Hera_malove
20-dic-2011, 17:19
Categoría: otros cereales
Apto para lactovegetarianos, veganos y vegetarianos.
http://1.bp.blogspot.com/-mkkTevYF9io/TvC0hVI0raI/AAAAAAAAAsw/HH-j4suh4XE/s640/PC200526.JPG
Ingredientes para dos personas:
4 tomates
2 cebollas
1 calabacín
1 taza de couscous
harina de garbanzos
agua
parmesano en polvo
pimienta negra
orégano
perejil
Elaboración:
Picar una cebolla y sofreírla en una sartén caliente.
Lavar y cortar los tomates, triturarlos y verterlos en la sartén.
Añadir un poco de pimienta y orégano y remover hasta lograr una salsa. Reservar.
Poner en una olla un vaso de agua y llevarlo a ebullición.
Cuando hierva, retirarlo del fuego, añadir el couscous y dejarlo hidratar.
Picar el calabacín y la cebolla restante y saltearlo en una sartén.
Añadir el couscous, harina de garbanzos y agua para lograr una textura similar a una tortilla.
Espolvorear parmesano en polvo, pimienta y perejil.
Cuando se dore por una cara, darle media vuelta y dorar por la otra.
Servir con salsa de tomate y un poco de perejil.
Comentarios adicionales:
Si eres vegano, omitir el parmesano o añadir frutos secos en povlo.
Si eres ovovegetariano, en lugar de harina de garbanzos puedes usar clara de huevo o un huevo entero.
Como no tenía salsa de tomate, la sustituí por salmorejo caliente y la verdad que quedo buenísimo.
http://1.bp.blogspot.com/-LQPyHKFaBIw/TvC0iVT_z_I/AAAAAAAAAs4/vYApr7rKF3o/s640/PC200525.JPG
Apto para lactovegetarianos, veganos y vegetarianos.
http://1.bp.blogspot.com/-mkkTevYF9io/TvC0hVI0raI/AAAAAAAAAsw/HH-j4suh4XE/s640/PC200526.JPG
Ingredientes para dos personas:
4 tomates
2 cebollas
1 calabacín
1 taza de couscous
harina de garbanzos
agua
parmesano en polvo
pimienta negra
orégano
perejil
Elaboración:
Picar una cebolla y sofreírla en una sartén caliente.
Lavar y cortar los tomates, triturarlos y verterlos en la sartén.
Añadir un poco de pimienta y orégano y remover hasta lograr una salsa. Reservar.
Poner en una olla un vaso de agua y llevarlo a ebullición.
Cuando hierva, retirarlo del fuego, añadir el couscous y dejarlo hidratar.
Picar el calabacín y la cebolla restante y saltearlo en una sartén.
Añadir el couscous, harina de garbanzos y agua para lograr una textura similar a una tortilla.
Espolvorear parmesano en polvo, pimienta y perejil.
Cuando se dore por una cara, darle media vuelta y dorar por la otra.
Servir con salsa de tomate y un poco de perejil.
Comentarios adicionales:
Si eres vegano, omitir el parmesano o añadir frutos secos en povlo.
Si eres ovovegetariano, en lugar de harina de garbanzos puedes usar clara de huevo o un huevo entero.
Como no tenía salsa de tomate, la sustituí por salmorejo caliente y la verdad que quedo buenísimo.
http://1.bp.blogspot.com/-LQPyHKFaBIw/TvC0iVT_z_I/AAAAAAAAAs4/vYApr7rKF3o/s640/PC200525.JPG