arrels
02-dic-2007, 16:21
Cremas, sopas...
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 1 persona
100g de shiitake cortada en tiritas .
1/2 tronco de apio picado.
2 cebollas tiernas bien picadas.
Aceite de oliva.
1 y 1/2 cucharadas soperas de salsa de soja.
Sazonador 5 especias ( u otro que os guste más)*.
Un puñado de brotes de soja frescos.
750ml de caldo de verduras.
Elaboración:
En una cazuela con un poquito de aceite rehoga las cebollitas y el apio hasta que estén blandos, añade las shiitake y saltea un par de minutos.
Añade el caldo vegetal y la salsa de soja y deja que hierva. Cuando rompa el primer hervor baja el fuego , sazona con las especias elegidas y deja cocer todo junto 5-7 minutos.
Sirve espolvoreado en el último momento con los brotes de soja.
* El que he usado lleva una mezcla de hinojo, clavo, pimienta,canela y anís
http://www.subirimagen.es/08/0609/175071/P2060078.JPG (http://www.subirimagen.es/175071/P2060078_JPG.html)
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 1 persona
100g de shiitake cortada en tiritas .
1/2 tronco de apio picado.
2 cebollas tiernas bien picadas.
Aceite de oliva.
1 y 1/2 cucharadas soperas de salsa de soja.
Sazonador 5 especias ( u otro que os guste más)*.
Un puñado de brotes de soja frescos.
750ml de caldo de verduras.
Elaboración:
En una cazuela con un poquito de aceite rehoga las cebollitas y el apio hasta que estén blandos, añade las shiitake y saltea un par de minutos.
Añade el caldo vegetal y la salsa de soja y deja que hierva. Cuando rompa el primer hervor baja el fuego , sazona con las especias elegidas y deja cocer todo junto 5-7 minutos.
Sirve espolvoreado en el último momento con los brotes de soja.
* El que he usado lleva una mezcla de hinojo, clavo, pimienta,canela y anís
http://www.subirimagen.es/08/0609/175071/P2060078.JPG (http://www.subirimagen.es/175071/P2060078_JPG.html)