Frytz
29-oct-2011, 15:50
¿TE HAN METIDO UN AJO CHINO?
http://www.ciberchacha.com/images/articulos/enterarse/ajos/ajo_chino.jpg
A los españoles nos gusta el ajo: somos uno de los mayores productores y consumidores de este bulbo, pero ¿nuestro gazpacho tiene ajo español?. Pues, no siempre. El ajo chino está siendo introducido ilegalmente en el mercado europeo a gran escala. Y no solo daña económicamente... puede dañar, incluso, la salud de los consumidores.
COMO FUNCIONA EL CONTRABANDO DE AJO CHINO
Pensemos que China es el mayor productor de ajo del mundo, produciendo 85 veces más ajo que toda España (según wikipedia, España produce 142.400 MT, y China 12.088.000 MT). El ajo europeo, frente a esta superioridad, no tiene "chans". La UE, intenta protegerse contra la invasión, a través de un arancel del 9,6% y una cuota de 1.200 euros por cada tonelada de ajo.
Sin embargo, el negocio es demasiado bueno... los contrabandistas, meten el ajo chino a través de Noruega (que está fuera de la UE y tiene arancel cero para este producto). De ahí a la UE, solo hay que cruzar a Suecia, donde no hay prácticamente ningún control fronterizo. Y ya está dentro de la Unión Europa para su distribución.
QUÉ TIENE DE MALO EL AJO CHINO
El ajo chino en sí, no tiene nada de malo. Lo que lo hace malo es la forma de producción.
El ajo chino es un ajo de "bajo coste". Se produce masivamente, en un país (china) sin regulaciones, ni controles. En el cultivo se utilizan métodos prohibidos por la UE: por ejemplo el uso de antibióticos, uso masivo de pesticidas y otros productos productos dañinos para la salud.
Además, viaja semanas en barco desde el otro lado del mundo: en los contenedores, a mar abierto, en condiciones de humedad y altas temperaturas. Para que no se estropeen los ajos, se echan grandes cantidades de sustancias conservantes en las cajas.
Al final, el ajo chino, llega a Europa como un "subproducto" que ha perdido gran parte de sus cualidades y, además, está cargado de sustancias químicas (algunas de ellas sospechosas de ser cancerígenas).
EN QUÉ SE DIFERENCIA EL AJO CHINO DEL ESPAÑOL
¿No has comprado últimamente un ajo extrañamente grande?. Quizá tienes en casa un ajo como ese de la foto. Porque, el ajo chino, se diferencia del nuestro a simple vista: es mas grande... mucho más grande.
En cuanto al sabor también hay diferencias. Es más dulce, es menos fuerte, menos aromático y menos picante que el ajo español.
Normalmente los encontramos en mercadillos y pequeñas tiendas. Pero, tampoco es raro verlos en grandes supermercados (a veces, incluso etiquetados como españoles).
Por eso, cuando vayamos a la compra la próxima vez, vamos a mirar bien. Porque el ajo es un producto maravilloso, con unas cualidades increíbles que no nos podemos perder por ahorrar veinte céntimos. ¿Tengo razón?.
http://www.ciberchacha.com/images/articulos/enterarse/ajos/ajo_chino.jpg
A los españoles nos gusta el ajo: somos uno de los mayores productores y consumidores de este bulbo, pero ¿nuestro gazpacho tiene ajo español?. Pues, no siempre. El ajo chino está siendo introducido ilegalmente en el mercado europeo a gran escala. Y no solo daña económicamente... puede dañar, incluso, la salud de los consumidores.
COMO FUNCIONA EL CONTRABANDO DE AJO CHINO
Pensemos que China es el mayor productor de ajo del mundo, produciendo 85 veces más ajo que toda España (según wikipedia, España produce 142.400 MT, y China 12.088.000 MT). El ajo europeo, frente a esta superioridad, no tiene "chans". La UE, intenta protegerse contra la invasión, a través de un arancel del 9,6% y una cuota de 1.200 euros por cada tonelada de ajo.
Sin embargo, el negocio es demasiado bueno... los contrabandistas, meten el ajo chino a través de Noruega (que está fuera de la UE y tiene arancel cero para este producto). De ahí a la UE, solo hay que cruzar a Suecia, donde no hay prácticamente ningún control fronterizo. Y ya está dentro de la Unión Europa para su distribución.
QUÉ TIENE DE MALO EL AJO CHINO
El ajo chino en sí, no tiene nada de malo. Lo que lo hace malo es la forma de producción.
El ajo chino es un ajo de "bajo coste". Se produce masivamente, en un país (china) sin regulaciones, ni controles. En el cultivo se utilizan métodos prohibidos por la UE: por ejemplo el uso de antibióticos, uso masivo de pesticidas y otros productos productos dañinos para la salud.
Además, viaja semanas en barco desde el otro lado del mundo: en los contenedores, a mar abierto, en condiciones de humedad y altas temperaturas. Para que no se estropeen los ajos, se echan grandes cantidades de sustancias conservantes en las cajas.
Al final, el ajo chino, llega a Europa como un "subproducto" que ha perdido gran parte de sus cualidades y, además, está cargado de sustancias químicas (algunas de ellas sospechosas de ser cancerígenas).
EN QUÉ SE DIFERENCIA EL AJO CHINO DEL ESPAÑOL
¿No has comprado últimamente un ajo extrañamente grande?. Quizá tienes en casa un ajo como ese de la foto. Porque, el ajo chino, se diferencia del nuestro a simple vista: es mas grande... mucho más grande.
En cuanto al sabor también hay diferencias. Es más dulce, es menos fuerte, menos aromático y menos picante que el ajo español.
Normalmente los encontramos en mercadillos y pequeñas tiendas. Pero, tampoco es raro verlos en grandes supermercados (a veces, incluso etiquetados como españoles).
Por eso, cuando vayamos a la compra la próxima vez, vamos a mirar bien. Porque el ajo es un producto maravilloso, con unas cualidades increíbles que no nos podemos perder por ahorrar veinte céntimos. ¿Tengo razón?.