Puré o crema de almendras

[lazarilla]

Tengo un almendro en casa que a finales de agosto estará repletito de almendras y quisiera aprovecharlas ya que es un producto caro.
el caso es que quisisera saber si alguien sabe como se hace la crema de almendras para base de salsas. He mirado por Internet y aquí en recetas y no sale, todo son cremas elaboradas con otros productos como margarinas y huevo. Yo quisiera hacer una crema 100% de almendra sin ningún otro ingrediente.
Alguien me puede ayudar o sugerir página??

[Dethvader]

Lo que te puedo decir es que debes secarlas al sol cuando estén maduras.

[lazarilla]

Lo que te puedo decir es que debes secarlas al sol cuando estén maduras.

Las pelo y las dejo secar??

[Dethvader]

http://img848.imageshack.us/img848/3931/amendoas.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/848/amendoas.jpg/)

Quítales el fruto (la parte carnuda) pero dejales la cáscara (la parte dura). Después ponlas a secar al sol, pero recogelas por la noche, para que no cojan humidad:

http://img853.imageshack.us/img853/2497/amendoasasecaraosol.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/853/amendoasasecaraosol.jpg/)

[lazarilla]

:rolleyes:Muchas gracias!! De esta manera se va el agua y quedará el aceite no??Y supongo que lo siguiente será triturarlas hasta hacer un puré....Gracias , gracias y gracias ;)

[Dethvader]

Sí, sólo se va la agua; incluso puedes rehidratarlas más tarde dejandolas en remojo durante 12 horas en agua fría (lo que las hace de más fácil digestión que secas).

[antavian]

Sí, sólo se va la agua; incluso puedes rehidratarlas más tarde dejandolas en remojo durante 12 horas en agua fría (lo que las hace de más fácil digestión que secas).


Eso es verdad, los macros siempre ponen en remojo los frutos sectos y los higos secos..me sorprendio...pero es que son extremadamente yang y asi se les yinguiniza y efectivamente son mucho mas digeribles....pensemos que con lo yang que son encima los tuestan y les ponen sal, yanguinizados al maximo.