Ginn
02-jun-2012, 17:17
Para 6 panes/bocadillos/personas (VEGANOS, VEGETARIANOS)
Categoría: Panes y masas
http://vegeasy.files.wordpress.com/2012/06/collage19.jpg
Ingredientes:
250g de harina de avena integral
250g de harina de fuerza
400ml de agua
1 cucharadita de sal
10g de levadura fresca + 2 cucharaditas azúcar + 4 cucharadas de agua tibia
1 tacita de semillas de lino
copos de avena
Procedimiento (en panificadora):
1. Situar en la panificadora por los ingredientes por este orden: agua, sal, harinas, semillas de lino y finalmente la levadura fresca (mezclada con los ingredientes mencionados y reposados durante 5 minutos).
2. Programar la panificadora para crear sólo la masa.
3. Cuando la masa esté preparada, precalentar el horno a 250ºC y amasar los panes en el tamaño y forma escogidos sobre un poco de harina de avena integral, y situar copos de avena por encima de ellos.
4. Situar los panes/bocadillos en la bandeja del horno y dejar que se cocine el pan (unos 25 minutos aproximadamente o hasta que la corteza se vea dorada).
Comentarios adicionales:
Para quien no tenga panificadora se puede hacer la masa manualmente (respetando los tiempos de reposo, fermentación, etc). Y hornear después de la forma que se ha expuesto anteriormente :p
Categoría: Panes y masas
http://vegeasy.files.wordpress.com/2012/06/collage19.jpg
Ingredientes:
250g de harina de avena integral
250g de harina de fuerza
400ml de agua
1 cucharadita de sal
10g de levadura fresca + 2 cucharaditas azúcar + 4 cucharadas de agua tibia
1 tacita de semillas de lino
copos de avena
Procedimiento (en panificadora):
1. Situar en la panificadora por los ingredientes por este orden: agua, sal, harinas, semillas de lino y finalmente la levadura fresca (mezclada con los ingredientes mencionados y reposados durante 5 minutos).
2. Programar la panificadora para crear sólo la masa.
3. Cuando la masa esté preparada, precalentar el horno a 250ºC y amasar los panes en el tamaño y forma escogidos sobre un poco de harina de avena integral, y situar copos de avena por encima de ellos.
4. Situar los panes/bocadillos en la bandeja del horno y dejar que se cocine el pan (unos 25 minutos aproximadamente o hasta que la corteza se vea dorada).
Comentarios adicionales:
Para quien no tenga panificadora se puede hacer la masa manualmente (respetando los tiempos de reposo, fermentación, etc). Y hornear después de la forma que se ha expuesto anteriormente :p