Ginn
20-abr-2012, 12:11
Para 1 persona (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Platos Principales: Hortalizas y Verduras
Ingredientes:
1/2 pimiento rojo
cantidades al gusto de: calabacín, puerro, soja texturizada, tomate
aceite de oliva, sal, orégano, pimienta negra, ajo en polvo, salsa de soja
Preparación:
1. Pintar con un poco de aceite de oliva el pimiento y hornear hasta que quede blando a 250ºC.
2. Mientras tanto, dejar en remojo la soja texturizada y cortar las verduras a cuadritos.
3. Sofreír en primer lugar el calabacín y añadir a los 5 minutos el puerro. Cuando estén pochados añadir el tomate hasta que esté bien hecho junto con una pizca de sal, pimienta negra y ajo en polvo.
4. Añadir la soja texturizada junto con un chorrito de salsa de soja mezclando todo muy bien. Espolvorear orégano.
5. Apagar el fuego y cuando el pimiento rojo esté echo, situar el relleno anterior dentro del pimiento rojo y hornear otros 5 minutos. Servir.
Comentarios adicionales:
Para paladares más exigentes se puede añadir un poco de queso vegano encima del relleno y gratinarlo, o bien situar por encima un poco de cebolla frita o cebolla caramelizada antes de servir.
PD: El plato está acompañado de unas patatas al horno sin más (aceite, romero y pimienta negra).
Categoría: Platos Principales: Hortalizas y Verduras
Ingredientes:
1/2 pimiento rojo
cantidades al gusto de: calabacín, puerro, soja texturizada, tomate
aceite de oliva, sal, orégano, pimienta negra, ajo en polvo, salsa de soja
Preparación:
1. Pintar con un poco de aceite de oliva el pimiento y hornear hasta que quede blando a 250ºC.
2. Mientras tanto, dejar en remojo la soja texturizada y cortar las verduras a cuadritos.
3. Sofreír en primer lugar el calabacín y añadir a los 5 minutos el puerro. Cuando estén pochados añadir el tomate hasta que esté bien hecho junto con una pizca de sal, pimienta negra y ajo en polvo.
4. Añadir la soja texturizada junto con un chorrito de salsa de soja mezclando todo muy bien. Espolvorear orégano.
5. Apagar el fuego y cuando el pimiento rojo esté echo, situar el relleno anterior dentro del pimiento rojo y hornear otros 5 minutos. Servir.
Comentarios adicionales:
Para paladares más exigentes se puede añadir un poco de queso vegano encima del relleno y gratinarlo, o bien situar por encima un poco de cebolla frita o cebolla caramelizada antes de servir.
PD: El plato está acompañado de unas patatas al horno sin más (aceite, romero y pimienta negra).