Ver la versión completa : ¿Qué vas a desayunar/almorzar/comer/merendar/cenar? (Macrobiótica)
Safanoria
01-dic-2011, 22:29
Inauguro este hilo para que quienes nos estamos adentrando en la macrobiótica pongamos ejemplos de menús.
Mi cena:
Sopa de miso con verduras (en mi caso calabaza con cebollino y zanahoria, un toque de sal marina sin refinar y alga kombu) + Arroz integral con gomasio + 1 cucharada de chucrute enjuagado en agua para aclararle la sal + algunos trozos de verduras al vapor
antavian
02-dic-2011, 13:49
Yo me veo el liquido del chucrut, es muy digerible.
Interesante este hilo.
antavian
02-dic-2011, 13:50
El alga kombu la pusiste en remojo?
Cuanto tiempo?
a ver si me animo, y subo alguna cosilla :)
Safanoria
03-dic-2011, 14:48
Comida:
Sopa de verduras (nabo, zanahoria, calabaza, cebollino, tamari, kombu y sal marina), con espirales integrales con salsa de zanahoria, seitán y pipas de girasol sin tostar.
Té bancha con sirope de ágave
Safanoria
03-dic-2011, 14:48
El alga kombu la pusiste en remojo?
Cuanto tiempo?
10 minutos a remojo, aunque yo cuando tengo el agua hirviendo no la remojo antes, la echo directamente
antavian
04-dic-2011, 09:42
Donde puedo encontrar una buena tabla de alimentos yang y ying, por la red.
Y a partir de ella, jugamos a ver, los platos macro o no macros, como estan hechos desde este punto de vista, asi vamos entendiendo la dialectiva.
Conoces alguna tabla de alimentos ying, yang por la red?
Un abrazo.
Safanoria
04-dic-2011, 15:27
antavian, la clasificación de alimentos según sean más ying o yang están en el libro de ohsawa, en un momentito la pongo.
Respecto a la correcta alimentación diaria, yo sigo este esquema de http://www.mireiagimeno.com/alimentacion/el-menu-energetico
http://www.mireiagimeno.com/img/nutricion/plato-combinado.png
Safanoria
04-dic-2011, 16:10
Mi comida:
Arroz (no es ni integral ni ecológico porque es de los paquetes que me quedan todavía), con gomasio, alubias rojas, nabo, alga kombu y cebolla y coliflor escaldada con rabanito, perejil y brotes de alfalfa.
http://img810.imageshack.us/img810/1360/img41272.jpg
antavian
04-dic-2011, 18:14
Ayer comi esto
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=46528
y esto
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=46445
y en todo ello, sigo investigando....una autentica pasion, la que tengo por esta cocina cosmica, energetica, etc....estoy enamorado de la energia y de la macrobiotica como camino hacia ella.
Es cuestion de amor, entenderme.
antavian
04-dic-2011, 18:15
Mi comida:
Arroz (no es ni integral ni ecológico porque es de los paquetes que me quedan todavía), con gomasio, alubias rojas, nabo, alga kombu y cebolla y coliflor escaldada con rabanito, perejil y brotes de alfalfa.
http://img810.imageshack.us/img810/1360/img41272.jpg
Tiene una pinta de lujo, si tuviese dinero te contrababa de cocinera, por dios, que cosa mas buena y mas rica....tu eres la señora de la energia.
antavian
04-dic-2011, 22:04
Estoy pensando que mientras se hace la comida o se calienta....puedo calentar un poquito de agua y ponerle miso, ademas de lo que yo quiera, semillas, cañamo molido..cosas asi..si tengo tiempo, la preparo como siempre con algas y cebolla.
Empezar la comida con una sopa, que representa el caldo marino del que provenimos y que prepara el estomago para la digestion.
antavian
04-dic-2011, 22:18
Aqui lo jodido es hacer comida para uno solo, si esta soltero....porque no se puede dejar la nevera, se ha de guardar, las sobras.....eso es lo peor...
La cosa seria cocinar un solo plato y comer la primera parte con la sopa al mediodia y luego lo que sobre con una sopa a la noche.
Hemos de pensar que la sopa en macrobiotica es el equivalente a la ensalada en lo normal.
antavian
05-dic-2011, 16:01
patatas y berenjenas, sino hay mas remedio.
No hay que comerlas, pero como yo tenia...los macrobioticos me han dicho como preparar...
La patata con su piel, al vapor, no mucho tiempo....luego la ponemos, en el horno y la hacemos a fuego lento....
Queda buenisima...
La berenjena con queso de cabra ecoligico y al horno, queda tambien muy bien.
Pero lo mejor es no tomarlas.
Vegano Barcelona
05-dic-2011, 16:07
Hola he cenado unos libritos de seitan rellenos con salsa de manzana a la pimienta y pasas de corinto, con un fondo de salsa de soja al vino blanco y cebolla...madre de Dios, mi esposa no me creía que lo había hecho yo...y luego todo ello acompañado con arroz ecológico del delta del Ebro. Una pasada!! Los ingredientes, para los curiosos, los he comprado en VEGAMERCAT, y para los curiosos también, confieso que he utilizado la thermomix para hacer el seitan...si quieren la receta me la piden
amusgada
05-dic-2011, 16:10
Ay las berenjenas y solanáceas, lo que las echo de menos...
Hoy me he regalado un sopazo de calabaza, espárragos, zanahoria, alga Nori, bien de perejil, ajo y guindilla, con shitakes y su punto de Miso final. Para estos días de frío es una gozá. Y el dejar medio litro en la nevera, garantía de vagancia pa los próximos tres días. Lo que cunde sólo llegar y calentar, ¡ains!
