marai
06-jun-2012, 19:02
Categoría: Hortalizas y verduras
Para veganos/vegetarianos (medidas para 4 personas)
Ingredientes:
1 cebolla troceada y dos dientes de ajo
3 o 4 tomates de lata enteros al natural
600 g de espinacas frescas (cocidas y bien escurridas)
1 bote de leche de coco
Curry, comino, sal y pimienta
Preparación
En una paella (o cazuela) con un poco de aceite, freir ligeramente la cebolla. Cuando se empiece a dorar, añadir el tomate troceado y un par de dientes de ajo picados. Mezclar bien y partir el tomate con la espátula de madera. Añadir las especias y cocinar bien, hasta que no quede líquido en exceso. Añadir las espinacas, mezclar y finalmente añadir la leche de coco. Remover bien y ajustar sabor con sal y pimienta.
La preparación de la receta se puede seguir en este vídeo (http://www.youtube.com/watch?v=uHiabHAauAg&feature=relmfu) (VegEZ, Delicious TV) pero ahí va la foto de mi resultado :D
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=11706&stc=1&d=1339005753
Para veganos/vegetarianos (medidas para 4 personas)
Ingredientes:
1 cebolla troceada y dos dientes de ajo
3 o 4 tomates de lata enteros al natural
600 g de espinacas frescas (cocidas y bien escurridas)
1 bote de leche de coco
Curry, comino, sal y pimienta
Preparación
En una paella (o cazuela) con un poco de aceite, freir ligeramente la cebolla. Cuando se empiece a dorar, añadir el tomate troceado y un par de dientes de ajo picados. Mezclar bien y partir el tomate con la espátula de madera. Añadir las especias y cocinar bien, hasta que no quede líquido en exceso. Añadir las espinacas, mezclar y finalmente añadir la leche de coco. Remover bien y ajustar sabor con sal y pimienta.
La preparación de la receta se puede seguir en este vídeo (http://www.youtube.com/watch?v=uHiabHAauAg&feature=relmfu) (VegEZ, Delicious TV) pero ahí va la foto de mi resultado :D
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=11706&stc=1&d=1339005753