Champiñones rellenos (V)

[Maderea]

Para vegetarianos, veganos (2-3 personas)

Categoria: Entrantes y aperitivos

Ingredientes:


Champiñones enteros (unos 15)
Un tomate maduro
Una zanahoria mediana
ajo
sal
aceite de oliva


Preparación:

Preparar los champiñones lavandolos si hace falta, bien secos y cortamos la pata. Colocarlos en una fuente para horno como si fueran cazuelitas y condimentar con una pizca de sal en el centro.

A parte preparar el relleno:

Cortar muy picadito el tomate maduro, la zanahoria y el ajo (un grano), mezclar en un bol. Condimentar con un poco de sal. Mezclar bien de nuevo.

Con una cuchara de postre ir rellenando los champiñones, cucharadita a cucharadita hasta dejarlos bien rellenos. Poner una gota de aceite encima de cada champi.

Precalentar el horno un poco y poner la fuente, a fuego medio y dejar cocer, en unos 20 minutos, cuando empiezen a dorar vigilando que no se quemen!

Y ya està! Deliciosos como entrante acompañados de una buena ensalada, como acompañamiento de amburguesas, verduras, seitan,... Ricos, ricos:bien:
Senzillos y muy combinables. Permiten versiones!:D

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[Maderea]

Administrador se me ha escapado una 's' en el título! Upps!! Si la podeis eliminar? Un millón de gracias!

[gilducha]

Administrador se me ha escapado una 's' en el título! Upps!! Si la podeis eliminar? Un millón de gracias!

Ya tá :p

Por cierto, que esto tiene que estar riquísimo... Por qué no lo presentas al CSC#11 (http://cocinamossincrueldad.blogspot.com/)??

[Maderea]

Propuesta aceptada! :)

[Pride]

Tengo picnic el sábado, creo que ya sé qué llevar. ^^