bruma
16-nov-2011, 16:08
Parrillada de berenjenas al pesto (V)
http://fotos.subefotos.com/b575136fb9dd25979fb90c08575995bao.jpg
Platos Principales: Hortalizas y Verduras
Apto para Veg***nos
Ingredientes para 2 personas:
1 berenjena hermosa
1 cucharada y media de pesto vegano
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
sal
Elaboración:
Lavamos la berenjena y la secamos.
Quitamos el pedúnculo de la berenjena y la parte del final. La cortamos en lonchas longitudinales no demasiado gruesas.
Salamos las lonchas de berenjena y las dejamos reposar en un colador para que se le quite el amargor. Las dejamos unos 15-20 minutos.
Calentamos una sartén antiadherente. Mezclamos el pesto con el aceite y pintamos las lonchas de berenjena con la mezcla. Las pasamos por la sartén hasta que estén doradas.
Podemos acompañarlas de tofu o seitán a la plancha, con salsa de yogurt y pepino o solas, ¡están buenísimas!
http://fotos.subefotos.com/bacbf56cac697605a319012163d48ca3o.jpg
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Platos Principales: Hortalizas y Verduras
Apto para Veg***nos
Ingredientes para 2 personas:
1 berenjena hermosa
1 cucharada y media de pesto vegano
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
sal
Elaboración:
Lavamos la berenjena y la secamos.
Quitamos el pedúnculo de la berenjena y la parte del final. La cortamos en lonchas longitudinales no demasiado gruesas.
Salamos las lonchas de berenjena y las dejamos reposar en un colador para que se le quite el amargor. Las dejamos unos 15-20 minutos.
Calentamos una sartén antiadherente. Mezclamos el pesto con el aceite y pintamos las lonchas de berenjena con la mezcla. Las pasamos por la sartén hasta que estén doradas.
Podemos acompañarlas de tofu o seitán a la plancha, con salsa de yogurt y pepino o solas, ¡están buenísimas!
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