Umiko
10-dic-2011, 22:44
Categoría: postres y dulces
Ingredientes:
500 ml de agua.
Un bote de azúcar integral la azucarera (como la de la foto), o 750 gramos de azúcar moreno o integral. También se puede utilizar azúcar blanca, la diferencia es que quedarían "hojaldritos" algo más claros de color.
La cáscara de medio limón y la cáscara de media naranja.
Una masa de hojaldre vegana, de la que sube (yo he utilizado la precongelada, de hacendado)
opcional: dos cucharadas de algún tipo de melaza que tengamos en casa, ramita de vainilla.
Preparación:
Estiramos la masa de hojaldre, y con un cuchillo la dividimos en filas y columnas, según el tamaño de como queramos nuestros hojaldritos. Con un molde redondo pequeño (ideal un descorazonador de manzana) hacemos un agujerito dentro de cada uno.
Los metemos en el horno precalentado a 150-170º, y esperamos a que suba (recordar dejar un pequeño espacio entre ellos, por el tema de que cuando crezcan no se peguen).
A los pocos minutos ya habrán subido y se habrán dorado por arriba. Los sacamos y los apartamos.
Ponemos a hervir el agua con el azúcar, las cáscaras de limón y naranja, las dos cucharadas soperas de melaza y la rama de vainilla. Cuando hierva ponemos el fuego al mínimo, de tal manera que esté calentito el almíbar, pero no hirviendo. Apartamos las cáscaras y la rama de vainilla.
Vamos metiendo los hojaldritos, según el tamaño de la olla, se aconseja poner entre 4 y 8. Los dejamos entre 15 y 30 segundos (según lo meloso que nos gusten), les damos la vuelta, y lo dejamos otros pocos segundos.
Los sacamos y esperamos a que se enfríen.
Comentarios adicionales:
Los centros también los usamos, y así no se desperdician.
El almíbar sobrante podemos guardarlo en un bote y usarlo como miel para endulzar.
Es una receta sencilla, barata y que gusta a niños y mayores :)
Ingredientes:
500 ml de agua.
Un bote de azúcar integral la azucarera (como la de la foto), o 750 gramos de azúcar moreno o integral. También se puede utilizar azúcar blanca, la diferencia es que quedarían "hojaldritos" algo más claros de color.
La cáscara de medio limón y la cáscara de media naranja.
Una masa de hojaldre vegana, de la que sube (yo he utilizado la precongelada, de hacendado)
opcional: dos cucharadas de algún tipo de melaza que tengamos en casa, ramita de vainilla.
Preparación:
Estiramos la masa de hojaldre, y con un cuchillo la dividimos en filas y columnas, según el tamaño de como queramos nuestros hojaldritos. Con un molde redondo pequeño (ideal un descorazonador de manzana) hacemos un agujerito dentro de cada uno.
Los metemos en el horno precalentado a 150-170º, y esperamos a que suba (recordar dejar un pequeño espacio entre ellos, por el tema de que cuando crezcan no se peguen).
A los pocos minutos ya habrán subido y se habrán dorado por arriba. Los sacamos y los apartamos.
Ponemos a hervir el agua con el azúcar, las cáscaras de limón y naranja, las dos cucharadas soperas de melaza y la rama de vainilla. Cuando hierva ponemos el fuego al mínimo, de tal manera que esté calentito el almíbar, pero no hirviendo. Apartamos las cáscaras y la rama de vainilla.
Vamos metiendo los hojaldritos, según el tamaño de la olla, se aconseja poner entre 4 y 8. Los dejamos entre 15 y 30 segundos (según lo meloso que nos gusten), les damos la vuelta, y lo dejamos otros pocos segundos.
Los sacamos y esperamos a que se enfríen.
Comentarios adicionales:
Los centros también los usamos, y así no se desperdician.
El almíbar sobrante podemos guardarlo en un bote y usarlo como miel para endulzar.
Es una receta sencilla, barata y que gusta a niños y mayores :)