El chucrut ya me cuesta más tomarlo, se supone que es para la cena, y entre que tengo que guardarlo en la nevera y lo frío y amargo que está se me olvida a posta la mitá de los días xDD
antavian
05-dic-2011, 17:56
Esta cocina lo bueno que tiene es que puedes cocinar a fuego lento, lo que impide que las cosas se quemen y estes tu por otras cosas.
antavian
05-dic-2011, 18:05
El nituke siempre vamos añadiendo verduras de yin a yang, mientras mas yang, mas al final las ponemos....a ver, la pregunta del millon, porque primero las mas ying y luego las mas yang?
Hay premio para el que acierte, premio seguro.
antavian
05-dic-2011, 18:28
Otra pregunta:
El apio es propio de esta epoca?
Me trageron apio los de la cooperativa ecologica.....una amiga me dijo que era refrescante....pero, no tengo claro, que no sea de esta epoca...vosotros que opinais...sirve para el nituke...estoy haciendo un nituke buenisimo.
antavian
05-dic-2011, 18:39
El nituke siempre vamos añadiendo verduras de yin a yang, mientras mas yang, mas al final las ponemos....a ver, la pregunta del millon, porque primero las mas ying y luego las mas yang?
Hay premio para el que acierte, premio seguro.
Se supone que lo yang es mas duro, mas concentrado, necesitaria mas tiempo de coccion y sin embargo, se pone lo ultimo, porque sera?
Un abrazo, a ver, como vamos contestando...
Se quereis abro un hilo del juego del ying y el yang.
antavian
05-dic-2011, 19:58
Hacia tiempo que no me encontraba tan bien, es soprendente el poder de la macrobiotica, cada vez alucino mas, con su terrible potencial de hacerte feliz.
Un abrazo.
antavian
06-dic-2011, 13:55
El nituke siempre vamos añadiendo verduras de yin a yang, mientras mas yang, mas al final las ponemos....a ver, la pregunta del millon, porque primero las mas ying y luego las mas yang?
Hay premio para el que acierte, premio seguro.
Declaro el concurso desierto?
Tan poco sabeis de macrobiotica, por dios.
Declarado el concurso desierto....me voy a proclamar vencedor y aclaro la discusion.
La idea de que lo más yin se rehoga primero, o va más abajo en las capas, es porque son alimentos con más agua, por eso se ponen los primeros, para quitársela (yanguizarlos).... lo ying necesita más calor directo para neutralizarse-equilibrarse...
antavian
06-dic-2011, 17:11
El misho lo suelo hacer papilla en el bol, antes de echar el agua caliente, asi se disuelve mejor...nunca calentarlo, pero si disolverlo bien y la mejor manera es en papilla.
antavian
06-dic-2011, 17:19
Recordar al cocinar
La idea de que lo más yin se rehoga primero, o va más abajo en las capas, es porque son alimentos con más agua, por eso se ponen los primeros, para quitársela (yanguizarlos)...... lo ying necesita más calor directo para neutralizarse-equilibrarse...
antavian
07-dic-2011, 16:21
Dos cosas, la quinoa en la arrocera me queda de lujo y para mantener caliente las infusiones, tengo dos termos pequeños...he pensado utilizar uno de los termos, para hacerme chupitos de miso....es como tomarse un cafe, te despeja el miso.
Safanoria
12-dic-2011, 15:17
Hoy he comido azukis con alga kombu y semillas tostadas (sésamo y pipas de girasol con un chorrito de tamari), crema de arroz integral con gomasio y coliflor con sinchichón yanguizada con sal marina.
De bebida caldo de azukis para el riñón, empecé ayer la cura.
Safanoria
12-dic-2011, 21:04
Mi desayuno de mañana va a ser crema de arroz integral con gomasio y té bancha
laurana
12-dic-2011, 21:06
yanguizada con sal marina.
Me ha encantado este verbo :D
antavian
12-dic-2011, 21:09
Mi desayuno de mañana va a ser crema de arroz integral con gomasio y té bancha
Como haras la crema?
hay tantas versiones.
antavian
12-dic-2011, 21:10
Hoy he comido azukis con alga kombu y semillas tostadas (sésamo y pipas de girasol con un chorrito de tamari), crema de arroz integral con gomasio y coliflor con sinchichón yanguizada con sal marina.
De bebida caldo de azukis para el riñón, empecé ayer la cura.
sinchichon que es?
antavian
12-dic-2011, 21:11
sinchichon que es?
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=46645
Safanoria
12-dic-2011, 21:19
Como haras la crema?
hay tantas versiones.
Yo la hago de la forma más sencilla posible, echo un vasito de arroz integral por siete de agua, un toque de sal, lo subo a fuego máximo y cuando hierve lo bajo al mínimo, así una hora y media. A veces lo meto a la batidora, pero de normal lo dejo así, blandito con caldo para masticar y salivar más
Safanoria
12-dic-2011, 21:19
antavian, tú qué sueles desayunar?
antavian
13-dic-2011, 00:37
Bueno, depende, muchas veces kuzu y misho.
Otras veces, caldo del dia anterior y misho.
Algun pastel que yo halla hecho..
Depende....te sin teina...te mu...yannoh...
