Umeboshi

[eixorida]

Hola!!!
Ayer me compré unas ciruelas umeboshi por primera vez, supongo que se pueden conservar fuera del frigo, en un armario sin humedad... Pero no estoy segura. Cómo las conservais vosotros? Gracias!

[roxy]

Hola! Lo cierto es que cuando lo compramos nosotros ponía que había que conservarlo en el frigo... pero al final acabó dando igual porque no éramos capaces de comérnoslo y acabó echándose a perder por igual XD

He buscado y tampoco he encontrado nada, a lo mejor tienes razón y al tener tantísima sal se puede conservar fuera...

[Jiza]

en teoria se pueden conservar fuera porque son un alimento que existe desde antes de que existieran las neveras y que se supone que se preparaba asi precisamente para que durara. Yo las guardo con su liquidito en la nevera (el bote en el que vienen podia cerrar herméticamente) y aguantan.... puf! aunque acabé un poco empachada de ellas :P

[RosanaMQ]

He oido muchas veces sobre estas ciruelas pero no las he visto. ¿Donde las habeis comprado?
Un saludo y gracias

[Safanoria]

Yo sólo uso el vinagre, pero un compañero mio las conserva fuera del frigorífico

[antavian]

a ver si inventan algo español que haga cosas parecidas.....porque son carisimas.

[Safanoria]

a ver si inventan algo español que haga cosas parecidas.....porque son carisimas.

...Por no hablar de que cuando compramos este tipo de productos la intencionalidad de ecológico se pierde por completo. No hay nada menos ecológico que un producto típico de la otra punta del mundo. Quizás su producción fue ecológica, si, pero en el momento en que ha de ser transportado hasta aquí con todo lo que ello conlleva... Deja de serlo.

Se debería desarrollar la macrobiótica mediterránea, porque sino lo único que hacemos es copiar una filosofía de vida que nada tiene que ver con las condiciones de la nuestra en esta parte del mundo.
(La convención del año pasado fue en castellón, por cierto)

[amusgada]

servidora tiene por aquí un productor ecológico loco por lo japo, que nos surte de Mizuna y otra verdura japo de nombre impronunciable, llevo un tiempo intentnado convencerle de que haga Shiitakes e investigue lo de las Umeboshi para producirlas por aquí (de momento, infructuosamente) :(

En el herbolario tb he visto las umeboshi en una pasta, que pone que, una vez abierta, mejor guardar refrigerada.

[antavian]

...Por no hablar de que cuando compramos este tipo de productos la intencionalidad de ecológico se pierde por completo. No hay nada menos ecológico que un producto típico de la otra punta del mundo. Quizás su producción fue ecológica, si, pero en el momento en que ha de ser transportado hasta aquí con todo lo que ello conlleva... Deja de serlo.

Se debería desarrollar la macrobiótica mediterránea, porque sino lo único que hacemos es copiar una filosofía de vida que nada tiene que ver con las condiciones de la nuestra en esta parte del mundo.
(La convención del año pasado fue en castellón, por cierto)


Lo has expresado muy bien, chaupeau, muy bien.

Hay un grupo macrobitico llamadao oshawa versus españa, que va de eso, de encontrar alternativas mediterraneas, no tiene sentido tanto japones, despista el sentido profundo de la macro, que es sincronizarse con la energia del medio en que vives.

[Umiko]

hablando de los umeboshi, como consejo, en los onigirs como relleno quedan de lujo :)