JG Entrenador personal
07-may-2012, 10:29
Vitamina B12: Mitos y verdades
Es muy típico escuchar que l@s vegan@s tenemos deficiencia de B12 debido a que ésta sólo se encuentra en la carne animal. Muchas veces se intenta argumentar con esto que es natural alimentarnos de los animales y que l@s vegan@s son los que van en contra de su naturaleza y también pues, de su salud.
Bien, aquí hay una serie de matices que la gente no conoce ni se plantea, ni tan siquiera los propios médicos y nutricionistas.
Esta afirmación sobre la procedencia natural de la B12 en la carne animal es FALSA.
Hay quien dice que la B12 la producimos en el estómago de forma natural. Personalmente yo descarto esta posibilidad ya que se han dado casos de vegan@s que llevaban años sin ingerir complementos de B12 y han llegado a la deficiencia nutricional de tal vitamina.
La información más verídica al respecto muestra que la B12 es una vitamina de origen bacteriano y que se encuentra en la tierra de forma natural.
‘’La B12 y la contaminación de la sociedad actual.’’
Partiendo de la base de que la B12 se encuentra en la tierra, no es difícil comprender que l@s vegan@s ya no la podemos ingerir de forma natural, pues la tierra hoy en día está contaminada con numerosos químicos, abonos artificiales, pesticidas… que destruyen los nutrientes de los vegetales y nos provocan enfermedades e intoxicaciones si no lavamos bien todo antes de comerlo. Esto significa que la B12 que se encontraría en la comida ya no la ingerimos, y por consecuente debemos tomar un complemento de vitamina B12.
‘’El mito de la B12 en la carne.’’
Se suele decir que la carne es la única fuente de B12, y como decía anteriormente, se trata de desprestigiar y restar valor al veganismo con esto. Pero, ¿cuál es la realidad de todo esto?
La realidad es que no hay B12 en la carne. Los músculos y tendones de los animales no tienen B12 de forma natural, sino que la tienen porque la ingieren. Claro, en un estado natural, los animales comerían de la tierra y obtendrían su proporción de B12 de ahí, pero lo cierto es que en las granjas de explotación los animales no comen de la tierra.
Los animales pasan toda su vida encerrados, drogados y hormonados para ser más ‘’productivos’’ y son alimentados con piensos artificiales. Ya que ellos tampoco comen de la tierra, estos piensos llevan complementación de B12. Es decir, ¡¡la carne que se vende lleva B12 porque a los animales de granja les dan complementación de B12!!
Por tanto, seas vegan@ o no, vas a tener que consumir vitamina B12 de forma artificial.
Es importante que conozcas esta información ya que probablemente te ayude a demostrar que el veganismo no es antinatural ni insano.
Jorge García, tu entrenador vegano.
PD: Está demostrado que l@s deportistas deben ingerir cantidades mayores de B12. La B12 se asimila mejor en varias ingestas que si se toma 1 vez a la semana. Si tomas una pastilla a la semana lo que puedes hacer es partirla en varios trozos e ingerirla tres o cuatro veces a la semana.
Suerte!
Es muy típico escuchar que l@s vegan@s tenemos deficiencia de B12 debido a que ésta sólo se encuentra en la carne animal. Muchas veces se intenta argumentar con esto que es natural alimentarnos de los animales y que l@s vegan@s son los que van en contra de su naturaleza y también pues, de su salud.
Bien, aquí hay una serie de matices que la gente no conoce ni se plantea, ni tan siquiera los propios médicos y nutricionistas.
Esta afirmación sobre la procedencia natural de la B12 en la carne animal es FALSA.
Hay quien dice que la B12 la producimos en el estómago de forma natural. Personalmente yo descarto esta posibilidad ya que se han dado casos de vegan@s que llevaban años sin ingerir complementos de B12 y han llegado a la deficiencia nutricional de tal vitamina.
La información más verídica al respecto muestra que la B12 es una vitamina de origen bacteriano y que se encuentra en la tierra de forma natural.
‘’La B12 y la contaminación de la sociedad actual.’’
Partiendo de la base de que la B12 se encuentra en la tierra, no es difícil comprender que l@s vegan@s ya no la podemos ingerir de forma natural, pues la tierra hoy en día está contaminada con numerosos químicos, abonos artificiales, pesticidas… que destruyen los nutrientes de los vegetales y nos provocan enfermedades e intoxicaciones si no lavamos bien todo antes de comerlo. Esto significa que la B12 que se encontraría en la comida ya no la ingerimos, y por consecuente debemos tomar un complemento de vitamina B12.
‘’El mito de la B12 en la carne.’’
Se suele decir que la carne es la única fuente de B12, y como decía anteriormente, se trata de desprestigiar y restar valor al veganismo con esto. Pero, ¿cuál es la realidad de todo esto?
La realidad es que no hay B12 en la carne. Los músculos y tendones de los animales no tienen B12 de forma natural, sino que la tienen porque la ingieren. Claro, en un estado natural, los animales comerían de la tierra y obtendrían su proporción de B12 de ahí, pero lo cierto es que en las granjas de explotación los animales no comen de la tierra.
Los animales pasan toda su vida encerrados, drogados y hormonados para ser más ‘’productivos’’ y son alimentados con piensos artificiales. Ya que ellos tampoco comen de la tierra, estos piensos llevan complementación de B12. Es decir, ¡¡la carne que se vende lleva B12 porque a los animales de granja les dan complementación de B12!!
Por tanto, seas vegan@ o no, vas a tener que consumir vitamina B12 de forma artificial.
Es importante que conozcas esta información ya que probablemente te ayude a demostrar que el veganismo no es antinatural ni insano.
Jorge García, tu entrenador vegano.
PD: Está demostrado que l@s deportistas deben ingerir cantidades mayores de B12. La B12 se asimila mejor en varias ingestas que si se toma 1 vez a la semana. Si tomas una pastilla a la semana lo que puedes hacer es partirla en varios trozos e ingerirla tres o cuatro veces a la semana.
Suerte!