No me gusta el arroz para desayunar, en eso, no soy macro...fui muchos años higienista y me ha quedado el tic, de no meter algo fuerte al estomago por la mañana, los macro que conozco se meten mucho cereal por la mañana, yo no soy capaz.
a mi me pasa igual... me cuesta horrores una crema de cereales por la mañana... lo he probado como me comentó anima... pero me cuesta... bfff
antavian
13-dic-2011, 10:36
a mi me pasa igual... me cuesta horrores una crema de cereales por la mañana... lo he probado como me comentó anima... pero me cuesta... bfff
Pues no te esfuerces, mas en lo mas minimo....la macro es riquisima, mucho mas que el higienismo, hay cantidad de desayunos buenos...
Piena que hay macros, que toman muy poco cereal, porque su estructura es muy yang y necesitan yin..
En macro, dos mas dos, no son cuatro...eso es muy occidental y esto es dialectico.
Un abrazo, haz caso a tu instinto, algo te esta diciendo.
Safanoria
14-dic-2011, 01:08
Yo es que por las mañanas no desayunaba porque no tenía costumbre. Me ha costado horrores levantarme una hora antes para hacer la crema, el té y luego masticarlo todo bien bien y tragar... Pero bueno, ahora me sabe riico rico!
antavian
14-dic-2011, 19:39
Yo he visto que la combinacion ideal, tanto higienista como macro, es verdura mas cereal, vedura mas proteina y si la proteina es muy fuerte (tempeh frito o asi) entonces con ensalada, es decir, verdura cruda.....lo yang equilibrarlo con yin.
Por eso me encanta el plato vaporera, que ya expuse en posts anteriores, porque te da sopa, verdura y cereal, las tres cosas fundamentales para ser feliz.
Empezar siempre la comida con una sopa de misho, eso despierta el estomago para poder digerir.
Un abrazo.
Safanoria
20-dic-2011, 15:15
Sopa de verduras de raíz redonda y hoja verde (son muchas) con trigo sarraceno, brotes de fenogreco, chucrut y té bancha.
Después, en un par de horitas, me comeré una manzana asada o en compota, ya veremos
PinkLady
20-dic-2011, 15:45
Os sigo chic@s, que me interesa mucho este tema. Muack
llevo un tiempo adaptando matices de la alimentación macrobiótica a mi alimentación del día a día... y me gusta. :)
no me considero macrobiótica como tal, pero reconozco que me estan sentando bien estos pequeños cambios...
supongo que cada uno va encontrando su alimentación perfecta, y creo que poco a poco voy encontrando la mía... :)
Safanoria
25-dic-2011, 01:10
Hoy voy a cenar (si, cenar a estas horas no es nada macrobiótico):
-Burgers de trigo sarraceno rebozadas en harina de centeno
-Paté de olivas y copos de avena
-Sopa de miso con verduras de raíz redonda, garbanzos y verduras de hoja verde
-Hummus
-Germinados de fenogreco y crucrut
-Té bancha
antavian
25-dic-2011, 01:53
llevo un tiempo adaptando matices de la alimentación macrobiótica a mi alimentación del día a día... y me gusta. :)
no me considero macrobiótica como tal, pero reconozco que me estan sentando bien estos pequeños cambios...
supongo que cada uno va encontrando su alimentación perfecta, y creo que poco a poco voy encontrando la mía... :)
Su me dijo una cosa un dia, no se si me daria permiso para publicar, pero me dijo tan importante como ser crudivoro es tomar mucha fruta dulce, el centro de la alimentacion es la fruta dulce....traducelo a macro, es decir cereal...no se que pasa pero si estas muy yin y comienzas una dieta alta en cereales, que son lo mas yan dentro de lo yin y por tanto nos equilibra, surge dentro de nosotros una suave energia, que nos restablece, estos lo estamos viviendo muchas personas...como muchas notan que una alimentacion cruda bien deseñada, les da esa extraña hasta el momento sensacion de felicidad....
Lo importante es ser feliz, mas que la salud, ser feliz como puerta hacia la paz y en ello nos ayuda dietas basadas en la energia como la macro y la frugivera o la higiene vital.....yo no puedo verlo de otra manera, abrimos la puerta a la energia en nuestra vida....
Yo creo que estas empezando a ser consciente de ello.....
Un abrazo.
antavian
25-dic-2011, 01:57
Hoy voy a cenar (si, cenar a estas horas no es nada macrobiótico):
-Burgers de trigo sarraceno rebozadas en harina de centeno
-Paté de olivas y copos de avena
-Sopa de miso con verduras de raíz redonda, garbanzos y verduras de hoja verde
-Hummus
-Germinados de fenogreco y crucrut
-Té bancha
Nena no te puedes quejar, yo no podria tomar algo asi, demasiado trabajo, yo tengo que hacer cosas faciles.
He cenado arroz y torta de verduras, riquisimo todo, ha estado muy bien, pero yo, por ahora, no lo perfecciono tanto como tu.
Un abrazo fraternalmente macro.
Como dice el saludo de mi estilo de taichi:
Abro mi mano, frente a ti,
equilibro mi yin
equilibro mi yang,
nunca levantare mi puño contra ti.
Feliz navidad.
antavian
25-dic-2011, 18:49
Me encanta el arroz con pasta de umeboshi, es un place eterno, si le das un toque de aceite de sesamo de buena calidad....es que es algo de otro mundo y provoca una digestion buenisima.
Tambien me hago termos de Yannoh y me toma la taza con un poquito de tamari o de shoyu, levanta el animo que no veas.
Los chupitos de misho con un toque de pasta de umeboshi es mejor que el cafe y no tiene nada de cafeina y algo parecido, estimula la energia natural.
