Ginn
13-abr-2012, 08:55
Para 2 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Platos principales: legumbres
Ingredientes:
1/2 taza de garbanzos previamente cocidos con alga kombu o un bote de garbanzos ya cocidos de tamaño pequeño.
1/2 lata de tomate triturado
1 pimiento rojo
1 berenjena
ajo en polvo, canela, pimienta negra, sal, azúcar, perejil
aceite de oliva
Preparación:
1. Sofreír por una parte el tomate triturado con un par de cucharadas de aceite de oliva, sal, una pizca de azúcar y media cucharadita de ajo en polvo.
2. Mientras tanto, sofreír en otra sartén la berenjena y el pimiento rojo cortads a trozos hasta que estén perfectamente cocinados.
3. Cuando el tomate esté listo, añadir los garbanzos cocidos y dejar reposar unos 10 minutos.
4. Transcurridos los 10 minutos, añadir el pimiento rojo y la berenjena removiendo todo y añadiendo una cucharadita de canela, 1/4 de cucharadita e pimienta negra. Reposar otros 10 minutos. Añadir perejil al gusto, mezclar.
5. Dejar enfriar el plato a temperatura ambiente y servir.
Categoría: Platos principales: legumbres
Ingredientes:
1/2 taza de garbanzos previamente cocidos con alga kombu o un bote de garbanzos ya cocidos de tamaño pequeño.
1/2 lata de tomate triturado
1 pimiento rojo
1 berenjena
ajo en polvo, canela, pimienta negra, sal, azúcar, perejil
aceite de oliva
Preparación:
1. Sofreír por una parte el tomate triturado con un par de cucharadas de aceite de oliva, sal, una pizca de azúcar y media cucharadita de ajo en polvo.
2. Mientras tanto, sofreír en otra sartén la berenjena y el pimiento rojo cortads a trozos hasta que estén perfectamente cocinados.
3. Cuando el tomate esté listo, añadir los garbanzos cocidos y dejar reposar unos 10 minutos.
4. Transcurridos los 10 minutos, añadir el pimiento rojo y la berenjena removiendo todo y añadiendo una cucharadita de canela, 1/4 de cucharadita e pimienta negra. Reposar otros 10 minutos. Añadir perejil al gusto, mezclar.
5. Dejar enfriar el plato a temperatura ambiente y servir.