Hera_malove
31-oct-2011, 16:08
Categoría: verduras
Apto para veganos y vegetarianos
http://2.bp.blogspot.com/-TvWqpZZ_45Q/Tq64vV9m8KI/AAAAAAAAAmw/q-CszwiIFeM/s640/PA310430.JPG
Ingredientes para dos personas:
200 grs de tofu blando
150 grs de brotes de soja
2 berenjenas
2 dientes de ajo
cebolla en polvo deshidratada
pimienta negra
albahaca
semillas de sésamo
perejil
Elaboración:
Lavar y cortar las berenjenas por la mitad.
Realizar unos cortes transversales en la carne de cada mitad e introducir en ellos los ajos fileteados.
Cocer durante 10 minutos aproximadamente al vapor o al microondas.
Precalentar el horno a 200º C.
En un bol, verter el tofu, los brotes de soja, un poco de pimienta y albahaca.
Remover todos los ingredientes para mezclar bien.
Cuando las berenjenas estén cocidas, retirar la pulpa con ayuda de una cuchara y depositarla en el bol.
Remover de nuevo todo para mezclar bien la carne de la berenjena con el resto de los ingredientes.
Una vez mezclado todo, rellenar las berenjenas.
Espolvorear por la superficie una generosa capa de cebolla en polvo y una semillas de sésamo.
Meter en el horno y gratinar durante unos minutos hasta dorar la superficie.
Servir recién hecho con un poco de perejil para decorar.
Comentarios adicionales:
Si eres lactovegetariano, puedes añadir parmesano a la superficie para gratinar o sustituir el tofu por un queso similar tipo ricotta.
http://1.bp.blogspot.com/-zmQTRYmIOiU/Tq64xLsmS-I/AAAAAAAAAnA/k_P7FppEn10/s640/PA310433.JPG
Apto para veganos y vegetarianos
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Ingredientes para dos personas:
200 grs de tofu blando
150 grs de brotes de soja
2 berenjenas
2 dientes de ajo
cebolla en polvo deshidratada
pimienta negra
albahaca
semillas de sésamo
perejil
Elaboración:
Lavar y cortar las berenjenas por la mitad.
Realizar unos cortes transversales en la carne de cada mitad e introducir en ellos los ajos fileteados.
Cocer durante 10 minutos aproximadamente al vapor o al microondas.
Precalentar el horno a 200º C.
En un bol, verter el tofu, los brotes de soja, un poco de pimienta y albahaca.
Remover todos los ingredientes para mezclar bien.
Cuando las berenjenas estén cocidas, retirar la pulpa con ayuda de una cuchara y depositarla en el bol.
Remover de nuevo todo para mezclar bien la carne de la berenjena con el resto de los ingredientes.
Una vez mezclado todo, rellenar las berenjenas.
Espolvorear por la superficie una generosa capa de cebolla en polvo y una semillas de sésamo.
Meter en el horno y gratinar durante unos minutos hasta dorar la superficie.
Servir recién hecho con un poco de perejil para decorar.
Comentarios adicionales:
Si eres lactovegetariano, puedes añadir parmesano a la superficie para gratinar o sustituir el tofu por un queso similar tipo ricotta.
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