Si alguien frie en agua, me encantaria compartir.

[antavian]

Ke me dijese cuando esta el punto segun el..es un tema interesante.

[Solalux]

¿Freír en agua no es cocer?

[Sarmale]

O pochar.

Según he leído haciendo una búsqueda rápida en google, el agua debe estar a 80ºC dependiendo del tipo de alimento. Y no se cubre el alimento y se deja que se evapore el agua. Yo lo he visto con chorizos (de carne) y no iba a poner aquí el enlace, claro está... aunque supongo que con chorizos de soja también se podría hacer... :)

[BeatrizMM]

Me suena que liebreblanca estaba empezando a freir en agua, pregúntale a ver.

[antavian]

Estoy en contacto con ella.

Segun su las grasas son muy malas, creo que tiene razon.

[amusgada]

mi padre le hacía huevos fritos en agua a una compi que le tenía alergia al aceite, nunca entendí muy bien cómo lo conseguía

[sara_star]

Algunas personas que siguen la dieta dukan frien en agua. Yo la verdad es que lo he hecho alguna vez y realmente no es ningún secreto...

Pones un poco de agua en la sarten, lo pones al fuego, y cuando veas que empieza a salir espumita y burbujea, echas lo que quieras cocer antes de que se evapore.

Lo que si, esque solo sirve para cosas que tarden poco en hacerse (pk se evapora), y sobre todo para pochar cebolla o pimiento...para freir otras cosas que duren más en plan patatas no creo que sirva.

[Walkiria]

Eso lo hacía yo en mis épocas anoréxicas.

[sara_star]

No creo que sea útil sólo para anorexicas...viene muy bien para quien esté gordo de verdad y quiera adelgazar, es una alternativa muy buena a freir.

De todas formas con el tema de los huevos para los que sean ovolactos, es una tontería freirlos en agua, ya que escalfados salen igual.

[antavian]

Estoy empezando a adelgazar.

[vellocinodeoro]

mi padre le hacía huevos fritos en agua a una compi que le tenía alergia al aceite, nunca entendí muy bien cómo lo conseguía
Tía, lo siento, pero me ha recordado al chiste de Chiquito de la Calzada: "era un tío tan pobre, tan pobre, tan pobre, que freía los huevos con saliva" :corte:

[Riply]

Jo, freir...freir...lo que se dice freir....no se le puede llamar a eso ¿no? para que sea frito tiene que haber aceite ¿no?

Oye, ¿y con qué fin esto de la fritura sin aceite? jeje.