Feliz tarde.
antavian
26-dic-2011, 10:07
Pan integral tostado, un poco, no mucho...con pasta de umeboshi o misho blanco suave o aceite de sesamo....
Son buenisimos, pensar la umeboshi, el misho, el tamari y el shoyu, tienen muchas propiedades, entre ellas digestivas y antirresfriado.
Safanoria
26-dic-2011, 14:48
Hoy lentejas rojas con verduras de raíz redonda (chirivía, boniato, zanahoria), calabaza, cebolla, puerro y ajo, con arroz integral.
Aunque estoy dudando si hacerme hamburguesas o comérmelas así!
Safanoria
26-dic-2011, 14:48
Pan integral tostado, un poco, no mucho...con pasta de umeboshi o misho blanco suave o aceite de sesamo....
Son buenisimos, pensar la umeboshi, el misho, el tamari y el shoyu, tienen muchas propiedades, entre ellas digestivas y antirresfriado.
La pasta de umeboshi mi compañero la utiliza con kuzu para cuando está resfriado.. Yo sólo uso el vinagre y muy de vez en cuando, probaré a ver :)
Safanoria
26-dic-2011, 16:54
Por cierto, no recomiendo a nadie las burgers de trigo sarraceno solas. No saben a nada y desde el primer bocado no dan ganas de comérselas
amusgada
26-dic-2011, 16:59
a mí la nutricionista me comentó que pa personas con problemas intestinales y gastritis tal vez la umeboshi es demasiado fuerte como para comerla en pasta o entera, que suele ser mejor empezar por el vinagre de Umeboshi.
El Kuzu aún no me he decidido a probarlo, aparte de por la pinta que tiene, que no le encuentro muchas combinaciones, pero todo se andará... de momento tengo que agotar toda la harina de maíz precocida que tengo por aquí. Ánima, ¡ya te puedes rular una buena receta de arepas! Y... ¡has ligau! alaaaa :D
Yo el trigo sarraceno lo uso, a mediodía, para hacerme sopitas vegetales de algas y con un puñao de lentejas rojas (que son naranjas, a ver quien coño les puso el nombre! xD) y otro de trigo sarraceno, pero no acaba de convencerme :S En cambio he visto alguna receta de frixuelos-crêpes-fajitas con harina de trigo sarraceno que se moja una toa. Pena que tenga miedo a cargarme mi picadora con el trigo de marras xD
Por cierto, no recomiendo a nadie las burgers de trigo sarraceno solas. No saben a nada y desde el primer bocado no dan ganas de comérselas
buff, sí, suena a la típica cosa que hace bola! :D
Safanoria
26-dic-2011, 17:39
a mí la nutricionista me comentó que pa personas con problemas intestinales y gastritis tal vez la umeboshi es demasiado fuerte como para comerla en pasta o entera, que suele ser mejor empezar por el vinagre de Umeboshi.
El Kuzu aún no me he decidido a probarlo, aparte de por la pinta que tiene, que no le encuentro muchas combinaciones, pero todo se andará... de momento tengo que agotar toda la harina de maíz precocida que tengo por aquí. Ánima, ¡ya te puedes rular una buena receta de arepas! Y... ¡has ligau! alaaaa :D
Esta noche te la pongo ;)
He empezado a notar que las arepas me sientan muy mal. El otro día mi madre hizo unas cuantas, y a la media hora tenía la acidez haciéndome un nudo en la boca del estómago. Curioso que hasta hace mes y medio de esas cosas no me daba cuenta
Yo el trigo sarraceno lo uso, a mediodía, para hacerme sopitas vegetales de algas y con un puñao de lentejas rojas (que son naranjas, a ver quien coño les puso el nombre! xD) y otro de trigo sarraceno, pero no acaba de convencerme :S En cambio he visto alguna receta de frixuelos-crêpes-fajitas con harina de trigo sarraceno que se moja una toa. Pena que tenga miedo a cargarme mi picadora con el trigo de marras xD
Si, lentejas rojas no son.. Que se lo digan a mis hamburguesas, que han quedado naranjas completamente!
Si haces la receta con el trigo sarraceno súbela!!! :D
amusgada
26-dic-2011, 17:42
lo vi en un programa destos de Cocina del Mundo, puedes buscar la receta y macroveganizarla: Galettes de Alforfón :D
200gr de harina de alforfón o de trigo sarraseno (farine de sarrasin)
5g de sal
1 huevo entero
250ml de agua fría (medio vaso más para aligerar la masa luego del descanso)
1 cucharada de aceite de oliva
antavian
26-dic-2011, 19:58
La pasta de umeboshi mi compañero la utiliza con kuzu para cuando está resfriado.. Yo sólo uso el vinagre y muy de vez en cuando, probaré a ver :)
El arroz hecho muy rico en la arrocera con un poco de pasta umeboshi esta riquisimo.
El arroz no tiene sabor asi que absorbe el riquisimo pero excesivo sabor de la umeboshi.
Tengo algas en remojo de hace dias, puedo hacer con ella sopa, escaldar ensalada y añadirlas y buñuelos de algas, creo que con los dias que llevan de remojo, no hace falta cocinarlas mucho.
antavian
27-dic-2011, 07:46
Interesante para desayunar (ademas lo he visto en foros macro) o para otras comidas:
fruta deshidratada ( que luego esta mas bien mojada ) dátiles, asas, arándanos, ciruelas pasas,
frutos secos, (que luego no están tan secos jojo) para que liberen encimas jejejej
arroz, copos.
las algas (varios dias) para ensalada, sopa o buñuelo.
