Hera_malove
02-mar-2012, 16:51
Categoría: soja
Apto para veganos y vegetarianos
http://3.bp.blogspot.com/-b_Kn-7On1EI/T1DbJbEZ6SI/AAAAAAAAAz8/cQJIHIRrwss/s640/P3020829.JPG
Ingredientes para dos personas:
2 calabacines redondos
200 grs de soja texturizada fina
salsa de tomate casera (1/2 kg de tomates, 1 cebolla, pimienta negra y orégano)
perejil al gusto
Elaboración:
Cortar la tapa de los calabacines y vaciarlos con ayuda de una cuchara.
Depositar la carne en un plato, cortarla en pequeños trozos y reservar.
Hidratar la soja texturizada con uno o dos vasos de agua caliente o caldo de verduras.
Dejar reposar unos minutos hasta que veamos que se absorbe el líquido.
Pelar los tomates, cortarlos en pequeños cubos y sofreirlo en una sartén junto con al cebolla picada.
Agregar un poco de pimienta negra y orégano para sazonar y remover hasta lograr la salsa.
Añadir la carne de los calabacines al sofrito y posteriormente la soja texturizada bien escurrida.
Remover bien todos los ingredientes para mezclarlos.
Rellenar los calabacines y hornear durante unos 10 minutos aproximadamente a 120º C.
Decorar con perejil y servir.
Comentarios adicionales:
Se puede añadir queso o sustituto vegano por encima para gratinar.
Como me sobró relleno, porque los calabacines eran un pequeñitos, lo servir a modo de decoración.
En vez del horno, también puedes hacerlos en el microondas.
http://3.bp.blogspot.com/-OkpiPdQifKQ/T1DbNAS12iI/AAAAAAAAA0E/mjxzhAUPVzI/s640/P3020827.JPG
Apto para veganos y vegetarianos
http://3.bp.blogspot.com/-b_Kn-7On1EI/T1DbJbEZ6SI/AAAAAAAAAz8/cQJIHIRrwss/s640/P3020829.JPG
Ingredientes para dos personas:
2 calabacines redondos
200 grs de soja texturizada fina
salsa de tomate casera (1/2 kg de tomates, 1 cebolla, pimienta negra y orégano)
perejil al gusto
Elaboración:
Cortar la tapa de los calabacines y vaciarlos con ayuda de una cuchara.
Depositar la carne en un plato, cortarla en pequeños trozos y reservar.
Hidratar la soja texturizada con uno o dos vasos de agua caliente o caldo de verduras.
Dejar reposar unos minutos hasta que veamos que se absorbe el líquido.
Pelar los tomates, cortarlos en pequeños cubos y sofreirlo en una sartén junto con al cebolla picada.
Agregar un poco de pimienta negra y orégano para sazonar y remover hasta lograr la salsa.
Añadir la carne de los calabacines al sofrito y posteriormente la soja texturizada bien escurrida.
Remover bien todos los ingredientes para mezclarlos.
Rellenar los calabacines y hornear durante unos 10 minutos aproximadamente a 120º C.
Decorar con perejil y servir.
Comentarios adicionales:
Se puede añadir queso o sustituto vegano por encima para gratinar.
Como me sobró relleno, porque los calabacines eran un pequeñitos, lo servir a modo de decoración.
En vez del horno, también puedes hacerlos en el microondas.
http://3.bp.blogspot.com/-OkpiPdQifKQ/T1DbNAS12iI/AAAAAAAAA0E/mjxzhAUPVzI/s640/P3020827.JPG