arrels
19-nov-2007, 07:49
Ensaladas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2 personas
1 pepino pequeño.
125g de remolacha cocida (aprox).
Para la salsa:
3 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada sopera de yogur natural de soja.
1 cucharada de zumo de limón.
1 cucharadita de cebollino picado.
1 cucharadita de perejil picado.
Sal.
Pimienta negra recién molida.
Elaboración:
Lava, pela y corta el pepino en dados.
Corta la remolacha en dados.
Ponlos juntos en una fuente.
En un bol, bate el aceite con el yogur de soja y el zumo de limón. Salpimenta al gusto y añade el cebollino.
Vierte la salsa sobre los dados de pepino y remolacha, mezcla bien y espolvoréala con el perejil picado .
Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente y acompañada de pan de pita troceado y caliente
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2 personas
1 pepino pequeño.
125g de remolacha cocida (aprox).
Para la salsa:
3 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada sopera de yogur natural de soja.
1 cucharada de zumo de limón.
1 cucharadita de cebollino picado.
1 cucharadita de perejil picado.
Sal.
Pimienta negra recién molida.
Elaboración:
Lava, pela y corta el pepino en dados.
Corta la remolacha en dados.
Ponlos juntos en una fuente.
En un bol, bate el aceite con el yogur de soja y el zumo de limón. Salpimenta al gusto y añade el cebollino.
Vierte la salsa sobre los dados de pepino y remolacha, mezcla bien y espolvoréala con el perejil picado .
Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente y acompañada de pan de pita troceado y caliente