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Ver la versión completa : Tortilla de patatas con estuche de vapor (lékué)



Xykyz
13-ene-2012, 22:06
Categoría: Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
Apto para: Veganos
Comensales: 4 personas
Tiempo: 60 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes

2 patatas medianas (estuche de 2 personas lleno)
1/2 cebolla
4 cucharadas de harina de garbanzo
1 vaso de leche de soja
Agua
Aceite de oliva
Sal



http://3.bp.blogspot.com/-UIS9Fig4IpU/TxCKT8RCV_I/AAAAAAAAAiw/SJyAoMGPn7M/s640/CIMG0500.JPG

Elaboración

Pelamos y cortamos las patatas en láminas, que queden algo más gruesas que si las cortásemos con el pelador, y las echamos en el estuche de vapor con sal, la cuál mezclaremos bien con las patatas. Cortamos la cebolla en cuadraditos no demasiado grandes y las añadimos al estuche, volviendo a mezclarlo todo bien. Echamos un pequeño chorro de aceite por encima, solo para darlas un poco de sabor, y un poco de agua para que no se peguen.

Metemos el estuche al microondas durante 8 minutos a máxima potencia. Revolvemos, de nuevo, un poco y echamos agua si fuese necesario para meterlas otros 8 minutos aproximadamente. Comprobamos que están hechas pinchando con un tenedor. Si no lo estuviesen metemos las patatas un poco mas en el microondas.

Mientras tenemos las patatas en el microondas, o cuando ya estén hechas, mezclamos en un vaso de batidora la leche de soja con la harina de garbanzo, mezclándolos bien y pasandolos por la batidora para que no queden grumos. Después, echamos las patatas y lo mezclamos todo bien.

Pincelamos una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva, para que no se nos pegue la tortilla y, cuando esté caliente, echamos la mezcla. Cocinamos a fuego lento. Cuando haya cuajado, damos la vuelta y cocinamos por el otro lado.

Dejamos reposar antes de servir.

Comentarios adicionales:

Para todos aquellos que no saben que hacer con un estuche (https://amzn.to/3YhaQpA) de vapor :P


http://2.bp.blogspot.com/-kXVWmkqZVWk/TxCKkAbREQI/AAAAAAAAAi4/LY9fTxw6CC8/s640/CIMG0502.JPG

Mirova
13-ene-2012, 22:17
Tiene una pinta increíble... Pero... ¿Qué es un estuche a vapor??

Xykyz
13-ene-2012, 22:20
Tiene una pinta increíble... Pero... ¿Qué es un estuche a vapor??
Basicamente es un estuche cerrado que se mete al microondas o al horno para cocinar al vapor. Este es el estuche usado en la receta: http://www.lekue.es/es/estuche-de-vapor-1-2-pers-3400600

Mirova
13-ene-2012, 22:46
oye pues esá guay, nunca lo había visto

Erinna
14-ene-2012, 13:51
Tiene muy buena pinta :)

Xykyz
14-ene-2012, 16:17
Tiene muy buena pinta :)

A mí me encanta, mi novia ha dejado de hacer la tortilla que hacía ella, (con harina de maíz, no quería hacerla con la harina de garbanzo porque no la gustaba el sabor) y ahora soy yo el que tiene que estar haciendo las tortillas xD

Minuna
23-feb-2012, 16:00
El estuche de vapor es todo un invento, yo tengo ése precisamente y lo uso cada día para verduritas aunque hay recetas incluso para hacer arroz. Es verdad que sale todo buenísimo y en el caso de las verduras en 3 minutos ya están hechas.

Riply
24-feb-2012, 23:07
Vaya! No sabia para que era esa "fiambrera" (la vi en una tienda de estas que venden utensilios "cool" para la cocina") y ahora ya si jeje.

MaCe
09-mar-2012, 13:48
Yo hago el último paso ahí en vez de en la sartén y queda bien, quizás no tanto como en sartén... pero así mancho menos! jejejej
Está muy bien el invento este la verdad :)