Feliz dia.
Safanoria
27-dic-2011, 23:18
amusgada, no he tenido tiempo de ponértela!! Mañana como seguramente mi madre hará, le hago fotos y todo.
Mañana desayunaré lo de siempre, crema de arroz integral con gomasio y té bancha con una gota de tamari.
Después al almuerzo, tortitas de arroz con hummus.
Y a la comida, spaguettis con guiso de zanahoria, puerro, ajo, cebolla, con alcachofas rehogadas con semillas de lino, girasol y sésamo con tamari, un pelín de orégano,
acompañando unas olivillas y hamburguesas de lentejas con arroz. Quizás un pelín de hummus. Y té de algún tipo que todavía no he decidido.
antavian
28-dic-2011, 02:57
lo vi en un programa destos de Cocina del Mundo, puedes buscar la receta y macroveganizarla: Galettes de Alforfón :D
200gr de harina de alforfón o de trigo sarraseno (farine de sarrasin)
5g de sal
1 huevo entero
250ml de agua fría (medio vaso más para aligerar la masa luego del descanso)
1 cucharada de aceite de oliva
Con que se podria sustituir el huevo?
antavian
28-dic-2011, 03:00
Hoy me he comido la quinoa en remojo de hace varios dias hecha en la arrocera.
Despues arroz en la arrocera con caldo de la vaporera.
Verduras restantes de la vaporera con harina de garbanzo, he hecho croqueta-buñuelo y lo he pasado en wok por aceite de girasol.
Por cierto tenia hamburguesas vegetales y me quedan muy ricas a la plancha con un poquito de aceite de sesamo, no se que punto, le da, el aceite de sesamo.
antavian
28-dic-2011, 03:05
a mí la nutricionista me comentó que pa personas con problemas intestinales y gastritis tal vez la umeboshi es demasiado fuerte como para comerla en pasta o entera, que suele ser mejor empezar por el vinagre de Umeboshi.
El Kuzu aún no me he decidido a probarlo, aparte de por la pinta que tiene, que no le encuentro muchas combinaciones, pero todo se andará... de momento tengo que agotar toda la harina de maíz precocida que tengo por aquí. Ánima, ¡ya te puedes rular una buena receta de arepas! Y... ¡has ligau! alaaaa :D
Yo el trigo sarraceno lo uso, a mediodía, para hacerme sopitas vegetales de algas y con un puñao de lentejas rojas (que son naranjas, a ver quien coño les puso el nombre! xD) y otro de trigo sarraceno, pero no acaba de convencerme :S En cambio he visto alguna receta de frixuelos-crêpes-fajitas con harina de trigo sarraceno que se moja una toa. Pena que tenga miedo a cargarme mi picadora con el trigo de marras xD
El kuzu, a parte des ser un espesante genial, se hace muy facil y esta muy bien, equilibra el estomago que no veas.
Se disuelve facilmente en agua, se echa ese agua en un cazo pequeño y con una cuchara de madera, se le da vueltas, de tanto en tanto.....hasta que se transforma del blanco yeso a transparente....luego un poquito de tamari o miso y queda genial, para desayunar muchas veces es lo mejor.
Lo que tengo ganas de probar es la lluvia de polenta en la arrocera....pongo agua en la arrocera, llueve polenta, no mucha...y luego si no sale la acabo de hacer con mas polenta en un cazo, a ver que tal, el experimeto.
La verdad es que todo esto es experimentar, estamos experimentado en publico.....
antavian
28-dic-2011, 05:01
Estos videos de platos macro, estan muy, muy bien
http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&NR=1&v=hvmDeCTVqSM
lastima que tengo mala conexion, es de portatil....y tardan en verse, pero meter el nombre del plato macro y aparece la receta en multimedia, que es lo mejor.
antavian
28-dic-2011, 05:02
Estos videos de platos macro, estan muy, muy bien
http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&NR=1&v=hvmDeCTVqSM
lastima que tengo mala conexion, es de portatil....y tardan en verse, pero meter el nombre del plato macro y aparece la receta en multimedia, que es lo mejor.
antavian
28-dic-2011, 05:11
Cocinando con agua de mar.....podemos crearla en casa, ese agua, con sal marina y agua
http://www.youtube.com/watch?v=DL91fWnG3q4&feature=relmfu
antavian
28-dic-2011, 05:30
OT: perdon por esta paranoia mia, pero si no lo cuento aqui, no se donde exponerlo.
Primer protomanifiesto por un cocina no enervante.
Queridos hermanos, partiendo del hecho, de que las cocinas tradicionales son enervantes, pues no buscan, en si, el desarrollo de la propia energia del inviduo, sino que lo enervan. proclamo la necesidad de la lucha por recuperar esa energia, robada por una cocina enervante.
Por tanto, teniendo como lugar comun, entre todas las cocinas alternativas: veganas, frugiveras, crudivoras, macro, ayurvedica, hipotoxica, etc...el desarrollo de la energia vital del individuo, en otras culturas, llamado qi o prana, proclamo la necesidad de colaboracion, entendimiento, buen rollo y creacion de puentes de dialogo y entendimiento.
Entiendo que cada una de estas "cocinas", son en si completas, no se trata de estar de acuerdo, pues cada uno esta en su derecho de defender y exponer claramente sus posicones, pero jamas vere como un enemigo a otro ser humano que luchando por su salud se enfrenta al toxemia generalizada y a la cocina enervante, autenticos robos a la humanidad entera.
