espinacas con bayas gojy

[maduixetes de bosc]

Desde que he descubierto las bayas gojy en la cocina las pongo en todas las recetas :bien:

Esta es una variante de las espinacas con pasas.

Por una parte limpiamos las espinacas, y las hervimos.
Por otra parte preparamos una sarten con un poquito de aceite de oliva y doramos un par de dientes de ajo troceados bien pequeñitos, añadimos las bayas de gojy y unos piñones o nueces troceadas.
Después añadimos las espinacas una vez hervidas y salamos a gusto.
Mezclamos todo y servimos...

Si os gustan más suaves, podeis preparar una bechamel y mezclarla con las espinacas una vez están en la sarten...mmmmmhhhh!!!!!!


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una curiosidad que he leido hoy:
Dicen las bayas son tan delicadas que llega al punto de no soportar el contacto de la mano, pues si la tocas su color se oscurece, por lo cual para su recolección se agitan sus hojas y con unas redes se recogen los frutos, en todo el proceso de liofilización se suprime por completo el contacto manual.
Es una fruta riquísima en vitaminas y oligoelementos que actúan directamente sobre el sistema inmunológico, de gran poder antioxidante, y con un un sinfín de propiedades y de razones para consumirla.


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