Funksturm
13-oct-2011, 12:46
Guiso de tempeh (V)
Apto para vegetarianos y veganos
Categoría: Platos Principales: Tempeh
Ingredientes (para 4 personas):
3 tazas de caldo de verduras
250 gr de tempeh cortado en cubos pequeñitos
3 zanahorias, en rodajas
1 cebolla trozeada
3 tallos de brócoli troceados
4 cucharadas de ketchup
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite
1 diente de ajo troceadito
1 cucharada de estragón
sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de harina
Prepraración:
Poner todos los ingredientes (excepto la harina) en una cacerola grande. Llevarlo a ebullición y cocer a fuego lento durante 30 minutos, removiendo de cuando en cuando.
Disolver la harina en un poco de agua y mezclarla junto con el guiso de tempeh. Cocinar hasta que la salsa espese, removiendo continuamente.
Servir el guiso de tempeh con patatas asadas o hervidas.
http://img811.imageshack.us/img811/7767/tempehstewtriptich.jpg
Comentarios Adicionales:
Esta receta es la primera de la Ofensiva Tempeh Otoño/Invierno 2011/2012 que tengo en marcha para fomentar este producto, que a mi me encanta pero que parece estar relegado a un tercer o cuarto plano en la cocina vegetariana/vegana de occidente.
El sabor resultante de este guiso es ligeramente agridulce, así que paladares clasicorros y tradicionalistas abstenerse.
La receta original está tomada del sitio tempeh.info: tempeh stew (http://www.tempeh.info/recipes/recipes.php?recipe=462)
Apto para vegetarianos y veganos
Categoría: Platos Principales: Tempeh
Ingredientes (para 4 personas):
3 tazas de caldo de verduras
250 gr de tempeh cortado en cubos pequeñitos
3 zanahorias, en rodajas
1 cebolla trozeada
3 tallos de brócoli troceados
4 cucharadas de ketchup
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite
1 diente de ajo troceadito
1 cucharada de estragón
sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de harina
Prepraración:
Poner todos los ingredientes (excepto la harina) en una cacerola grande. Llevarlo a ebullición y cocer a fuego lento durante 30 minutos, removiendo de cuando en cuando.
Disolver la harina en un poco de agua y mezclarla junto con el guiso de tempeh. Cocinar hasta que la salsa espese, removiendo continuamente.
Servir el guiso de tempeh con patatas asadas o hervidas.
http://img811.imageshack.us/img811/7767/tempehstewtriptich.jpg
Comentarios Adicionales:
Esta receta es la primera de la Ofensiva Tempeh Otoño/Invierno 2011/2012 que tengo en marcha para fomentar este producto, que a mi me encanta pero que parece estar relegado a un tercer o cuarto plano en la cocina vegetariana/vegana de occidente.
El sabor resultante de este guiso es ligeramente agridulce, así que paladares clasicorros y tradicionalistas abstenerse.
La receta original está tomada del sitio tempeh.info: tempeh stew (http://www.tempeh.info/recipes/recipes.php?recipe=462)