bruma
18-oct-2011, 08:36
Ensalada de tomates raff al pesto (V)
Apto para Veg***nos, Celíacos
http://fotos.subefotos.com/e7be7d5afba278404980980a1a737348o.jpg
Ensaladas
Ingredientes:
3 tomates raff
1 cucharada de pesto vegano (receta de la salsa aquí (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=44739))
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
1 puñado de piñones
sal
popurrí de pimientas variadas recién molidas
Elaboración:
Lavamos y secamos los tomates. Los cortamos en rodajas. Las tapitas las cortamos en trocitos y la parte del tomate más cercana al pedúnculo también (aquí no se tira nada!).
Disponemos las rodajas en círculo y los trocitos de tomate en el centro. Añadimos una pizca de sal.
Mezclamos la cucharada de pesto con el aceite y removemos bien. Lo repartimos sobre el tomate.
Dispersamos los piñones por la ensalada y espolvoreamos la mezcla de pimientas recién molidas. Servimos y ¡a disfrutar! ¡No dejéis de hacerla!
Nota: Al pasar por una frutería, que no era la mía habitual (lo reconozco), unos tomates me han pegado cuatro gritos "eh! que estamos aquí! la de morado, llévanos a casa!"... y claro, no me he podido resistir ;). He decidido aprovechar su intenso sabor para combinarlo con pesto. Nos ha encantado esta receta: simple, fácil, rápida y muy sabrosa, ¡espero que os guste!
http://fotos.subefotos.com/5f8520656d598c531b55afe5854632e4o.jpg
Apto para Veg***nos, Celíacos
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3 tomates raff
1 cucharada de pesto vegano (receta de la salsa aquí (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=44739))
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
1 puñado de piñones
sal
popurrí de pimientas variadas recién molidas
Elaboración:
Lavamos y secamos los tomates. Los cortamos en rodajas. Las tapitas las cortamos en trocitos y la parte del tomate más cercana al pedúnculo también (aquí no se tira nada!).
Disponemos las rodajas en círculo y los trocitos de tomate en el centro. Añadimos una pizca de sal.
Mezclamos la cucharada de pesto con el aceite y removemos bien. Lo repartimos sobre el tomate.
Dispersamos los piñones por la ensalada y espolvoreamos la mezcla de pimientas recién molidas. Servimos y ¡a disfrutar! ¡No dejéis de hacerla!
Nota: Al pasar por una frutería, que no era la mía habitual (lo reconozco), unos tomates me han pegado cuatro gritos "eh! que estamos aquí! la de morado, llévanos a casa!"... y claro, no me he podido resistir ;). He decidido aprovechar su intenso sabor para combinarlo con pesto. Nos ha encantado esta receta: simple, fácil, rápida y muy sabrosa, ¡espero que os guste!
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