Ver la versión completa : mi primera carne vegetariana, ¿me ayudáis?
Hola!!
No soy vegetariana y, como siempre, no sé por dónde empezar...
El otro día compré varias 'carnes vegetarianas', unas hamburguesas de soja, un 'bocata' de curry, y un filete vegetal que creo es de seitán. Probé el curry y...bueno, no está mal, supongo que esperamos otro sabor...las hamburguesas no las he probado, y hoy quería hacer los filetes vegetales.
Es este: http://monviu.opentiendas.com/tienda/proteinas-vegetales/salchichas-de-seitan-y-varios-de-seitan-ecologicos/filete-familiar--vegetal---ahimsa
¿qué opinión me dáis? y, sobre todo, ¿cómo lo preparo? ¿lo parto y lo frío sin más?
También deciros que probé la leche de ... avena. Y no me gustó mucho...¿qué otras puedo probar que me recuerden al sabor de la leche de vaca? Sólo tomo por las mañanas y me gustaría dejar de hacerlo.
¡gracias a todos! todos los consejos me vendrán genial... :)
Si buceas un poco por el foro, en el apartado de Recetas encontrarás cientos de platos de seitán, filetes de soja y un largo etcétera. Te ahorrarás bastante dinero si preparas tus propios "sustitutos"
Bebida vegetal que sepa a leche de vaca es un poco complicado la verdad. Prueba con la de arroz o la de almendras quizás te resulte algo más dulzona.
Saludos
Leche vegetal que te recuerde a la de vaca no la vas a encontrar, más bien yo intentaría encontrar una vegetal que te gustara (el sabor varía mucho de unas marcas a otras).
Partirlo y freirlo es una buena opción, pero yo le haría además alguna salsita. Como te ha dicho Kiwi_ en el apartado de recetas puedes encontrar inspiración.
Pues el sabor no lo recuerda mucho pero la leche de soja Alpro (la venden en los supermercados, no es ecológica) tiene textura parecida, y mezclada con café, colacao... queda algo similar a la leche de vaca. Atención porque lleva azúcar, antes de añadirle más, pruébalo!
Malomalisimo26
28-nov-2011, 15:23
Tienes que pensar que estas comiendo un alimento totalmente diferente, que no es sustitutivo, sino alternativo. Para empezar el seitán y la soja texturizada es lo más facil. El tofu quizás te cueste más pero te acabará gustando. :) Luego hay muchas cosas preparadas, unas más caras, otras más baratas y dependiendo de donde vivas. Ve probando, ve adaptando a tu gusto.
Respecto a la leche de soja, la primera vez que la probé me dieron hasta arcadas. Ahora me la tomo tan normal, cuando encarta, porque no soy muy de leche. Prueba con las que traen aromas y edulcorante, no te chocará tanto. La de savia está bastante buena. Ya nos contarás. :)
lamentodejack
28-nov-2011, 16:14
Bueno, ante todo ten en cuenta que no estás comiendo carne, mucha gente piensa y dice que los productos de soja saben igual que la carne NO! La leche tampoco sabe igual que la de vaca >_< porque no es leche de vaca! XDD Pero eso no quiere decir que no pueda estar rico. Mi recomendación? leche de soja, para mi es la más suave, pero claro, no todas saben igual y tienes que ver cual te gusta más (yo compro la del mercadona que está muy rica) la leche de almendras o de avellana también está rica, leche de arroz, aunque es nunca la prove. En cuanto a carnes tienes que ir provando cuales te gustan más, cada uno tiene un gusto diferente, pero no vallas con la mentalidad de " va a saber igual que la carne" porque te llevaras un chasco, hay pocos productos que consigan ese sabor, pero que no sepan a carne no quiere decir que no esten igual de buenos y sean una manera de deshacerse de las ataduras del sabor de la carne. ^^
KarimeElizondo
28-nov-2011, 17:32
Hay una cosa llamada soya texturizada (al menos por aca, en mexico)
Y se puede hacer de mil maneras:
Picadillo, Al Pastor, Tinga, en Ceviche, en Guisado, Pozole!... y muchas mas!
Que hay heart? yo tambien llevo poco alimentandome en condiciones, pero si te vale de ayuda a mi las "leches" comerciales no me gustaron cuando las probe (eran demasiado azucaradas), cuando vi la receta de leche de avena casera en este mismo foro me anime a hacerla y la verdad es que me gusto, de hay pase a comprarme la sojamatic y ya he hecho de soja, soja/guisantes, almendras, avellanas y la verdad encantado, no me hace falta la de vaca para nada, por cierto a todas les añado una cucharada de sesamo crudo (por el calcio), en fin espero que te sirva de ayuda.
