Omshantita
16-jun-2012, 12:28
PARA: Veganos/vegetarianos
CATEGORIA: Legumbres (lentejas)
Ingredientes -para 1 persona-
30g de lentejas (yo ecològicas)
1 barrita de tempe
Setas variadas
Ajo picado
Tomate para ensalada (a mi me gusta bien madurito)
Cebolla tierna
2 espárragos blancos
Maíz dulce
Orégano
Aliño*: mezcla de vinagre de manzana, de arroz, zumo de limón y salsa de soja.
Elaboración
- Poner la noche anterior las lentejas en remojo. Evidentemente, no hace falta si usais en conserva.
(*a mi siempre me gusta cocerlas por dos motivos: el primero... porqué si abro un bote, me dura una eternidad y se me acaban pasando y segundo... porqué me gusta más hervirlas con alga kombu y al ponerlas en remojo más de 12h me tardan solo 15-20min en hacerse, mientras hago todo lo demas:o*).
- Saltear el tempe, las setas y el ajo. Reservar.
- Cortar todos los demás ingredientes y mezclarlo todo.
- Aliñar
Y... A disfrutar de un plato único, completo, fresquito y súper rico :bien:
http://img837.imageshack.us/img837/4296/img8389d.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/837/img8389d.jpg/)
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http://img689.imageshack.us/img689/8008/img8391nn.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/689/img8391nn.jpg/)
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CATEGORIA: Legumbres (lentejas)
Ingredientes -para 1 persona-
30g de lentejas (yo ecològicas)
1 barrita de tempe
Setas variadas
Ajo picado
Tomate para ensalada (a mi me gusta bien madurito)
Cebolla tierna
2 espárragos blancos
Maíz dulce
Orégano
Aliño*: mezcla de vinagre de manzana, de arroz, zumo de limón y salsa de soja.
Elaboración
- Poner la noche anterior las lentejas en remojo. Evidentemente, no hace falta si usais en conserva.
(*a mi siempre me gusta cocerlas por dos motivos: el primero... porqué si abro un bote, me dura una eternidad y se me acaban pasando y segundo... porqué me gusta más hervirlas con alga kombu y al ponerlas en remojo más de 12h me tardan solo 15-20min en hacerse, mientras hago todo lo demas:o*).
- Saltear el tempe, las setas y el ajo. Reservar.
- Cortar todos los demás ingredientes y mezclarlo todo.
- Aliñar
Y... A disfrutar de un plato único, completo, fresquito y súper rico :bien:
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