Hera_malove
16-nov-2011, 11:22
Categoría: ensaladas
Apto para crudiveganos, veganos y vegetarianos
http://1.bp.blogspot.com/-fC_Emo3jMbM/TsOOF7c3wjI/AAAAAAAAAq8/Uwxhsc--XBI/s640/PB090450.JPG
Ingredientes para dos personas:
150 grs de champiñones
1 o 2 calabacines
1 limón
bayas de goji
pimienta negra
tomate seco en polvo
orégano
perejil
Elaboración:
Lavar y cortar los champiñones en pequeños trozos.
Colocarlos en una bandeja y bañarlos con el zumo de un limón.
Espolvorear pimienta negra y dejar marinar en la nevera durante 30 min. mínimo.
Lavar los calabacines, pelarlos y realizar cortes longitudinales con el pelador para conseguir los tagliatelle.
Disponerlos en una fuente, añadir los champiñones marinados y mezclar.
Agregar las especias, las bayas y servir.
Comentarios adicionales:
Se pueden agregar frutos secos picados.
Las bayas de goji pueden dejarse hidratando en una taza con agua previamente para que estén más blandas. En ausencia de bayas puedes sustituirlas por pasas.
Sólo una foto porque me quedé sin batería... :(
Apto para crudiveganos, veganos y vegetarianos
http://1.bp.blogspot.com/-fC_Emo3jMbM/TsOOF7c3wjI/AAAAAAAAAq8/Uwxhsc--XBI/s640/PB090450.JPG
Ingredientes para dos personas:
150 grs de champiñones
1 o 2 calabacines
1 limón
bayas de goji
pimienta negra
tomate seco en polvo
orégano
perejil
Elaboración:
Lavar y cortar los champiñones en pequeños trozos.
Colocarlos en una bandeja y bañarlos con el zumo de un limón.
Espolvorear pimienta negra y dejar marinar en la nevera durante 30 min. mínimo.
Lavar los calabacines, pelarlos y realizar cortes longitudinales con el pelador para conseguir los tagliatelle.
Disponerlos en una fuente, añadir los champiñones marinados y mezclar.
Agregar las especias, las bayas y servir.
Comentarios adicionales:
Se pueden agregar frutos secos picados.
Las bayas de goji pueden dejarse hidratando en una taza con agua previamente para que estén más blandas. En ausencia de bayas puedes sustituirlas por pasas.
Sólo una foto porque me quedé sin batería... :(