Siempre me sentire orgulloso de todos aquellos seres humanos, mujeres y hombres, que fueron capaces de buscar caminos alternativos...que hicieron lo que pudieron...que no se conformaron, con el quedate quieto, sino que a pesar de sus duras vidas, lucharon en todo lo que pudieron, para recuperar la salud robada.
Un abrazo infinito y solidario.
Postdata, esto es solo un boceto, hecho por un enfermo, no es palabra de dios, ni revelacion, ni nada parecido...solo un boceto, una llamada a la unidad en una causa comun, el curarse en salud y la recuperacion de la energia vital, de la que jamas debimos ser usurpados y que nos pertenece por derecho propio, como nos pertenece la tierra que pisamos y el aire que respiramos...un abrazos, ser felices hermanos.
no sé si mi comida es muy macro, pero para hoy tengo una ensaladita de escarola, repollo morado, germinados de alfalfa y nueces con aceite de linaza... y unos pocos espaguettis de espirulina con alcachofas, champis y tofu espolvoreados con semillas de sésamo (las negras...:S).
amusgada
28-dic-2011, 14:21
Antavian, el huevo en repostería siempre lo sustituimos por su equivalente en lino molido con agua, harina de garbanzo con agua o el que lo tenga, por no-egg ;)
antavian
28-dic-2011, 18:41
Antavian, el huevo en repostería siempre lo sustituimos por su equivalente en lino molido con agua, harina de garbanzo con agua o el que lo tenga, por no-egg ;)
Tomo nota camarada...es vi ese video y con los de agua de mar son muy cercanos a la macro, no me percate de que no era vegano, tienes razon.
Si hacemos ese detalle las galletas son talasoterapeuticas, macrobioticas y veganas, tres cosas a la vez.
antavian
29-dic-2011, 08:49
Noto que las harinas fuertes (trigo sarraceno y garbanzao) mejor utlizarlas para los buñuelos y cosas asi, fritos en general....hacen una coraza que aguanta el fuego y da tiempo a hacerse la verdura dentro del buñuelo...para los pasteles, mejor harinas suaves, arroz (cuidado con el extreñimiento) y maiz.
antavian
29-dic-2011, 10:21
Ahora que nadie nos ve, os voy a contar un tremendo vicio privado, que me vuelve loco, es perverso a tope.
Mientras hago el nituke, por miedo a que se me pegue, le añado agua, ya se que estoy en pecado, pero me ecanta tanto pecar, mi carne es tan debil...si uno es macrobiotico y no puede pecar macrobioticamente, pa que se hace macrobiotico, pues para pecar algo....bueno pues aprovecho ese caldo hirviente, poquito y rodeado de verduras y voy metiendo tortitas de maiz , gerble, de esas para adelgazar....total la dejos unos minutos y luego las saco...dios, pecato de cardinale, por ellas, estan tan buenas, pienso que vale la pena entrar en el infierno del desequilibrio del yin y el yang....que se le va a hacer soy un pobre pecador, pero estan tan buenas, son tan ricas y me dan tanto calor.
Feliz dia.
antavian
29-dic-2011, 21:15
Cene arroz con nituke.
Y me he hecho unos buñuelos con algas, estaban riquisimos, de lujo.
Creo que el punto lo ha dado que las algas, no son hervidas, sino que las he dejado en remojo un monton de dias, no se cuantos, pero pongamos 8 o 10 dias, cambiandoles el agua.....estaban superblanditas, con un intenso sabor.
La masa del buñuelo ya la he descrito varias veces, tambie hice buñuelos con las raiz de dos puerros que tengo.
antavian
29-dic-2011, 21:37
http://api.ning.com/files/imk-PXCstaYYd12Iyi*-0MdoVX83uzBJfPiB3kcynu9zJGhuC5to1UM*MPMsO7Og5c7V5r vMFYXxqMEcBhmukQtJy5mdSMcs/DSCN4192.JPG?width=737&height=552
Desayuno que me tengo que hacer
crema de grano: arroz, cebada, avena con nori, bayas y almendra tostada
En la foto sale pa cuatro dias.
antavian
29-dic-2011, 21:38
http://api.ning.com/files/k3iDU4PCVMrQ9*6j2bvfdAZS2vf1cfE2tNO03pRhZ0p90UzRUF e9piTr-5u-U1Bvp01lQXNp2WWtgxtFRzHCE2t49*gBCAIA/5dulcepastelmelocoton.JPG?width=737&height=552
Pastel de melocoton, a ver si sale.
antavian
29-dic-2011, 21:39
Pues no sola, si quereis edito, no salen las imagenes, no se porque.
Safanoria
30-dic-2011, 21:44
Hoy cenaré tortilla de polenta con seitán ahumado :babas:
Luego cuelgo la receta
antavian
31-dic-2011, 00:50
La espero, que rico.
Yo cene, arroz con umeboshi y pastel de manzana.
Mañana mijo con pasas, algas en el wok y no se que mas.
Un abrazo.
antavian
05-ene-2012, 23:48
He cenado un arroz de dietetica buensimo, lo hice con el caldo de las zanahorias con patatas de al medio dia.
Antes me tome una sopa de miso.
Y lueo unas alcachofas pasadas por harina de garbanzos y doradas en el wok.
