Crisha
24-abr-2012, 11:09
Categoria: Legumbres
Ingredientes:
Dos dientes de ajo
Cebolla
Pimiento verde
Pimiento rojo
Champiñones
Zanahorias
Calabacín
Dos o tres cucharadas de tomate rallado
Un vaso de vino, de vino tinto
Medio vaso de agua
Un bote pequeño de garbanzos cocidos
Albondigas caseras de soja
Preparación:
En una cacerola, con un fondo de aceite de oliva, sofreir los dos dientes de ajo sin pelar. Cuando estén dorados, sacar del fuego y reservar.
Sofreir en ese mismo aceite las albóndigas de soja, hasta que se doren. Sacar del fuego y reservar.
En ese mismo aceite, sofreir la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo, cortados en tiras. Cuando la cebolla esté transparente, añadir los champiñones laminados y subir el fuego, para que suelten bien el agua. Añadir entonces las zanahorias cortadas finas y el calabacín en rodajas finas. Tapar y dejar que se hagan a fuego lento.
Cuando le queden como 10-15 minutos a la zanahoria, echar las albondigas, los garbanzos lavados, las 3 cucharadas de tomate, el vino tinto y el agua, salpimentar, añadir las especias que nos gusten (oregano, por ejemplo) y mezclar bien.
Dejar hacer a fuego lento, hasta que la salsa espese.
Comentarios adicionales:
Comprad un buen pan para acompañar porque la salsita esta rica, rica.
He hecho trampas porque no tenía albóndigas caseras y compré unas muy apañadas en el Lidl ;).
Admite cualquier verdura que le querais echar. Yo es que tenía estas "pidiendo socorro".
La foto la subo esta tarde.
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=11551&stc=1&d=1335302763
Ingredientes:
Dos dientes de ajo
Cebolla
Pimiento verde
Pimiento rojo
Champiñones
Zanahorias
Calabacín
Dos o tres cucharadas de tomate rallado
Un vaso de vino, de vino tinto
Medio vaso de agua
Un bote pequeño de garbanzos cocidos
Albondigas caseras de soja
Preparación:
En una cacerola, con un fondo de aceite de oliva, sofreir los dos dientes de ajo sin pelar. Cuando estén dorados, sacar del fuego y reservar.
Sofreir en ese mismo aceite las albóndigas de soja, hasta que se doren. Sacar del fuego y reservar.
En ese mismo aceite, sofreir la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo, cortados en tiras. Cuando la cebolla esté transparente, añadir los champiñones laminados y subir el fuego, para que suelten bien el agua. Añadir entonces las zanahorias cortadas finas y el calabacín en rodajas finas. Tapar y dejar que se hagan a fuego lento.
Cuando le queden como 10-15 minutos a la zanahoria, echar las albondigas, los garbanzos lavados, las 3 cucharadas de tomate, el vino tinto y el agua, salpimentar, añadir las especias que nos gusten (oregano, por ejemplo) y mezclar bien.
Dejar hacer a fuego lento, hasta que la salsa espese.
Comentarios adicionales:
Comprad un buen pan para acompañar porque la salsita esta rica, rica.
He hecho trampas porque no tenía albóndigas caseras y compré unas muy apañadas en el Lidl ;).
Admite cualquier verdura que le querais echar. Yo es que tenía estas "pidiendo socorro".
La foto la subo esta tarde.
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=11551&stc=1&d=1335302763