vellocinodeoro
03-dic-2011, 11:14
http://img823.imageshack.us/img823/738/dsc0038nef.jpg
Garbanzos picantes con coliflor (V)
Categoría: Platos principales - Legumbres
Apto para veganos y vegetarianos
Ingredientes:
una coliflor pequeña o media coliflor grande
un bote de garbanzos cocidos
dos dientes de ajo
4 ó 5 tomates gordos rallados
una cucharada de salsa de soja
dos cucharadas de harissa (o puré de guindillas)
aceite de oliva virgen extra
una cucharadita de azúcar, panela o similar
Elaboración:
Dividir la coliflor en ramitos y hervirla o cocerla al vapor. Escurrir muy bien y reservar.
En una sartén amplia, ponemos un chorrito de aceite de oliva VE y añadimos los dientes de ajo enteros y sin pelar y sofreímos bien.
Añadimos los tomates, una pizca de sal y una cucharadita de azúcar o panela o cualquier otro endulzante al gusto. Sofreímos unos 5 minutitos a fuego vivo, añadimos la harissa o el picante de nuestra elección y la cucharada de salsa de soja. Sofreímos un par de minutos más a fuego vivo hasta que veamos que la salsita espesa.
Lavamos muy bien y escurrimos los garbanzos y los echamos en la salsita picante. Removemos un minutito y lo vertemos todo sobre la coliflor. Servimos muy caliente.
Garbanzos picantes con coliflor (V)
Categoría: Platos principales - Legumbres
Apto para veganos y vegetarianos
Ingredientes:
una coliflor pequeña o media coliflor grande
un bote de garbanzos cocidos
dos dientes de ajo
4 ó 5 tomates gordos rallados
una cucharada de salsa de soja
dos cucharadas de harissa (o puré de guindillas)
aceite de oliva virgen extra
una cucharadita de azúcar, panela o similar
Elaboración:
Dividir la coliflor en ramitos y hervirla o cocerla al vapor. Escurrir muy bien y reservar.
En una sartén amplia, ponemos un chorrito de aceite de oliva VE y añadimos los dientes de ajo enteros y sin pelar y sofreímos bien.
Añadimos los tomates, una pizca de sal y una cucharadita de azúcar o panela o cualquier otro endulzante al gusto. Sofreímos unos 5 minutitos a fuego vivo, añadimos la harissa o el picante de nuestra elección y la cucharada de salsa de soja. Sofreímos un par de minutos más a fuego vivo hasta que veamos que la salsita espesa.
Lavamos muy bien y escurrimos los garbanzos y los echamos en la salsita picante. Removemos un minutito y lo vertemos todo sobre la coliflor. Servimos muy caliente.