Hera_malove
18-oct-2011, 15:35
Categoría: legumbres
Apto para lactovegetarianos, veganos y vegetarianos.
http://3.bp.blogspot.com/-K-3wnAubR10/Tp2SZB8_pwI/AAAAAAAAAlg/YMeHAQYz5Dg/s640/PA180421.JPG
Ingredientes para dos personas:
200 grs de garbanzos cocidos
150 grs de verduras en juliana (espinacas, zanahoria, nabo, col...)
100 grs de queso fresco o tofu
salsa de soja
cúrcuma
pimienta negra
tomillo
perejil
Elaboración:
En un bol, desmenuza el queso fresco o tofu, agrega las especias y mézclalo todo. Reservar.
Cortar las verduras en juliana (a tiras) y cocerlas durante 5-10 minutos en agua con dos cucharadas de salsa de soja aproximadamente (dependiendo de cuanto sabor quieras que tengan).
Una vez ligeramente cocidas, escurrir y reservar.
Saltear en una sartén los garbanzos para darles un golpe de calor con un poco de tomillo.
Agregar la juliana y saltear unos segundos para mezclar bien todos los ingredientes.
Antes de servir, agregar el queso fresco o tofu por encima y tapar la sartén para guarecer el calor.
Servir caliente con un chorrito de salsa de soja y perejil.
Comentarios adicionales:
Para darles más sabor, saltear los garbanzos con un poco de cebolla picada muy fina pochada o caramelizada.
Agregar un puñado de anacardos o un vasito de arroz para completar.
Apto para lactovegetarianos, veganos y vegetarianos.
http://3.bp.blogspot.com/-K-3wnAubR10/Tp2SZB8_pwI/AAAAAAAAAlg/YMeHAQYz5Dg/s640/PA180421.JPG
Ingredientes para dos personas:
200 grs de garbanzos cocidos
150 grs de verduras en juliana (espinacas, zanahoria, nabo, col...)
100 grs de queso fresco o tofu
salsa de soja
cúrcuma
pimienta negra
tomillo
perejil
Elaboración:
En un bol, desmenuza el queso fresco o tofu, agrega las especias y mézclalo todo. Reservar.
Cortar las verduras en juliana (a tiras) y cocerlas durante 5-10 minutos en agua con dos cucharadas de salsa de soja aproximadamente (dependiendo de cuanto sabor quieras que tengan).
Una vez ligeramente cocidas, escurrir y reservar.
Saltear en una sartén los garbanzos para darles un golpe de calor con un poco de tomillo.
Agregar la juliana y saltear unos segundos para mezclar bien todos los ingredientes.
Antes de servir, agregar el queso fresco o tofu por encima y tapar la sartén para guarecer el calor.
Servir caliente con un chorrito de salsa de soja y perejil.
Comentarios adicionales:
Para darles más sabor, saltear los garbanzos con un poco de cebolla picada muy fina pochada o caramelizada.
Agregar un puñado de anacardos o un vasito de arroz para completar.