arroz con espinacas de invierno

[sagatxu]

Para 4 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS).

Categoría: Arroces.

Ingredientes:

4 tacitas de arroz redondo
250 gr de espinacas, pueden ser congeladas
un par de patatas grandes
1/2 cebolla
2 o 3 ajos secos
una cucharada de pimentón dulce de la vera
un puñado generoso de alubias blancas (si vais cortos de tiempo sirven las ya cocidas)


Preparación:

Sofreir los ajos pelados y enteros en una cucharada de aceite de oliva. Picar la cebolla y añadir al los ajos, sofreir bien. Escurrir las espinacas y cuando este la cebolla doradita añadirlas al sofrito, rehogar bien. Añadir las patatas a taquitos y las alubias, sofreir bien para mezclar sabores. Añadir una cucharada de postre de pimentón y rehogar vigilando que no se queme. Añadir agua y llevar a ebullición. Salar y cuando hayan pasado unos 20 minutos añadir el arroz cuidando que haya bastante caldo, pues es un arroz melosito. Servir cuando el arroz este tierno.

Esta es una receta de mi abuela, muy devota que realizaba en Cuaresma, sus creencias me sirven ahora a mi para poder preparar arroces veganos.
Espero os guste

[JustíciaAnimal]

No tienes ninguna foto?:P
Voy a probar de hacer la receta un día de estos! Gracias:)

[antavian]

Yo a las espinacas les haria un blanqueo, las descongelaria blanqueandolas.

Es una buena receta, gracias mil.

[sagatxu]

No tengo foto, es una receta que utilizaba mi abuela en Cuaresma, pero ella le añadía bacalao.
Anatavian, no se que significa blanquear las espinacas, así esta buenísimo y muy gustoso.

[Sakic]

Me preguntaba si se trataba de "arroz con espinacas de invierno"....

o "arroz con espinacas, de invierno", que una coma puede cambiar mucho el significado, pero leyendo encontré mi respuesta:





espinacas, pueden ser congeladas




Otra cosa,


Esta es una receta de mi abuela, muy devota que realizaba en Cuaresma, sus creencias me sirven ahora a mi para poder preparar arroces veganos.
Espero os guste

Las tradiciones son chupis y hay que continuarlas, como bien haces tu, aunque el significado y las formas cambien siempre es bonito, no se estropean. Por eso, en vez de seguir torturando toros, deberiamos hacer de las partidas de brisca, la nueva fiesta nacional.

[Sarmale]

Esta me la apunto: muchas gracias. En el recetario tradicional español hay muchísimas recetas veganas... o muy veganizables.

[antavian]

No tengo foto, es una receta que utilizaba mi abuela en Cuaresma, pero ella le añadía bacalao.
Anatavian, no se que significa blanquear las espinacas, así esta buenísimo y muy gustoso.

Blanquear es hervir en agua del grifo y luego tirar el agua.

Por ejemplo para hacer a la plancha, un primer blanqueo va genia, luego el aceite y la plancha a tope, sellamos la verdura y luego a fuego lento, asi se hace por fuera y por dentro queja crujiente.

Blanqueamos para quitar lo fuerte de la verdura, si tu estas fuerte estomacalmente no hace falta.

[sagatxu]

Gracias a todos por vuestros comentarios, el de Sakic me hizo sonreir, lo siento, no caí en la cuenta. Antavian, aquí a eso le llamamos escaldar.
Yo no lo hago con las espinacas porque me vuelven loca

[Sakic]

Gracias a todos por vuestros comentarios, el de Sakic me hizo sonreir,

Chupi. Mission accomplished.

[Riply]

Aun sin foto tiene buena pinta.

[sagatxu]

Aquí está la foto, lo hice muy caldoso a propósoto, porqué ese día hacía mucho frio y así me reconforta y me encanta. Por cierto, utilicé garbanzos , en vez de alubias¡¡¡¡

https://scontent-mad1-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xtp1/v/t1.0-9/10347560_812888845437196_4857106418112119818_n.jpg ?oh=5f3c1d6aab7de14dfe609000991d93c3&oe=56B0EE9E

[JoseHG]

Una estupenda receta, y ahora en invierno resulta aún más apetecible si cabe. A mi me gusta añadirle un toque picante también, como lo puede ser con un alguna guindilla (yo es que soy un enamorado de lo picante :babas:). Había una receta que me gustaba cantidad, la de arroz picante con coco y actimel. La podéis encontrar en esta web (http://recetasactimel.es/) junto con alguna que otra más. Os aseguro que está para chuparse los dedos :P