Estoy en la gloria, que digestion por dios, es extasiante, una cosa increible, todo bueno.
antavian
05-ene-2012, 23:58
http://api.ning.com/files/5*r7njKODic5N8ZQoAHBS77rBjg9V9RD6m1aBeMVxKmCHtBsXE 2jgj3pol8S5p07qEu8lyg*AMoiseZal4*LLGHMZ8QAHZiw/030.JPG?width=737&height=491
Unos amigos del foro de macrobiotica, estan colgando fotos de su viajes por japon, en concreto de restaurantes macrobioticos japoneses, esta foto, es de un restaurante especializado en tofu, sorprendente.
antavian
05-ene-2012, 23:59
http://www.0141banzai.jp/kuchikomi/img/Report_030_Photo06.jpg
Lo de antes no salio, era genial...estos creo que son pasteles del mismo restaurante.
antavian
05-ene-2012, 23:59
http://www.0141banzai.jp/kuchikomi/img/Report_030_Main.jpg
antavian
06-ene-2012, 00:00
http://www.0141banzai.jp/kuchikomi/img/Report_030_Photo05.jpg
antavian
06-ene-2012, 00:04
Sopa de miso.
http://viviendosanos.com/wp-content/uploads/2007/07/miso.jpg
Safanoria
06-ene-2012, 00:35
un burrito vegano, arroz con verduras y sopa de miso
antavian
06-ene-2012, 01:04
Te tomas la sopa al final?
Unos dicen que al principio ( activa el estomago para la digestion) otros que al final ( es mas yin).
antavian
06-ene-2012, 01:19
http://www.vegetomania.com/wp-content/uploads/2006/09/algas.jpg
antavian
06-ene-2012, 01:24
http://www.nikodo.co.jp/jpg/nenga.jpg
antavian
06-ene-2012, 01:27
Desayuno macro
http://www.todomacrobiotica.com/wp-content/uploads/Desayuno-Macrobi%C3%B3tico-de-domingo.jpg
antavian
06-ene-2012, 01:31
pastelitos salados de polenta
http://www.bioalai.org/inicio/dvd/actividades/PASTELITOS%20DE%20POLENTA1.JPG
antavian
06-ene-2012, 01:33
Unas recetas.
http://bioalai.mejorforo.net/t408-taller-de-cocina-energetica-bioalai-19-noviembre-2011
antavian
06-ene-2012, 01:38
mas recetas macro
http://bioalai.mejorforo.net/f15-recetas-macrobioticas
Safanoria
06-ene-2012, 01:40
Gracias, antavian!! :)
Si, me tomo la sopa a medida que me voy comiendo los sólidos
antavian
06-ene-2012, 01:52
Es que unos dicen al principio y otros al final, me hago un lio.
antavian
06-ene-2012, 19:08
Es verdad, es algo supremo, los orientales en cuanto arroz saben lo suyo y dan consejos de gran utilidad.
Creo que ya expuse cosas sobre el arroz.
Basicamente es escoger un arroz de excelente calidad, de herbosteria....los otros arroces no dan el mismo punto....a partir de aqui, el trato puede ser variado, puedo poner varios ejemplos....para lavarlo, se pone en un cacharro y se le cambia el agua tres veces, luego en un colador bajo el grifo.
Si me lo hemos puesto en remojo toda la noche, con agua mineral, aprovechamos ese agua...el agua de remojo de las legumbres jamas se aprovecha, la de los cereales contiene minerales aprovechables.
Podemos tostar o no el arroz, si lo tostamos, doramos ligeramente, saldra mas suelto.
Luego lo podemos hacer en la arrocera, en la olla express, en la sarten...en cada uno tiene un tratamiento.
Una vez hecho, lo podemos tomar, o bien con pasta de umeboshi o vinagre de umeboshi, para mi es un placer de dioses y altamente digestivo....o bien con alguno miso en concreto seguna la epoca...o con un poco de gomashio...etc...
Hay miles de formas de tomarlo, lo importante es tomarse la preparacion como una meditacion y comerlo como un acto mistico...dicen los orientales que quien no come el arroz como si fuera una oracion a los dioes, no merece comerlo...es un regalo de los dioses al hombre, para que encuentre la paz en su vida.
Si comes arroz y sientes una enorme paz, estas en buen camino.
Un abrazo infinito y solidario, feliz tarde.
Hola no se si lo sabeis pero la revista integral de este mes trae una guía de macrobiótica por si os interesa ;)
antavian
07-ene-2012, 15:38
Hola no se si lo sabeis pero la revista integral de este mes trae una guía de macrobiótica por si os interesa ;)
Ya lo sabia, mil gracias y me han dicho por internet que debe estar muy bien.
Espero que sirva para abrir la mente de los macrobioticos a todas sus posibilidades y a no ser rigidos y a la gente no macro, ver que la macro es algo mas normal de lo que se piensan.
Gracias.
antavian
08-ene-2012, 22:56
Algunas grandes ideas para las comidas y bocadillos saludables
Ideas para los rellenos pueden utilizar los siguientes, entre pan de buena calidad, preferiblemente orgánico y de masa madre, pan de pita o tortita...
Hummus con las verduras picadas finamente, como apio, lechuga, pepino y zanahoria rallada. Falafel ya hecho también se puede añadir.
De mantequilla de maní y ensalada de col o de mantequilla de maní y rodajas finas pepinillos.También puede tratar de mantequilla de almendra o de sésamo.
De mantequilla de maní y jalea. Asegúrese de que ambos son naturales y aditivos y sin azúcar.
Hamburguesa vegetariana con lechuga y mostaza.
Sándwich de seitán frito con mostaza y ensalada de col.
Sándwich de queso de soja frito con mostaza, pasta de sésamo y zanahoria rallada.
Tempeh frito con mostaza y pepinillos.
