arrels
20-nov-2007, 12:37
Entrantes, aperitivos
Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos
Ingredientes: 4 personas aprox.
250g de champiñones muy blancos.
El zumo de 1 imón .
Unas ramitas de perejil fresco picado.
2 cucharadas de hojitas de tomillo fresco .
2 cucharadas de semillas de sésamo ligeramente abiertas en el mortero.
3 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
Elaboración:
Pon el zumo de limón en un bol con el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta y bate bien (con el tenedor o unas varillas) para emulsionar las salsa.
Añade las hojitas de tomillo, el perejil y mezcla bien.
Elimina el tronco de los champiñones y límpialos bien *.
Córtalos en láminas y ponlos sobre una fuente grande y llana , extendidos en una sola capa .
Rocía los champiñones con la salsa , cubre con film transparente y deja en el frigorífico mínimo 2 h.
Saca del frigorífico 1/2 h antes de servir (para que no esté tan frío) y espovorea con las semillas de sésamo.
*Siempre que podais evitarlo, no laveis los champiñones , limpiadlos con un trapo húmedo (para que no absorban más agua de la que ya tienen)
Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos
Ingredientes: 4 personas aprox.
250g de champiñones muy blancos.
El zumo de 1 imón .
Unas ramitas de perejil fresco picado.
2 cucharadas de hojitas de tomillo fresco .
2 cucharadas de semillas de sésamo ligeramente abiertas en el mortero.
3 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
Elaboración:
Pon el zumo de limón en un bol con el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta y bate bien (con el tenedor o unas varillas) para emulsionar las salsa.
Añade las hojitas de tomillo, el perejil y mezcla bien.
Elimina el tronco de los champiñones y límpialos bien *.
Córtalos en láminas y ponlos sobre una fuente grande y llana , extendidos en una sola capa .
Rocía los champiñones con la salsa , cubre con film transparente y deja en el frigorífico mínimo 2 h.
Saca del frigorífico 1/2 h antes de servir (para que no esté tan frío) y espovorea con las semillas de sésamo.
*Siempre que podais evitarlo, no laveis los champiñones , limpiadlos con un trapo húmedo (para que no absorban más agua de la que ya tienen)