiendo cocinado solo el 2º plato del mediodía. Y bueno, es más sencillo comer refrescante en crudo.
Soy fan total de las ensaladas, así que es mi plato estrella para los días de calor :P Sobre todo con pepino!! Zumo de tomate, fruta fresca entre horas...
Maderea
25-jun-2012, 12:09
A mi me apetece mucho preparar las comidas de esta estación más calentita, me encantan las ensaladas, con una base de arroz, pasta, legumbres, patatas,... y a poner imaginación en los complementos, es que hay mil combinaciones! En casa nunca falta el gazpacho y para cuando tenemos invitados tabulé de couscous o con quinoa... Cremas fresquitas de verduras de temporada:p y fruta, mucha fruta;)
vellocinodeoro
25-jun-2012, 12:14
Mi niña ha notado muchísimo el calor: el otro día pretendía darle un plato de lentejas y apenas comió un poquito, y se tiró de cabeza a por la ensaladilla rusa. Al mediodía está haciendo unas comidas más ligeras y le apetece muchísimo la fruta, y platos como el ajoblanco o el salmorejo y la porrra antequerana.
Como ya digo que a mí sí que me apetece comida caliente,estoy cogiendo muchas ideas vuestras para las comidas de Daniela.
Sarmale
25-jun-2012, 12:16
Y yo cogeré tu idea de la porra antequerana... :P
Aquí no hace mucho calor pero hoy me voy a meter una ensaladita, cuscús de coliflor con crudiveganesa de zanahoria y curry... y tenía pensado hacerme un zumito de tomates, pero lo dejaré para mañana. Hoy casi todo crudo, menos dos vicios tipo un poquito de pan y así jaja
Maderea
25-jun-2012, 12:21
Mi niña ha notado muchísimo el calor: el otro día pretendía darle un plato de lentejas y apenas comió un poquito, y se tiró de cabeza a por la ensaladilla rusa. Al mediodía está haciendo unas comidas más ligeras y le apetece muchísimo la fruta, y platos como el ajoblanco o el salmorejo y la porrra antequerana.
Como ya digo que a mí sí que me apetece comida caliente,estoy cogiendo muchas ideas vuestras para las comidas de Daniela.
Para mi es importante que durante el verano mis niños tomen también legumbres y las preparo como una ensalada fría, por ejemplo una vez cocidas las lentejas (o bien de bote) y escurridas les pongo pimenton troceado pequeñito, cebolla tierna, tomate y pepino todo a cuadraditos y aliñado en una vinagreta y les encanta!
vellocinodeoro
25-jun-2012, 12:30
Para mi es importante que durante el verano mis niños tomen también legumbres y las preparo como una ensalada fría, por ejemplo una vez cocidas las lentejas (o bien de bote) y escurridas les pongo pimenton troceado pequeñito, cebolla tierna, tomate y pepino todo a cuadraditos y aliñado en una vinagreta y les encanta!
Síii, y a mi niña afortunadamente le encanta el hummus...
vellocinodeoro
25-jun-2012, 12:42
Y yo cogeré tu idea de la porra antequerana... :P
Ainsssssssssssss :corte:
vellocinodeoro
25-jun-2012, 12:59
Lo que hay que comer en verano (http://blogs.elpais.com/el-comidista/2012/06/comida-alimentos-temporada-verano.html)
vellocinodeoro
25-jun-2012, 14:23
Pues yo he comido hoy como una reina: tazón de ajoblanco, pequeña porción de quiche de calabacín y tofu con la base de avena de Lucía, ensalada de un tomate esplendoroso y melón. Todo frío. Y me ha sentado divinamente.
Dejo estas recetas veraniegas, que he encontrado por el foro.
A ver quién se anima y cuelga unas fotos de su plato veraniego!!
Tarta veraniega facilísima (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=44622)
Fondue de frutas veraniegas (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=32985)
Ensalada de arroz veraniega (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=19581)
Paté veraniego (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7494)
vellocinodeoro
26-jun-2012, 11:33
Ayer compré unos pepinillos hiper mega deliciosos que están pidiendo a gritos que prepare con ellos unas ensalada de arroz o patata, con una salsita de mostaza...mmmmm :babas:
Sarmale
26-jun-2012, 11:40
Yo hoy me hago una ensalada de lentejas (me voy a atrever) con tomate, cebolleta y pepino. Y frutos secos.
Ayer compré unos pepinillos hiper mega deliciosos que están pidiendo a gritos que prepare con ellos unas ensalada de arroz o patata, con una salsita de mostaza...mmmmm :babas:
No me digas que son los agridulces del Lidl, que estoy enganchadísima.
vellocinodeoro
26-jun-2012, 13:37
Son agridulces, pero de Ikea...ahora mismo se me está haciendo la boca agua :babas:
Son agridulces, pero de Ikea...ahora mismo se me está haciendo la boca agua :babas:
¿A qué me voy a Ikea? ¿Están mas ricos que los del Lidl?
Yo por pepinillos... MA-TO
Yo tengo muchas ganas de probar este pudin de mango, coco y chía (http://www.skinnytaste.com/2012/06/mango-coconut-chia-pudding.html#more) :D
Yo hoy me hago una ensalada de lentejas (me voy a atrever) con tomate, cebolleta y pepino. Y frutos secos.
Yo hago una que me gusta mucho con lentejas, remolacha de bote (SOLO me gusta la de Lidl) y pimiento rojo crudo en tiras.
Yo no le echo ni aceite pues la remolacha es bastante amarga (tipo pepinillos) y ya me da sabor al resto pero imagino que con un aliño rico está mucho más buena todavía.
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