Proteinas con puré de pasta de sésamo, aceite de oliva, apio, zanahoria rallada, cebolla, salsa de soja, limón
Puré de proteina con pasta de sésamo, aceite de oliva, mostaza, zanahoria rallada, apio, salsa de soja, limón.
Maíz dulce fresco, guisantes u otras verduras cocidas se pueden añadir a los bocadillos o pitas.
Revuelto de tofu con lechuga y pepino prensados.
Proteina mezclado con tofunesa.
Pasta, cuscús, pasta o ensaladas de arroz integral con verduras diferentes, tempeh o tofu frito, semillas de sésamo tostadas y un aderezo ligero.
Tortas de arroz o de maiz.
Panecillos fritos hechos en casa con harina maíz y arándanos o manzana.
Palitos de zanahoria, apio y pepino con crema de cacahuate o vinagre de arroz envasado en un recipiente aparte.
Chucrut.
Aceitunas.
Ensalada prensada en un recipiente aparte.
Aderezos como la salsa de tofu, crema de cacahuate y vinagre de umeboshi, limón, sal y aceite de oliva o vinagre de arroz, salsa de soja.
Ensalada de frutas frescas de temporada: de uvas, fresas, manzana, frambuesas, arándanos, melón.
Sandía cortada en trozos.
Mandarinas.
Manzana, entera o cortada (conservada en jugo de limón y envuelta en una toalla de papel sin blanquear para prevenir la decoloración).
Puré de manzana en pequeños recipientes.
Melocotón u otra fruta orgánica en almíbar sin azúcar.
Pequeñas cajas de pasas de uva.
Galletas caseras sin azúcar.
Crunchi casero
Semillas tostadas de girasol, de calabaza o nueces peladas.
Palomitas de maíz orgánico.
Cereales como copos de maíz orgánicos.
Jugos en caja.
Fruta Kanten en pequeños recipiente.
Batidos hechos de amasake, zumos y frutas frescas mezcladas.
Minibriks de leche de arroz o zumos naturales sin azúcar.
Safanoria
10-ene-2012, 23:04
Muchísimas gracias, antavian.
Mañana creo que empezaré la cura del arroz :)
Hoy he cenado lentejas rojas y verduras de raíz redonda con arroz integral.
Safanoria
19-ene-2012, 23:22
He cenado unas alubias con brócoli, repollo y paté de shiitake.
Por encima, espolvoreadas, semillas de lino, de girasol y de sésamo, y chucrut.
:babas::babas:
Safanoria
25-ene-2012, 15:41
Arroz basmati blanco y sopa de brócoli con zanahoria y un par de pasas (siento la terrible necesidad de dulce) con miso... Se me está haciendo inaguantable la cura esta
amusgada
25-ene-2012, 23:13
oye, ojo al Misho, yo cada vez que lo tomo, como me ponga a hacer una cura de comer poco, lo llevo turbio. Es como si me despertase la bestia del estómago, me entra un hambre y una ansiedad por zampar increíble. Se lo comenté a la nutricionista y me dijo que era normal, que al ser fermentos incrementan la sensación de hambre ¿?
Y ya lo he probado, que estuve una semana a sopas, y el diá que le echab a Miso, imposible no ponerme a zampar como una guarra xD
bueno... hoy he vuelto a probar la avena por la mañana... tengo que decir que ha mejorado notablemente.
le he añadido un poquiiiiito de vainilla, y la verdad es que cambia bastante. :P
y hoy he probado el gomasio... que cosa más rica!!
poco a poco, voy adentrándome en unos mejores hábitos. :)
Safanoria
24-nov-2012, 22:31
Brócoli al limón + col al limón +caldo de verduras de raíz y hoja + hamburguesas de arroz integral con lentejas y semillas + arroz con setas, cebolla y zanahoria + chucrut
PD: En serio hacía casi un año que no escribía en este hilo?? :eek:
Safanoria
25-nov-2012, 22:13
Hamburguesas de lentejas con verduras y arroz integral, semillas y hierbas provenzales, puré de milverduras y de postre tarta de manzana :P
Dethvader
25-nov-2012, 22:18
Anima, sueles comer cosas crudas? Zanahoria rallada, lechuga, berros?
Safanoria
25-nov-2012, 22:34
Anima, sueles comer cosas crudas? Zanahoria rallada, lechuga, berros?
En invierno no, en verano de vez en cuando!
Dethvader
25-nov-2012, 22:35
Puedo preguntar por qué?
Safanoria
25-nov-2012, 23:31
Puedo preguntar por qué?
Porque en invierno lo que menos necesita tu cuerpo son alimentos refrescantes que te enfríen.. Necesitas más bien alimentos concentrados para soportar mejor el frío y que tu cuerpo no se destemple con las temperaturas
Safanoria
26-nov-2012, 17:40
Hamburguesas de lentejas con verduras y arroz integral, semillas y hierbas provenzales, puré de milverduras y de postre tarta de manzana :P
La comida ha sido lo mismo.. Me excedo con la cantidad de comida cuando cocino con hambre.. :p
sagatxu
04-may-2016, 11:53
Madre mia que hilo tan interesante¡¡¡¡¡
Safanoria, ya hace tres años largos que nadie escribe por aquí
Sigues con esta dieta??. Como te ha ido??
Me pica el gusanillo.
Amusgada y Sika, hace un montón que no las leo, pero a tí te leí hace poco.
Que lástima que toda esta gente ya no participe:snif:
Yo comí cuscus salteado con espàrragos verdes cogidos del bosque. El cuscus lo herví con caldo vegetal.
Powered by vBulletin® Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.