Hera_malove
13-mar-2012, 16:32
Categoría: verduras
Apto para veganos y vegetarianos.
http://1.bp.blogspot.com/-TxJtDlOCr54/T19gui-uW_I/AAAAAAAAA2U/tmy9GoH_5Hw/s640/P3130852.JPG
Ingredientes para dos personas:
200 grs de tofu firme
4 tomates maduros
1 o 2 calabacines (según tamaño)
1 cebolla blanca
1 limón
pasas de Corinto
pimienta
albahaca
perejil
Elaboración:
Lavar los calabacines y cortarlo a tiras con un pelador.
Regarlos con zumo de un limón y rersevar en la nevera.
Picar la cebolla muy fina.
Pelar y triturar los tomates junto con la cebolla hasta lograr una pasta.
Añadirles un poco de pimienta y albahaca.
Cortar el tofu en dados y repartirlo sobre los tagliatelle.
Aliñarlos con el tomate triturado y por último añadir las pasas, remojadas previamente.
Decorar con perejil y servir frío.
Comentarios adicionales:
También se puede hacer en versión caliente, aunque para mi gusto está mejor frío.
Si eres crudivegano, sustituye el tofu por nueces o anacardos crudos, u otro fruto seco al gusto.
http://4.bp.blogspot.com/-BOemPDqsccM/T19gv-LmvpI/AAAAAAAAA2c/kFjhr_QH3F4/s640/P3130853.JPG
Apto para veganos y vegetarianos.
http://1.bp.blogspot.com/-TxJtDlOCr54/T19gui-uW_I/AAAAAAAAA2U/tmy9GoH_5Hw/s640/P3130852.JPG
Ingredientes para dos personas:
200 grs de tofu firme
4 tomates maduros
1 o 2 calabacines (según tamaño)
1 cebolla blanca
1 limón
pasas de Corinto
pimienta
albahaca
perejil
Elaboración:
Lavar los calabacines y cortarlo a tiras con un pelador.
Regarlos con zumo de un limón y rersevar en la nevera.
Picar la cebolla muy fina.
Pelar y triturar los tomates junto con la cebolla hasta lograr una pasta.
Añadirles un poco de pimienta y albahaca.
Cortar el tofu en dados y repartirlo sobre los tagliatelle.
Aliñarlos con el tomate triturado y por último añadir las pasas, remojadas previamente.
Decorar con perejil y servir frío.
Comentarios adicionales:
También se puede hacer en versión caliente, aunque para mi gusto está mejor frío.
Si eres crudivegano, sustituye el tofu por nueces o anacardos crudos, u otro fruto seco al gusto.
http://4.bp.blogspot.com/-BOemPDqsccM/T19gv-LmvpI/AAAAAAAAA2c/kFjhr_QH3F4/s640/P3130853.JPG