arrels
29-nov-2007, 11:53
Platos principales : Arroces
Vegetarianos-Veganos
http://fotos.subefotos.com/28c3bad2e9aaa61488d634e49c09d15do.jpg
Ingredientes: 2 personas
150g de arroz basmati.
100g de espinacas frescas.
Un puñado de anacardos.
5-6 tomates secos macerados en aceite de oliva.
1 cucharadita de mostaza a la antigua.
1 cucharada de vinagre.
1 cucharadita de melaza (de maíz, arroz, cebada...) o 1 cdta de azúcar integral.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta negra recién molida.
http://fotos.subefotos.com/d1db69e4c1e4fe4225f00511f6c658a4o.jpg
Elaboración:
Enjuaga y deja escurrir el arroz en un colador.
Cuece el arroz en agua hirviendo con sal unos 18-20 minutos.
Deja escurrir de nuevo y resérvalo en una ensaladera.
Limpia las espinacas , retira los tallos y déjalas escurrir.
Sacalos tomates del aceite , escurre bien y trocéalos.
Pon en un bol la mostaza , el vinagre, melaza, sal, pimienta y bate bien la mezcla con unas varillas.
Añade aceite poco a poco para emulsionar la vinagreta.
Mezcla en la ensaladera el arroz con las espinacas, los tomates y los anacardos y sírvelo codimentado con la vinagreta al gusto.
Vegetarianos-Veganos
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Ingredientes: 2 personas
150g de arroz basmati.
100g de espinacas frescas.
Un puñado de anacardos.
5-6 tomates secos macerados en aceite de oliva.
1 cucharadita de mostaza a la antigua.
1 cucharada de vinagre.
1 cucharadita de melaza (de maíz, arroz, cebada...) o 1 cdta de azúcar integral.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta negra recién molida.
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Elaboración:
Enjuaga y deja escurrir el arroz en un colador.
Cuece el arroz en agua hirviendo con sal unos 18-20 minutos.
Deja escurrir de nuevo y resérvalo en una ensaladera.
Limpia las espinacas , retira los tallos y déjalas escurrir.
Sacalos tomates del aceite , escurre bien y trocéalos.
Pon en un bol la mostaza , el vinagre, melaza, sal, pimienta y bate bien la mezcla con unas varillas.
Añade aceite poco a poco para emulsionar la vinagreta.
Mezcla en la ensaladera el arroz con las espinacas, los tomates y los anacardos y sírvelo codimentado con la vinagreta al gusto.