Pastas con harina integral

[iara_z]

Hola a todos.
Estoy con ganas de hacer pastas con harina integral pero no tengo ninguna receta.
Alguien puede ayudarme con este tema?
Desde ya, muchísimas gracias.
Saludos a todos

[Caín]

Mmmmh ...Davichín¿? Estás ahí?!
...Hola Iara, tecléalo en nuestro buscador.
Y ya nos dirás...
Salu2

[Caín]

Je, leo PASTA y tengo q pinchar para leer e intervenir. No lo puedo evitar...

[Didlina]

Yo te puedo pasar recetas de pizza pan o focaccia pero de pasta no tengo ninguna.
Arrels tal vez pueda ayudar.

Saludos

[margaly]

pero pastas te refieres a pasta tipo macarrones, o a pastas tipo galletas? porque creo que hablas de galletas, no?

[Didlina]

Yo he entendido pasta "italiana", si lo que quieres son dulces dílo y te paso algunas recetitas.

Saludos

[arrels]

Yo te puedo pasar recetas de pizza pan o focaccia pero de pasta no tengo ninguna.
Arrels tal vez pueda ayudar.

Saludos
:( Lo siento yo tampoco tengo, las pastas integrales las compro ya hechas

[gehena]

pero supongo que se hacen de la misma manera que las normales pero con harina integral, no? :confused:

Caín... esa tendencia italiaaaana!!! que te pierrrrrde!!! :p :D mi manca la pizza bianca!!! :(

[Didlina]

No exactamente, gehena. La harina integral hace que las masas sean menos elásticas y la pasta no se estira bien (lo he intentado un par de veces) Es mucho más difícil y el resultado mediocre.

Saludos

[gehena]

Jupe :(
Claro! No había tenido en cuenta el factor “hay que darle forma a esta masa”
Ya me quedo con la duda…

[arrels]

No he probado nunca a hacerlas en casa, pero en todos los libros que he mirado las recetas de pasta integral llevan huevo, habrá que sustituirlo por algo que le de a la masa la elasticidad que comenta Didlina , la pegunta es ¿con qué :confused: ?

[gehena]

en este caso valdría con la socorrida mezcla de harina de garbanzo y agua?

[Didlina]

No Gehena eso ya lo he probado. ¿Qué tal margarina?

[gehena]

No Gehena eso ya lo he probado. ¿Qué tal margarina?

Desde luego que cualquier grasa le da elasticidad. Podría ser una opción. Alguna otra posibilidad que se os ocurra para que el resultado no sea tan calórico? Leche de avena puede ser una burrada, por ejemplo?

[iara_z]

Gracias a todos por sus respuestas.
Sí, la idea es encontrar recetas de pastas tipo italianas (fideos, tallarines, etc.etc.).
Veré en el apartado de recetas si encuentro algo. Cómo podrían hacer, quienes me ofrecieron dármelas, hacérmelas llegar...? les tengo que pasar mi mail?
Saludos, nuevamente gracias.
Iara