Vegetariana, pero con problemas...

[Miss Irenka]

Al estómago...
Soy muy, muy delicada de estómago, entonces no puedo comer todo lo que quiero sin que me haga mal o me cause problemas con el cólon...

Las legumbres por ejemplo... No sé cómo preparalas para que no me hagan mal... Las necesito, pero a veces prefiero pasarlas, con tal de no enfermarme :(

O algunas verduras, tb me hinchan, no sé porqué...

Algún consejo para evitar esos desagradables síntomas?


Muchas gracias! :D

[Ginn]

¿Las legumbres te dan flatulencia o es otro el problema? Yo lo solucioné con lo que me recomendaron por el foro: cocerlas con alga kombu, y de lujo

[Sarmale]

Por lo que cuentas, tienes ¿una enfermedad intestinal?

[diana_asturiana]

Te paso el link donde se habló del síndrome de colon irritable (SCI); creo que por allí se dieron algunos consejillos:

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=29434&highlight=colon+irritable

Por otro lado, las legumbres son una pelea dura... Los garbanzos puedes probar a cocerlos con alga kombu, como dice Ginn, y luego pelarlos; también puedes saltearlos con un poco de comino, que es una especia que ayuda a las digestiones (el orégano también).

Creo que venden en los supermercados unas lentejas que vienen ya peladas, igual te favorecen ;)

Y sobre todo, muchísimo ánimo! Cuanto más tranquila estés tú, mejor te sentarán los alimentos :o

[nhoa]

Creo que venden en los supermercados unas lentejas que vienen ya peladas, igual te favorecen ;)



Sí, son las lentejas que tienen color como anaranjado. Quedan muy ricas con mucha verdura y después haciendo puré. Además, se cuecen antes :)

[Miss Irenka]

Ohhh... Muchas gracias por sus consejos!

La verdad es que padezco de Cólon Irritable, entonces soy super delicada!...
Los huevos, el queso, la leche, la palta, legumbres, chocolate, Un sin fin de cosas que me afectan!... :(

Lo de las lentejas peladas, no lo sabia... Voy a buscar en los supermercados a ver si encuentro... Se me antojó hacerlas puré con verduritas! :D

Y qué es el kombu?...

[Sarmale]

El kombu es un tipo de alga. En España se encuentra en herbolarios pero, aunque tú no has dicho de dónde eres, me atrevo a aventurar que eres del otro lado del charco, por lo de la palta (que no sé qué es). Yo el otro día cocí con ella, con el alga kombu, los garbanzos, pero es que a mí las legumbres (al menos los garbanzos, que me salen por las orejas) no me sientan mal. Confieso que las judías blancas solo las he comido en puré y con las lentejas no me he atrevido todavía (yo no tengo colon irritable, lo mío es colitis ulcerosa).

Para que te sienten mejor, puedes hacerlas en puré. Es lo único que se me ocurre. Y luego las pasas por un pasapurés para eliminar las pieles.

Otra cosa es comerlas poco a poco. Es decir, te haces un plato de arroz con diez garbanzos. Y así. Poca cantidad.

Sobre las verduras. Yo no puedo comer lechuga sin estar eructando y con gases dolorosísimos durante tres días. Pero la lechuga hoja de roble me sienta bien y la rúcula y los canónigos también. Y los berros. No sé qué verduras te sientan mal, pero hay un sinfín de verduras en el mundo, así que no creo que tengas problemas en ir de una a otra.

La verdad es que si eres vegetariana y no puedes comer ninguna legumbre porque siempre te sientan mal, yo hablaría con una nutricionista, porque te estás cargando uno de los grupos de alimentos que siempre se recomiendan. Y si no puedes comer muchas verduras, razón de más para que consultes con un profesional.

[Miss Irenka]

Soy de Chile! :D

La Palta es el Aguacate... No sé cómo le dirán en España :/

Mira, hablé con la nutricionista, y me decía que las legumbres no son sustituibles si dejé la carne, porque lo mejor para mi era un plato fuerte de proteinas como las lentejas con arroz por ejemplo... O que tomara algún remedio... Pero claramente no quiero meterme sustancias extrañas...

Voy a probar eso que me dicen del puré... se lee super rico! :D

Gracias! :D

[Sarmale]

Aguacate. Le decimos aguacate. :)

Pues hija, no sé qué decirte... Prueba a hacer puré de lentejas, o puré de pochas (judías blancas). Debe de haber recetas en el foro. No comas mucha cantidad, ve probando. Yo con los garbanzos comencé con diez garbanzos y fui subiendo. Ahora me como 200 gramos sin pensarlo.

Y algún día me atreveré con las lentejas y con las judías... Lo mismo lo de las lentejas lo hago esta noche, oye.

[Miss Irenka]

Si, con hartas verduritas picadas! :D