Davichin
28-nov-2011, 20:55
El otro díaa Frytz me ddescubrió una nueva variante de filete de soja texturizada. Vienen 4 filetes que hay que cocer en agua con salsa de soja o caldo vegetal durante 20 minutos.
Luegos esos filetes los empanas, los fries y están realmente buenos
http://www.veganstore.co.uk/mm5/graphics/00000001/soyasteaks.jpg
Canincan
28-nov-2011, 21:39
El otro día compre una hamburguesa de tofú y algas que la verdad por un momento me recordó a una hamburguesa de carne animal a la parrilla... El tofu no me gusta nada solo porque es muy soso pero mezcaldo me gusta más.
Sobre la leche, yo tomo leche de soja al principio no me gustaba mucho pero después le fui cogiendo el gustillo :) Existen sabor a vainilla a chocolate... pero a mi me gusta más comprarla normal y echarle el cacao.
Depende de gustos ;)
Ay, muchísimas gracias a todos. Freí el seitán sin más, en filetes, y casi lloro de emoción, jejejeje me ha encantado! Efectivamente no sabe como la carne, pero al menos la textura es homogenea y me recuerda mucho, ahora habrá que ir probando más recetas....
Iré probando más leches vegetales, sólo tomo en el desayuno con el nesquik pero claro, aparte yogures, helados...supongo que eso es más fácil de sustituir ya que hay muchas cosas preparadas sin leche.....
Muchísimas gracias a todos :D
margaly
30-nov-2011, 20:24
Hola!!
No soy vegetariana y, como siempre, no sé por dónde empezar...
El otro día compré varias 'carnes vegetarianas', unas hamburguesas de soja, un 'bocata' de curry, y un filete vegetal que creo es de seitán. Probé el curry y...bueno, no está mal, supongo que esperamos otro sabor...las hamburguesas no las he probado, y hoy quería hacer los filetes vegetales.
Es este: http://monviu.opentiendas.com/tienda/proteinas-vegetales/salchichas-de-seitan-y-varios-de-seitan-ecologicos/filete-familiar--vegetal---ahimsa
¿qué opinión me dáis? y, sobre todo, ¿cómo lo preparo? ¿lo parto y lo frío sin más?
También deciros que probé la leche de ... avena. Y no me gustó mucho...¿qué otras puedo probar que me recuerden al sabor de la leche de vaca? Sólo tomo por las mañanas y me gustaría dejar de hacerlo.
¡gracias a todos! todos los consejos me vendrán genial... :)
Aunque dices que no eres vegetariana, por si algún vegano vé esa carne vegetal de la foto, le recuerdo que no es vegana, lleva albúmina de huevo.
Anne_crudi
01-dic-2011, 10:28
Pues que suerte q te guste el seitan, porque a mi no me ha gustado nada de lo que he probado y hasta lo he intentado hacer yo, pero no hay manera, de hecho probé una hamburguesa de tofu y seitan con verduras y casi vómito :mad: y en el frigo está la otra supongo q para tirarla....
Safanoria
01-dic-2011, 23:25
Heart, en un principio todo te va a saber distinto a lo que te esperas, hasta que pasa el tiempo, te acostumbras a desechar sabores y olores carroñeros y vuelves a comprar los mismos productos e incluso te repugnan por el sabor tan parecido que tienen.
Lo que tienes que hacer es abrir tu mente y tu paladar a un mundo nuevo de cocina y dejar de compararlo con la carne, huevos y leche, porque así los sabores serán nuevos y no te estarás lamentando de lo mucho que extrañas los sabores animales y empezarás a sacarle partido a los sabores vegetales
Malomalisimo26
01-dic-2011, 23:58
Pues que suerte q te guste el seitan, porque a mi no me ha gustado nada de lo que he probado y hasta lo he intentado hacer yo, pero no hay manera, de hecho probé una hamburguesa de tofu y seitan con verduras y casi vómito :mad: y en el frigo está la otra supongo q para tirarla....
Pues concretamente el seitán en lonchas de Soria Natural está bien rico. A la plancha y en bocata con lo que te apetezca acompañarlo.... ai omaa que ricooo!!:D
mustelida
02-dic-2011, 00:21
Con la carne esa me pasó a mi, la compré en el Alcampo y no me dí cuenta que llevaba huevo
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