Sarmale
31-ene-2012, 19:27
Receta extraída de Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar (http://www.amazon.es/Vegan-Cookies-Invade-Your-Cookie/dp/160094048X)
Depende del tamaño que las hagas salen 16 galletas o dos docenas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
CATEGORÍA: Postres y dulces.
Ingredientes:
½ taza de azúcar moreno
¼ taza de azúcar blanca
2/3 taza de aceite de canola (o de oliva suave, o de girasol)
¼ taza de leche de almendras sin azúcar (o tu leche vegana favorita)
1 cucharada de harina de tapioca (la venden como harina de tapioca, pero si no la encuentras y encuentras tapioca solo, muélela con el molinillo de café para formar la harina)
2 cucharadas de extracto de vainilla
1 y ½ tazas de harina
½ cucharadita de bicarbonato sódico
½ cucharadita de sal
¾ taza de gotitas de chocolate
Preparación:
Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa ligeramente dos bandejas de horno.
Mezcla los azúcares, el aceite, la leche de almendras y la tapioca en un bol. Usa un tenedor resistente y mezcla bien, unos dos minutos, hasta que la masa parezca un caramelo suave. Hay una reacción química cuando el aceite y el azúcar se unen, así que no seas perezoso en este paso y bate bien bien. Añade la vainilla.
Agrega una taza de la harina, el bicarbonato y la sal. Bate bien hasta que esté la harina incorporada, pero sin batir demasiado: solo hasta que no queden trazas de harina. Agrega luego el resto de la harina y haz lo mismo. Añade y mezcla las pepitas de chocolate. La masa será durita, así que usa las manos para mezclar las pepitas.
Forma galletas cogiendo puñados de masa y haciendo bolas del tamaño de una pelota de ping pong. Aplástalas entre tus manos para formar galletas de unos 6 cm de diámetro. Luego se aplanarán más cuando se horneen. Hornea 8 minutos pero no más de 9 porque se seguirán haciendo un poco en la bandeja una vez las saques. Los bordes han de estar doraditos. Deja enfriar 5 minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla.
Para formar galletas más pequeñas, haz bolitas de masa del tamaño de una nuez y aplasta hasta que formen galletas de unos 4 cm. Saldrán unas dos docenas, más o menos. Hornea durante 6 minutos. Deja enfriar 5 minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla.
Depende del tamaño que las hagas salen 16 galletas o dos docenas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
CATEGORÍA: Postres y dulces.
Ingredientes:
½ taza de azúcar moreno
¼ taza de azúcar blanca
2/3 taza de aceite de canola (o de oliva suave, o de girasol)
¼ taza de leche de almendras sin azúcar (o tu leche vegana favorita)
1 cucharada de harina de tapioca (la venden como harina de tapioca, pero si no la encuentras y encuentras tapioca solo, muélela con el molinillo de café para formar la harina)
2 cucharadas de extracto de vainilla
1 y ½ tazas de harina
½ cucharadita de bicarbonato sódico
½ cucharadita de sal
¾ taza de gotitas de chocolate
Preparación:
Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa ligeramente dos bandejas de horno.
Mezcla los azúcares, el aceite, la leche de almendras y la tapioca en un bol. Usa un tenedor resistente y mezcla bien, unos dos minutos, hasta que la masa parezca un caramelo suave. Hay una reacción química cuando el aceite y el azúcar se unen, así que no seas perezoso en este paso y bate bien bien. Añade la vainilla.
Agrega una taza de la harina, el bicarbonato y la sal. Bate bien hasta que esté la harina incorporada, pero sin batir demasiado: solo hasta que no queden trazas de harina. Agrega luego el resto de la harina y haz lo mismo. Añade y mezcla las pepitas de chocolate. La masa será durita, así que usa las manos para mezclar las pepitas.
Forma galletas cogiendo puñados de masa y haciendo bolas del tamaño de una pelota de ping pong. Aplástalas entre tus manos para formar galletas de unos 6 cm de diámetro. Luego se aplanarán más cuando se horneen. Hornea 8 minutos pero no más de 9 porque se seguirán haciendo un poco en la bandeja una vez las saques. Los bordes han de estar doraditos. Deja enfriar 5 minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla.
Para formar galletas más pequeñas, haz bolitas de masa del tamaño de una nuez y aplasta hasta que formen galletas de unos 4 cm. Saldrán unas dos docenas, más o menos. Hornea durante 6 minutos. Deja enfriar 5 minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla.