Ensalada de arroz con setas (V)

[marai]

Categoría: Ensaladas

Para veganos y vegetarianos

Ingredientes

Arroz de diferentes clases (Arroz especial ensaladas y guarnición Hacendado)
Setas en conserva (Llenega del Pirineu Ferrer)
Sal, Cilantro fresco, perejil y un poquito de ajo


Preparación
Se hierve el arroz el tiempo justo, sin dejar que se pase. Se lava con agua fría y se deja escurrir bien.
En una paella con un poco de aceite, se fríen ligeramente las setas con un poco de ajo picado y sal. Se añade el arroz y se mezcla bien. Se cuece todo un par de minutos, sin dejar de remover. Cuando ya esté casi a punto, se añade el cilantro y el perejil picados.

Se puede servir caliente o frío (yo lo he llevado como ensalada a una comida fría colectiva, de las que cada uno lleva algo y se comparte, y ha quedado muy bien).

http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=11100&stc=1&d=1324147555

[antavian]

Esta muy bien la idea, yo la ampliaria a mas cereales y a mas verduras distintas, puede quedar muy bien, en vez de hacer paella de arroz, se hace paella de setas, por ejemplo, es la idea basica, funciona en sentido contrario al tradicional, esta muy bien.

[magg]

yumi yumi se ve delicioso.

[krolik]

Me encanta¡¡ tengo arroz y setas¡¡ estaba buscando algo para hacer hoy y tiene una pinta estupenda¡¡¡

[neko_mai]

¡¡Oooooh, delicioso!! Yo le añadiría algo más de color: pimientos por ejemplo (aunque yo le hecho pimiento a todo, me encanta xd) y quizá un toqué de curry en polvo (otra de las cosas que hecho en todo lo que puedo XD)