Hola soy Leo

[leonixya]

Hola gente linda!!!

Estoy acá intentando convertir mi espíritu en vegetariano. He comenzado hace una semana, eliminé las carnes y estoy consumiendo en su reemplazo muchas verduras y frutas. Siento decir que lamentablemente no me siento "lleno" de la misma manera. Eso si, me siento bastante mejor.

Mi única duda es si con verduras y frutas puedo mantener al 100% mis necesidades básicas recomendadas de vitaminas y minerales.

Saludo cordiales

[monics]

Bienvenido! Y no, creo que no puedes, faltan legumbres, aceites, cereales, semillas...:-P Ya te explicarán :-)

[Erinna]

Hola gente linda!!!

Estoy acá intentando convertir mi espíritu en vegetariano. He comenzado hace una semana, eliminé las carnes y estoy consumiendo en su reemplazo muchas verduras y frutas. Siento decir que lamentablemente no me siento "lleno" de la misma manera. Eso si, me siento bastante mejor.

Mi única duda es si con verduras y frutas puedo mantener al 100% mis necesidades básicas recomendadas de vitaminas y minerales.

Saludo cordiales

¡Bienvenido y enhorabuena por tu decisión! :)
Las dietas vegetarianas y veganas bien planificadas son perfectamente saludables y como tal están avaladas por la OMS o asociaciones internacionales de dietistas como la ADA. Deberías suplementarte la B12.

Te dejo varios enlaces que te pueden interesar. Si tienes cualquier duda usa el buscador y si el tema no está (¡que mira que es difícil, aquí hablamos como cotorras!) pregunta en uno nuevo :D

Preguntas frecuentes Foro Vegetariano (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=48264)
Nutrición vegetariana/vegana

Nutrientes para una alimentacion vegetariana (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23664)
Información de la UVE (http://www.unionvegetariana.org/nutricion.html)

La B12

Información de la UVE (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=703923#post703923)
Lo que cada vegano debe saber de la vitamina B-12 (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=29944&highlight=marcas+b12)
¿Dónde consigo B12 semanal a buen precio? (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=45830&highlight=marcas+b12)
¿Qué marca o suplemento tomais de B12? (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=204)

Las proteínas
Proteínas en las dietas vegetarianas/veganas (Vegan Society) (http://www.vegetarianismo.net/nutricion/proteinas.htm)

¿Qué come un vegano/vegetariano?

Dieta Vegana Semanal Para Principiantes (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8042&highlight=guia+iniciaci%F3n+veganismo)
Menú vegetariano semanal de la UVE (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=43447&highlight=UVE)
Menú para atletas vegetarianos (UVE) (http://www.unionvegetariana.org/ntex22.html)

[luiggivegana]

Hoooolaaaa!!!muchas legumbres,cereales y entre horas toma hummus y frutos secos...pero sigue también con la fruta y la verdura.Acuerdate tb d las semillas.Mucho tofu,seitán y leches vegetales.Animo y palante

[leonixya]

Ok! Tomo nota!!

Esto es más amplio que lo que me imaginaba :)

Alguna explicación más completa del porque la suplementación de B12? (Ya estoy leyendo los enlaces!!! o sea no me contesten esta pregunta :))

PD. Ya me estoy haciendo la listita para hacer compras mañana.
PD. Algunas vez me sentiré lleno de nuevo? Sólo me pasa a mi o es algo normal al comienzo de la dieta vegetariana?


Gracias por las respuestas!!!

[Erinna]

Resumiendo mucho porque no hay fuentes fiables de b12 vegetal.

Sin resumir y bien explicado: http://www.unionvegetariana.org/congreso/vit-b12%20en%20veganos.pdf

[leonixya]

EXCELENTE!!!

Muchas gracias!

[Malomalisimo26]

Bienvenido al foro Leo! ;)