Sarmale
29-mar-2012, 15:04
http://farm8.staticflickr.com/7134/7026710685_bcedf3b710_z.jpg
Receta de Isa Chandra Moskowitz y Terry Hope Romero.
CATEGORÍA: Postres y dulces
PARA: 2 docenas de galletas (Vegetarianos, Veganos)
Ingredientes:
¾ taza de azúcar
1/3 taza de melaza
½ taza de aceite de canola (o suave)
3 cucharadas de leche de soja, avena, arroz…
½ cucharadita de extracto de vainilla
1 y ¾ taza de harina todo uso
3 cucharaditas colmadas de jengibre en polvo
½ cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de bicarbonato sódico
½ cucharadita de sal
http://farm8.staticflickr.com/7106/7026731891_c47f31fe4d_z.jpg
Cómo medir la harina en esta receta:
Las autoras recomiendan medir la harina con la taza dejando un copete, darle unos golpecitos contra la encimera para quitar las burbujas de aire que se puedan haber formado y luego nivelar la superficie con un cuchillo o una espátula.
http://farm8.staticflickr.com/7125/6880480340_842492e34c_z.jpg
Preparación:
Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa dos bandejas ligeramente o fórralas con papel de horno.
En un bol grande, bate juntos el azúcar, la melaza, el aceite y la leche con la vainilla.
En un bol aparte, mezcla la harina, el jengibre, la nuez moscada, el bicarbonato y la sal, tamizados. Agrega esta mezcla en el bol con la melaza y mezcla bien hasta formar una masa.
Coge pedazos de masa con una cuchara y con las manos mojadas y haz una bolita. Pon las bolas de masa en las bandejas, separadas entre sí unos 7 cm porque luego las galletas se expanden. Hornea 12 minutos, hasta que los bordes comiencen a estar marrones. Yo las tuve 15 minutos porque mi cuchara de galletas hace 1 cucharada y salen unas galletas bastante grandes y hermosas.
Deja enfriar 5 minutos en la bandeja de horno y luego pásalas a una rejilla. Este paso es fundamental, porque las galletas siguen haciéndose con el calor residual de la bandeja en la que se han horneado. Consérvalas en una lata de galletas.
Receta de Isa Chandra Moskowitz y Terry Hope Romero.
CATEGORÍA: Postres y dulces
PARA: 2 docenas de galletas (Vegetarianos, Veganos)
Ingredientes:
¾ taza de azúcar
1/3 taza de melaza
½ taza de aceite de canola (o suave)
3 cucharadas de leche de soja, avena, arroz…
½ cucharadita de extracto de vainilla
1 y ¾ taza de harina todo uso
3 cucharaditas colmadas de jengibre en polvo
½ cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de bicarbonato sódico
½ cucharadita de sal
http://farm8.staticflickr.com/7106/7026731891_c47f31fe4d_z.jpg
Cómo medir la harina en esta receta:
Las autoras recomiendan medir la harina con la taza dejando un copete, darle unos golpecitos contra la encimera para quitar las burbujas de aire que se puedan haber formado y luego nivelar la superficie con un cuchillo o una espátula.
http://farm8.staticflickr.com/7125/6880480340_842492e34c_z.jpg
Preparación:
Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa dos bandejas ligeramente o fórralas con papel de horno.
En un bol grande, bate juntos el azúcar, la melaza, el aceite y la leche con la vainilla.
En un bol aparte, mezcla la harina, el jengibre, la nuez moscada, el bicarbonato y la sal, tamizados. Agrega esta mezcla en el bol con la melaza y mezcla bien hasta formar una masa.
Coge pedazos de masa con una cuchara y con las manos mojadas y haz una bolita. Pon las bolas de masa en las bandejas, separadas entre sí unos 7 cm porque luego las galletas se expanden. Hornea 12 minutos, hasta que los bordes comiencen a estar marrones. Yo las tuve 15 minutos porque mi cuchara de galletas hace 1 cucharada y salen unas galletas bastante grandes y hermosas.
Deja enfriar 5 minutos en la bandeja de horno y luego pásalas a una rejilla. Este paso es fundamental, porque las galletas siguen haciéndose con el calor residual de la bandeja en la que se han horneado. Consérvalas en una lata de galletas.