Hera_malove
20-mar-2012, 17:29
Categoría: verduras
Apto para veganos y vegetarianos.
http://3.bp.blogspot.com/-eONQrHaarWs/T2iuOGK35mI/AAAAAAAAA3c/LhLkhbS0MVA/s640/P3191013.JPG
Ingredientes para dos personas:
200 grs de queso fresco de soja aproximadamente
2 berenjenas
2 dientes de ajo
salsa de tomate casera (1/2 kg de tomates, 1 cebolla, pimienta negra y orégano)
albahaca
perejil
Elaboración:
Pelar los tomates, cortarlos en pequeños cubos y sofreirlo en una sartén junto con al cebolla picada.
Agregar un poco de pimienta negra y orégano para sazonar y remover hasta lograr la salsa. Reservar.
Lavar y cortas las berenjenas longitudinalmente, retirando la zona del tallo.
Filetear los dientes de ajo.Reservar.
Realizar varios cortes en la carne de las berenjenas, introducir los ajos en dichos cortes y cocer al vapor durante 10 minutos aproximadamente o en el microondas.
Una vez cocida, retirar la carne con una cuchara, con cuidado de no rasgar la piel, y depositarla en un bol.
Mezclar la berenjena con el queso y la salsa de tomate.
Rellenar las berenjenas, espolvorear un poco de albahaca y asar en el horno unos 5 minutos.
Servir con un poco de perejil por encima.
Comentarios adicionales:
Puedes agregar parmesano o sustituto vegano, como cebolla en polvo, por la superficie para gratinarlas.
http://2.bp.blogspot.com/-WpjeBrPH16A/T2iwAROXKlI/AAAAAAAAA3k/K5fMOtAe870/s640/P3191012.JPG
Apto para veganos y vegetarianos.
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Ingredientes para dos personas:
200 grs de queso fresco de soja aproximadamente
2 berenjenas
2 dientes de ajo
salsa de tomate casera (1/2 kg de tomates, 1 cebolla, pimienta negra y orégano)
albahaca
perejil
Elaboración:
Pelar los tomates, cortarlos en pequeños cubos y sofreirlo en una sartén junto con al cebolla picada.
Agregar un poco de pimienta negra y orégano para sazonar y remover hasta lograr la salsa. Reservar.
Lavar y cortas las berenjenas longitudinalmente, retirando la zona del tallo.
Filetear los dientes de ajo.Reservar.
Realizar varios cortes en la carne de las berenjenas, introducir los ajos en dichos cortes y cocer al vapor durante 10 minutos aproximadamente o en el microondas.
Una vez cocida, retirar la carne con una cuchara, con cuidado de no rasgar la piel, y depositarla en un bol.
Mezclar la berenjena con el queso y la salsa de tomate.
Rellenar las berenjenas, espolvorear un poco de albahaca y asar en el horno unos 5 minutos.
Servir con un poco de perejil por encima.
Comentarios adicionales:
Puedes agregar parmesano o sustituto vegano, como cebolla en polvo, por la superficie para gratinarlas.
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