Ensalada con crema de queso y pasas con reducción de Módena y especias (LV)

[Hera_malove]

Categoría: ensaladas
Apto para lactovegetarianos, vegetarianos, veganos y crudiveganos.

http://1.bp.blogspot.com/-0MHRwgbyJMs/Tvmh39MvN8I/AAAAAAAAAtY/4jyu3VFPdYw/s640/PC260561.JPG

Ingredientes para dos personas:

200 grs de hojas varias (lechuga roble, rizada y rúcula)
2 o 3 tomates kumato
queso fresco desnatado batido o sustituto vegano o sustituto crudivegano
pasas de Corinto
reducción de Módena
pimienta negra
eneldo
perejil

Elaboración:

Lavar y cortar las hojas y repartirlas en la fuente o bol.
Lavar y cortar los tomates y repartirlos sobre la ensalada.
Batir el queso fresco (o sustituto vegano o sustituto crudivegano) junto con una o dos cucharadas de pasas y las especias.
Repartir por encima de la ensalada.
Decorar con unas pasas por encima, reducción de Módena, perejil y servir.

Comentarios adicionales:
Añadir si se desea un puñado de nueces picadas.
Como sustituto vegano, puede usarse tofu blando batido o nata vegetal.
Como opción cruda, puede realizarse "mayonesa crudivegana" (aquí os dejo la videoreceta de Ana Moreno: http://www.youtube.com/watch?v=o8FMYyJpZUs)

http://3.bp.blogspot.com/-Plz2ZbErwdk/Tvmh5JpA57I/AAAAAAAAAtg/C0eeHfPFuEQ/s640/PC260564.JPG

[Crisha]

Madre mía :eek: Por qué todo lo que haces tiene tan buena pintaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! :aaa:

[Hera_malove]

Madre mía :eek: Por qué todo lo que haces tiene tan buena pintaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! :aaa:

Para que os den ganas de probarlo todo!! :bledu:

[Crisha]

Para que os den ganas de probarlo todo!! :bledu:

ya, pero mi pantalla es de las antiguas y cuando la lamo no me sabe a nada :D

[Panteradopa]

Que buenisisisisisisisisiissma pinta que me gasta la Ensalada, oleeeeee :)

[sara1978]

Que buena tiene que estar, felicidades:bien:

[Gaby1957]

Buenos días, perdón por la intromisión, pero soy nueva en el foro y tengo una pregunta para esta ensalada. En la foto de de presentación que está bellísima, me parece observar un elemento cortado en pluma, que podría ser cebolla, o hinojo cortado finamente, no sé, es algo blanco que se aprecia en los bordes.
Perdón por la pregunta, pero a veces a mi me pasa, que olvido algún ingrediente en el listado.
Muchas gracias y la probaré sin duda!
Saludos

[julian9966]

Fantástica receta, seguro que está muy rica. Gracias.

[bruma]

Quieroooooooooooo!!

[Panteradopa]

Buenos días, perdón por la intromisión, pero soy nueva en el foro y tengo una pregunta para esta ensalada. En la foto de de presentación que está bellísima, me parece observar un elemento cortado en pluma, que podría ser cebolla, o hinojo cortado finamente, no sé, es algo blanco que se aprecia en los bordes.
Perdón por la pregunta, pero a veces a mi me pasa, que olvido algún ingrediente en el listado.
Muchas gracias y la probaré sin duda!
Saludos

tiene toda la pinta de ser cebolla, aunque con hinojo seguro que queda rebien :)

[Hera_malove]

Efectivamente, es cebolla blanca. Se me olvidó citarla en los ingredientes :o

[bruji]

uffff,Hera!!! que algo tan sencillo pueda estar taaaaannnn ricobabas: