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margaly
19-nov-2007, 09:35
Budin de batata o boniatos

Apto para vegetarianos

Categoria: Postres y dulces

Ingredientes:

1/2 kg de patata o boniatos
1 lt de leche
1 chaucha de vainilla
125 grs de azúcar
100 cc de nata
2 barritas de chocolate rallado
3 huevos
esencia de vainilla


Preparacion

Pelar las batatas o boniatos y cocinarlos con la leche y la vainilla. Escurrirlos, procesarlos y agregarles el azúcar, la nata, el chocolate, las yemas, la escencia de vainilla y las claras batidas a nieve. Volcar en un molde liso enmantecado y cocinar en baño de María en el horno durante 50 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y servir