Sarmale
19-ene-2012, 15:45
Soy Olga, tengo 35 y no soy vegetariana.
Ni siquiera sé si voy a ser vegetariana. Tengo colitis ulcerosa recién diagnosticada y aún hay muchas verduras que no sé si puedo tomar y también estoy probando cómo me sientan las legumbres. Lo que sí sé es que la ternera y el pollo me sientan bien y todo el pescado me sienta bien. "Sentar bien", con colitis ulcerosa no es "no tomar hormonas animales y ser más feliz porque no estás contaminando tu cuerpo". Es que no vas al baño a soltar sangre 16 veces al día. Lo sé: un horror.
Además, algunas verduras me sientan mal. Rematadamente mal. Y la comida que me sienta mal, en teoría no puedo volver a comerla nunca más.
Así que no sé si puedo ser vegetariana. Tampoco sé si quiero ser vegetariana. Pero sí que pretendía ir reintroduciendo de nuevo legumbres y verduras en mi dieta y pretendía llevar una dieta vegetariana o vegana al menos cinco días a la semana (el fin de semana no puedo: no hago yo la comida y se come lo que haya).
Y por esta razón he comprado un sinfín de libros de comida vegetariana y vegana en inglés, de varios restaurantes, como el Candle Cafe de Nueva York (en el que comí: fabuloso) y cocineros famosos. Hay alguno vegetariano, que está publicado en español (como "Mi primera comida vegetariana"), pero la inmensa mayoría son veganos.
Estoy traduciendo las recetas. Hay algunas que usan ingredientes que yo no he encontrado jamás en supermercado alguno (como el edamame), pero hay un sinfín de recetas muy apetitosas. Y como me estoy dando el trabajo del siglo traduciéndolas, porque en español no están publicadas, pues podría compartirlas. Más que nada porque hacer este trabajo para mí sola me parece absurdo. Es absurdo.
Bien es cierto, ojo, que traduzco solo las cosas que a mí me gustan, porque son recetas que pretendo cocinar. Es decir, a mí no me gustan los pimientos. Ninguna clase. Los odio profundamente. Tampoco me gustan los plátanos. Así que no traduzco recetas que tengan pimiento o plátanos. Ni algún ingrediente rarísimo de conseguir. Salvo las que llevan edamame. Me encanta el edamame, pero aquí no se encuentra. "Aquí" es Extremadura, España. Pero me temo que no se encuentra en ningún lugar de España tampoco. Si alguien sabe dónde venden, que me lo diga.
Si alguien lee inglés, es mejor que adquiera los libros, porque son una maravilla de consejos sobre cómo tener una alimentación vegana equilibrada, platos riquísimos, postres contundentes... No sé, yo desde que me compré el primero, me he vuelto adicta a comprar libros veganos. Tienen muchísimos consejos sobre la mejor manera de cocer los cereales, las legumbres, cómo cocinar X o Y... Y además porque yo no voy a hacer una labor de traducción de "todos" los libros. Yo traduciré algunas recetas de cada uno...
Todavía no he hecho ninguna receta porque los tengo desde hace un par de semanas y estoy acabando con mi existencia de pescado y ternera y pollo, pero cuando las vaya haciendo las pondré, con las modificaciones oportunas, si es que no están ya porque alguien haya tenido la misma idea que yo.
Ni siquiera sé si voy a ser vegetariana. Tengo colitis ulcerosa recién diagnosticada y aún hay muchas verduras que no sé si puedo tomar y también estoy probando cómo me sientan las legumbres. Lo que sí sé es que la ternera y el pollo me sientan bien y todo el pescado me sienta bien. "Sentar bien", con colitis ulcerosa no es "no tomar hormonas animales y ser más feliz porque no estás contaminando tu cuerpo". Es que no vas al baño a soltar sangre 16 veces al día. Lo sé: un horror.
Además, algunas verduras me sientan mal. Rematadamente mal. Y la comida que me sienta mal, en teoría no puedo volver a comerla nunca más.
Así que no sé si puedo ser vegetariana. Tampoco sé si quiero ser vegetariana. Pero sí que pretendía ir reintroduciendo de nuevo legumbres y verduras en mi dieta y pretendía llevar una dieta vegetariana o vegana al menos cinco días a la semana (el fin de semana no puedo: no hago yo la comida y se come lo que haya).
Y por esta razón he comprado un sinfín de libros de comida vegetariana y vegana en inglés, de varios restaurantes, como el Candle Cafe de Nueva York (en el que comí: fabuloso) y cocineros famosos. Hay alguno vegetariano, que está publicado en español (como "Mi primera comida vegetariana"), pero la inmensa mayoría son veganos.
Estoy traduciendo las recetas. Hay algunas que usan ingredientes que yo no he encontrado jamás en supermercado alguno (como el edamame), pero hay un sinfín de recetas muy apetitosas. Y como me estoy dando el trabajo del siglo traduciéndolas, porque en español no están publicadas, pues podría compartirlas. Más que nada porque hacer este trabajo para mí sola me parece absurdo. Es absurdo.
Bien es cierto, ojo, que traduzco solo las cosas que a mí me gustan, porque son recetas que pretendo cocinar. Es decir, a mí no me gustan los pimientos. Ninguna clase. Los odio profundamente. Tampoco me gustan los plátanos. Así que no traduzco recetas que tengan pimiento o plátanos. Ni algún ingrediente rarísimo de conseguir. Salvo las que llevan edamame. Me encanta el edamame, pero aquí no se encuentra. "Aquí" es Extremadura, España. Pero me temo que no se encuentra en ningún lugar de España tampoco. Si alguien sabe dónde venden, que me lo diga.
Si alguien lee inglés, es mejor que adquiera los libros, porque son una maravilla de consejos sobre cómo tener una alimentación vegana equilibrada, platos riquísimos, postres contundentes... No sé, yo desde que me compré el primero, me he vuelto adicta a comprar libros veganos. Tienen muchísimos consejos sobre la mejor manera de cocer los cereales, las legumbres, cómo cocinar X o Y... Y además porque yo no voy a hacer una labor de traducción de "todos" los libros. Yo traduciré algunas recetas de cada uno...
Todavía no he hecho ninguna receta porque los tengo desde hace un par de semanas y estoy acabando con mi existencia de pescado y ternera y pollo, pero cuando las vaya haciendo las pondré, con las modificaciones oportunas, si es que no están ya porque alguien haya tenido la misma idea que yo.