Hera_malove
04-ene-2012, 22:49
Categoría: Ensaladas
Apto para veganos y vegetarianos.
http://4.bp.blogspot.com/-pta21LgwOL8/TwOL6fMRr6I/AAAAAAAAAv4/mPMPdwxwALQ/s640/P1010619..jpg
Ingredientes para dos personas:
200 grs de lechugas variadas.
200 grs de tofu
mazorquitas de maíz
aceitunas negras
dientes de ajo
pimienta negra
vinagre de Módena
perejil
Elaboración:
Cortar las aceitunas negras en rodajitas y deshidratarlas en el horno precalentado a una temperatura de 50º constante durante 30 minutos aproximadamente (vigilar de vez en cuando hasta ver que están totalmente deshidratadas).
Lavar y cortar las lechugas y reservarlas en un bol.
Cortar el tofu en pequeños cubos y mezclarlo en el bol.
Machacar un par de dientes de ajo con perejil picado y un poco de pimienta.
Echar progresivamente vinagre de Módena hasta lograr el aliño.
Aliñar la ensalada y decorar con las mazorquitas y las aceitunas deshidratadas.
Comentarios adicionales:
Es la primera vez que deshidrato las aceitunas y la verdad que me encantó tanto la textura como el sabor. Os recomiendo probarlo ya que es una forma diferentes de comerlas ; )
Si eres lactovegetariano, puedes sustituir el tofu por queso tipo feta.
http://2.bp.blogspot.com/-z9-xqQyw1ok/TwOL8YwCVWI/AAAAAAAAAwA/bvysTZ3qtvE/s640/P1010618.JPG
Apto para veganos y vegetarianos.
http://4.bp.blogspot.com/-pta21LgwOL8/TwOL6fMRr6I/AAAAAAAAAv4/mPMPdwxwALQ/s640/P1010619..jpg
Ingredientes para dos personas:
200 grs de lechugas variadas.
200 grs de tofu
mazorquitas de maíz
aceitunas negras
dientes de ajo
pimienta negra
vinagre de Módena
perejil
Elaboración:
Cortar las aceitunas negras en rodajitas y deshidratarlas en el horno precalentado a una temperatura de 50º constante durante 30 minutos aproximadamente (vigilar de vez en cuando hasta ver que están totalmente deshidratadas).
Lavar y cortar las lechugas y reservarlas en un bol.
Cortar el tofu en pequeños cubos y mezclarlo en el bol.
Machacar un par de dientes de ajo con perejil picado y un poco de pimienta.
Echar progresivamente vinagre de Módena hasta lograr el aliño.
Aliñar la ensalada y decorar con las mazorquitas y las aceitunas deshidratadas.
Comentarios adicionales:
Es la primera vez que deshidrato las aceitunas y la verdad que me encantó tanto la textura como el sabor. Os recomiendo probarlo ya que es una forma diferentes de comerlas ; )
Si eres lactovegetariano, puedes sustituir el tofu por queso tipo feta.
http://2.bp.blogspot.com/-z9-xqQyw1ok/TwOL8YwCVWI/AAAAAAAAAwA/bvysTZ3qtvE/s640/P1010618.JPG