Se busca bizcocho esponjoso para tarta :)

[Jean_Grey]

Quiero hacer una tarta y busco el bizcocho vegano más esponjoso y tierno para ello. Por más recetas que me leo y fotos que veo ¡ay, no sé! No sé ver cuál es el más adecuado y además... basta que quiera lucirme y hacer algo bonito para estropearlo y hacer mal una receta, que no es la primera vez que me pasa :S

¿Me ayudáis, por favor? ¿Cuál me recomendaríais? ¡Saludos y gracias!

[Txumi]

Con cualquier bizcocho comestible, emborrachándolo, tendrá una textura bastante comestible ;)

[paulveg]

Con cualquier bizcocho comestible, emborrachándolo, tendrá una textura bastante comestible ;)

También es verdad, aunque se pueden emborrachar con zumo o almibar para que no le de mucho sabor, porque el alcohol se nota, creo que siempre. Depende de lo que vayas a hacer, claro.

Por otro lado, solo te puedo decir que mires recetas de Vellocino. No serán las únicas esponjosas, pero recuerdo un bizcocho que hice por una receta suya y no era nada seco, además triunfó bastante. :)

[Jean_Grey]

Gracias por tu mensaje, pero ains, casi me gustaría más dar con uno esponjoso de por sí, que ya sabemos cómo son las preferencias familiares y no sé yo si gustaría mucho uno así :S

[Jean_Grey]

Paulveg... ¡voy, a ver si lo encuentro! Si recuerdas cuál fue exactamente tu bizcocho, dímelo, por favor ¡gracias!

[Riply]

Busca en el foro recetas del típico de yogur o limón, que suelen salir muy esponjosos (yo les echo bastante levadura).

[Jean_Grey]

Ummm... ¿cómo cuánta levadura más echas? Mi medida es "sobre de Royal", jeje :)

[paulveg]

Paulveg... ¡voy, a ver si lo encuentro! Si recuerdas cuál fue exactamente tu bizcocho, dímelo, por favor ¡gracias!

joe, no me acuerdo! era uno con chocolate por fuera -a base de margarina- y que había que cortarlo por la mitad para rellenarlo. Por si no ve esto, seguro que si le mandas un privadín, ella sí que se acordará del nombre que le puso :)

Los que dice riply seguro que también sirven, además el yogur le da buen sabor a la masa y la levadura "extra" también ayuda a la esponjosidad.

[Jean_Grey]

joe, no me acuerdo! era uno con chocolate por fuera -a base de margarina- y que había que cortarlo por la mitad para rellenarlo. Por si no ve esto, seguro que si le mandas un privadín, ella sí que se acordará del nombre que le puso :)

Los que dice riply seguro que también sirven, además el yogur le da buen sabor a la masa y la levadura "extra" también ayuda a la esponjosidad.

He estado buscando... y he encontrado otras recetas con una pinta maravillosa, jaja, que no me sirven para la tarta que quiero hacer pero uf... ¡qué hay que hacerlas, vaya pinta! Qué peligro de sección XD

Quiero hacerla para una celebración de este finde, así que igual por no arriesgar mucho, hago lo de añadir más levadura, la cantidad que me digáis de más, que a mí eso de echar a ojo nunca me ha funcionado :S

[Txumi]

Ojo con pasarse con la levadura, que te cargas el bizcocho jeje

[paulveg]

Ojo con pasarse con la levadura, que te cargas el bizcocho jeje

buen apunte! no sabía yo eso. Tampoco me pasé nunca xD

La encontré, a ver si te vale. No sé que quieres hacer luego para decorar y eso, pero al menos la parte del bizcocho ya te digo que estaba buena y la recuerdo esponjosa. Otras cosas que he hecho del estilo me quedan más mazacote/pesadas...

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=33221

Por cierto, en las ultimas páginas quizá puedes ver la foto de cuando yo la hice aunque no se ve el bizcoho porque no me dio tiempo de hacer más fotos despues del momento velas

[Jean_Grey]

:gracias::gracias::gracias: por vuestros consejos y ayuda (tampoco sabía lo de la levadura, así que si sabéis cuánta de más pueden admitir aproximadamente yo sigo tomando nota :) ). ¡Pinta muy bien la receta! ¡Ya os contaré! ¡Gracias de nuevo!

[Lucia81]

Este queda muy esponjoso y es fácil:

http://chocolatepimienta.blogspot.com.es/2011/07/bizcocho-humedo-sin-huevos-ni-grasa.html

Lleva leche, pero con sustituir por leche vegetal, apañado.

[Raraceli]

Yo hace un tiempo probé una receta de Isa Chandra que salió demasiado bien. El secreto era el agua hirviendo.
Sinceramente he decidido olvidar esa receta -cantidades astronómicas (?) de azúcar- pero si querés pegarte una vuelta, sé que la saqué de su blog http://www.theppk.com (http://tppk.com)

[Ginn]

Este queda muy esponjoso y es fácil:

http://chocolatepimienta.blogspot.com.es/2011/07/bizcocho-humedo-sin-huevos-ni-grasa.html

Lleva leche, pero con sustituir por leche vegetal, apañado.

Me lo apunto para cuando intente hacer una tarta inventada de varias capas que tengo en mente :D

[Erinna]

Este bizcocho de choco del Misty's Café queda muy esponjoso: http://erinnaenlacocina.blogspot.com.es/2011/03/bizcocho-de-chocolate.html
Nessie lo hizo en versión avainillada: http://chocoginja.blogspot.com.es/2011/05/bizcocho-de-chocolate-y-vainilla.html

[Kiwi_]

Este bizcocho de choco del Misty's Café queda muy esponjoso: http://erinnaenlacocina.blogspot.com.es/2011/03/bizcocho-de-chocolate.html
Nessie lo hizo en versión avainillada: http://chocoginja.blogspot.com.es/2011/05/bizcocho-de-chocolate-y-vainilla.html

¿Se podría sustituir la harina blanca por harina integral? ¿O quedaría muy mazacote? :confused:

[Txumi]

¿Se podría sustituir la harina blanca por harina integral? ¿O quedaría muy mazacote? :confused:

Yo probaría a hacerlo con harina normal, y una vez sepas cual es su textura, igualarla con harina integral ( no se si funcionara así el tema :D todos los cambios de ingredientes que hago los intento hacer así y acaban saliendo jeje )