Marcas de vinagre vegan en Espana

[Imu]

Alguien sabe una o mas marcas de vinagre vegan? Google y el foro ya no me han ayudado: ) Y no se si quiero pedir botellas de vinagre online.

[aciteli]

El vinagre no es vegano???? :eek:

[Imu]

Hay marcas que usan gelatina para que quede claro. El lo mismo como con el zumo. Pero zumo es mas facil para hacerlo en casa: ))

[Soleil]

Hay marcas que usan gelatina para que quede claro. El lo mismo como con el zumo. Pero zumo es mas facil para hacerlo en casa: ))

Vaya!! Y qué clase de zumos son? yo quiero información sobre esto!

[aciteli]

Hay marcas que usan gelatina para que quede claro. El lo mismo como con el zumo. Pero zumo es mas facil para hacerlo en casa: ))

wtf???? voy a investigar.

[Imu]

Vaya!! Y qué clase de zumos son? yo quiero información sobre esto!

Llevo solo dos meses in Espana y empiezo a encontrar productos.
La mayoria son zumos claros como el de uvas o grosella.
Pero puede ser tambien con otros zumos.

[Imu]

wtf???? voy a investigar.

Si tienes resultados, por favor pon las aqui. Si nadie sabe algo de marcas veganas, voy a empezar escribir emails a companias que producen vinagre.

[Soleil]

Gracias! Estaré atenta a este mensaje, que me parece interesantísimo!

[aciteli]

4.- CLARIFICACIÓN

El cultivo sumergido presenta más turbidez que el superficial y depende de:

La materia prima: diferentes materias precipitables según sea blanco o tinto.
El sistema de acetificación: +/- turbidez.
Decoloración.
Conservación del aroma: no arrastrarlo al flocular.

Los sistemas de clarificación son:

Autoclarificación: Es lento por decantación. Precisa tener grandes almacenes.
Clarificación físico-química. Se forman complejos coloidales por adsorción.

Clarificante --> Coloide --> Crece --> Caen las substancias insolubles.
a) Orgánicos:
Eficaces pero alteran la composición.
Exceso => "Sobrecolado" o desequilibrio en la composición.
Gelatina, Albúmina huevo o sangre, Caseinato K.
b) Inorgánicos:
Forman gel que atrapa partículas.
Cargas (-) ==> OK para proteínas. .
Bentonita, Gel de sílice.
c) Mixtos


Porque... porque....?? al parecer no es lo suficientemente eficaz, pero claro habra que ver compañia a compañia bufff

[Soleil]

una pregunta, si se utiliza para aclarar sí sería un ingrediente más, no? debería ponerlo en los ingredientes?

[Imu]

No es un ingrediente, si luego no es parte del producto o no debe serlo. Es solo un "ingrediente auxiliar" que no se debe quitar. Pero, a mi no me gusta que mi producto se haya mezclado con piel y huesos: (
No me muero de ello, pero si hay marcas veganas, me gustaria apoyarlas.

[Imu]

Porque... porque....?? al parecer no es lo suficientemente eficaz, pero claro habra que ver compañia a compañia bufff

Muy buena pregunta...
PORQUEEEEEEEEEEEEEEEEE. Quiero un mundo vegano, por fin: )

[Imu]

Carrefour reacciona rapidisimo en Facebook. Van intentar averiguar si sus propias marcas de vinage se han tratado con gelatina.

[Ianua]

Qué fuerte me parece! Ya no nos podemos fiar ni del vinagre. Vamos, que ni se me había pasado por la cabeza.

[aciteli]

jus jus yo he escrito a carrefour, borges, louit, ybarra y procer. A ver si me dicen algo.

[Imu]

WOW! Tan rapido, es increible: )

[Gatos.urbanos]

Los community managers, que están en todos sitios...por eso contestan tan rápido, para que no se deteriore la imagen de la marca para la que trabajan.

[Soleil]

Se sabe algo ya? :)

[Mirova]

Me imagino que sí, que deberían de ponerlo en los ingredientes.

Yo de verdad es que alucino, macho.... El vinagre.......

[aciteli]

Pues no me ha respondido nadie mas que los de carrefour, que ademas me han dicho que les debo especificar el lote y codigo de barras de su vinagre, dado que van variando de proveedor. Ains...

[Imu]

Compré vinagre online. Bueno, no es la mejor solución pero ahora tengo vinagre en casa: )
http://www10.pic-upload.de/15.03.12/dxqenm4unh3w.jpg