Paellar no es freir?

[antavian]

Pasar por la paella, con un poco de aceite, no es freir...es un concepto interesante..no es lo mismo, pasar unas manzanas por la paella, que freirlas..en lo primero es un toque yang, en lo segundo es freirlas, que me da miedo, porque pueden quedar aceitadas.

[antavian]

Consegui una pequeña paella de un palmo, no mas, de ancho...en un chino...se pueden tener de mejor calidad, claro....la cuestion es que como es tan pequeña le puedo poner aceite de sesamo de primera calidad, sin miedo a gastar mucho....pongo el aceite y voy haciendo pequeños trozos de manzana, los como calentitos, recien hechos, con todo el yang crujiente....que os parece?