Ginn
20-may-2012, 09:58
Para 1 persona: VEGETARIANOS, VEGANOS
Categoría: Platos principales: Legumbres
http://vegeasy.files.wordpress.com/2012/05/collage11.jpg
Ingredientes:
1/2 tacita de judías azuki (en remojo toda la noche y cocidas previamente con alga kombu durante 2 horas)
cantidades al gusto de: pimiento rojo, zanahoria, cebolla, judías verdes
perejil, romero, sal, pimienta negra
un chorrito de salsa de soja
2 cucharadas de tomate frito
Preparación:
1. Lavar y trocear las verduras al gusto y sofreír la zanahoria, junto con el pimiento rojo y las judías verdes durante 7-8 minutos a fuego lento, salpimentando.
2. Añadir la cebolla cortada en juliana y esperar a que todas las verduras estén pochadas.
3. Añadir 2 cucharadas de tomate frito con una pizca de romero y rectificar de sal.
4. A los 5 minutos aproximadamente, añadir las judías azukis ya cocidas junto con un chorrito de salsa de soja y remover bien todos los ingredientes.
5. Añadir perejil para decorar.
Categoría: Platos principales: Legumbres
http://vegeasy.files.wordpress.com/2012/05/collage11.jpg
Ingredientes:
1/2 tacita de judías azuki (en remojo toda la noche y cocidas previamente con alga kombu durante 2 horas)
cantidades al gusto de: pimiento rojo, zanahoria, cebolla, judías verdes
perejil, romero, sal, pimienta negra
un chorrito de salsa de soja
2 cucharadas de tomate frito
Preparación:
1. Lavar y trocear las verduras al gusto y sofreír la zanahoria, junto con el pimiento rojo y las judías verdes durante 7-8 minutos a fuego lento, salpimentando.
2. Añadir la cebolla cortada en juliana y esperar a que todas las verduras estén pochadas.
3. Añadir 2 cucharadas de tomate frito con una pizca de romero y rectificar de sal.
4. A los 5 minutos aproximadamente, añadir las judías azukis ya cocidas junto con un chorrito de salsa de soja y remover bien todos los ingredientes.
5. Añadir perejil para decorar.