seitan casero para reemplazar carne?propiedades alimenticias?

[Cintia85]

Estoy embarazasa!!!!!!! :bien:de 13 semanas...osea 3 meses y piquito
queria saber si puedo reemplazar la carne por el seitan CASERO, y queria saber las propiedades alimenticias del mismo, TENER EN CUENTA que lo hare yo misma y no le pondre ni algas kombu ni salsa de soja...directamente hervire el gluten con algun caldo de verduras casero y nada mas!!!
osea, pasando en limpio:
¿cuales son las propiedades alimenticias del gluten?

[dulzeluna]

Enhorabuena por el embarazo! Vamos a tener otro pequeño veggie por aqui!

El gluten es de los alimentos con mas proteina, por lo tanto reemplaza perfectamente a la carne en ese aspecto.
Recuerda que no es necesario reemplazar expresamente la carne, hay que procurar una alimentación vegana equilibrada por si misma, no comparándola con las costumbres alimenticias carnívoras.

[Ecomobisostrans]

Estoy embarazasa!!!!!!! :bien:de 13 semanas...osea 3 meses y piquito

Felicidades!


Esto te puede servir, es la piramide nutricional vegana: http://www.igualdadanimal.org/nutricion/piramide-de-alimentacion-vegana

[Maggie]

Hola Cintia85!!!
Felicidades y bienvenida a esta aventura de ser mamás.

Yo estoy de 30 semanas!!!!! te invito a que te pases por el tema http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8560

ahí somos unas cuantas preñaditas que vamos compratiendo lo que nos va pasando. Si quieres, en la página 145 (creo, no nos fiemos de mi memoria... jeje) hay una tabla con datos nuestros de FPP y demases, para conocernos un poquito mejor.
También hay otro hilo http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=31085
que te puede resultar interesante donde vamos hablando de lo que comemos... está un poco abandonado, pero es cuestión de revivirlo.

Lo dicho, bienvenida y te esperamos!!!

[Patty]

Felicidades Cintia85!!

Como te decía Maggie, somos bastantes las preñis del foro, así que estaremos encantadas de ayudarte!!

¿Cómo estás de peso?, a mi me da la impresión que el problema con el gluten es que engorda y tiene alto índice glucémico al venir de un cereal. En mi caso mi nutricionista me dio como fuente principal de proteínas las legumbres y la quinoa, ¿eres vegana o OVL?

Cariños!!

[Cintia85]

gracias chicos!! y felicidades tambien para las que estan como yo jijiji...gracias por el link de "embarazadas" jajaj que bueno que podre compartir este momento con ustedes...estoy tratando de volver al OVL de a poco. De peso aumente como 2 kilos en el primer trimestre, pero no estoy muy gorda, no me obsesiono con el peso pero trato de cuidarme de los dulces