matrix
11-oct-2011, 16:26
He descubierto un blog brutal de recetas veganas... con videos!!! Estan super bien explicadas y son sencillas de hacer! Empecé por la del queso porque quizás es la que más llama la atención.
El blog que se llama Dimensión Vegana (http://dimensionvegana.blogspot.com/) y tienen también una receta de Mozzarela vegana que caerá pronto.
Os la escribo para poder guardarla en el foro, pero os recomiendo que paréis de leer y que mireis el video (http://dimensionvegana.blogspot.com/2011/05/dimension-vegana-queso-vegano-tipo.html)!:D
Apto para vegan@s
Patés, embutidos, "quesos" y "untables"
Ingredientes
3 cucharadas de margarina
8 cucharadas de levadura de cerveza
1 taza de agua
3 cucharadas de tahini
1/2 cucharada de mostaza "ianqui"
5 cucharadas de agar en copos
1/2 cucharada de ajo en polvo
1/2 cucharada de cebolla en polvo
3 cucharadas de zumo de limón
2 tazas de judías blancas hervidas
1/2 cucharada de sal
Nota: las cucharadas son soperas y las tazas son las grandes (mirad el video!!!:D:D)
Elaboración
Cogemos un tupper u otro recipiente donde quepan 3 tazas (el contenido de 3 tazas!). Lo untamos bien de margarina.
Ponemos a hervir una taza de agua con el agar. Vamos removiendo constantemente para que el agar se disuelva bien. Tiene que hervir unos 10 minutos.
Mientras tanto mezclamos el resto de ingredientes con un minipimer, batidora, thermomix o lo que sea. Tiene que quedar bien fino, con lo que tenemos que ir batiendo un buen rato (como más fino, mejor textura!).
Cuando el agua con el agar ya haya hervido suficiente tiempo lo mezclamos todo bien, y le damos un poco más a la batidora.
Luego ponemos dos cucharadas de margarina en una sartén y pasamos por la sartén la mezcla, unos 5 minutos (según la receta, este paso le da más sabor a queso).
Lo metemos dentro del tupper, lo dejamos enfriar fuera de la nevera (un par de horas) y luego lo tapamos con papel film y lo dejamos toda la noche dentro de la nevera.
Y ya está!!
Comentarios
Para mi gusto no tiene mucho sabor a queso, pero tampoco lo tienen los quesos veganos que venden por ahí. Como positivo decir que está rico, por ejemplo en bocadillos o ensaladas, que funde bien, que los ingredientes son baratos y sanos (menos la margarina:rolleyes:)
AH! y sale mucha cantidad. Quizás para probar es mejor hacer la mitad!
El próximo día pruebo la mozzarela y os cuento.
El blog que se llama Dimensión Vegana (http://dimensionvegana.blogspot.com/) y tienen también una receta de Mozzarela vegana que caerá pronto.
Os la escribo para poder guardarla en el foro, pero os recomiendo que paréis de leer y que mireis el video (http://dimensionvegana.blogspot.com/2011/05/dimension-vegana-queso-vegano-tipo.html)!:D
Apto para vegan@s
Patés, embutidos, "quesos" y "untables"
Ingredientes
3 cucharadas de margarina
8 cucharadas de levadura de cerveza
1 taza de agua
3 cucharadas de tahini
1/2 cucharada de mostaza "ianqui"
5 cucharadas de agar en copos
1/2 cucharada de ajo en polvo
1/2 cucharada de cebolla en polvo
3 cucharadas de zumo de limón
2 tazas de judías blancas hervidas
1/2 cucharada de sal
Nota: las cucharadas son soperas y las tazas son las grandes (mirad el video!!!:D:D)
Elaboración
Cogemos un tupper u otro recipiente donde quepan 3 tazas (el contenido de 3 tazas!). Lo untamos bien de margarina.
Ponemos a hervir una taza de agua con el agar. Vamos removiendo constantemente para que el agar se disuelva bien. Tiene que hervir unos 10 minutos.
Mientras tanto mezclamos el resto de ingredientes con un minipimer, batidora, thermomix o lo que sea. Tiene que quedar bien fino, con lo que tenemos que ir batiendo un buen rato (como más fino, mejor textura!).
Cuando el agua con el agar ya haya hervido suficiente tiempo lo mezclamos todo bien, y le damos un poco más a la batidora.
Luego ponemos dos cucharadas de margarina en una sartén y pasamos por la sartén la mezcla, unos 5 minutos (según la receta, este paso le da más sabor a queso).
Lo metemos dentro del tupper, lo dejamos enfriar fuera de la nevera (un par de horas) y luego lo tapamos con papel film y lo dejamos toda la noche dentro de la nevera.
Y ya está!!
Comentarios
Para mi gusto no tiene mucho sabor a queso, pero tampoco lo tienen los quesos veganos que venden por ahí. Como positivo decir que está rico, por ejemplo en bocadillos o ensaladas, que funde bien, que los ingredientes son baratos y sanos (menos la margarina:rolleyes:)
AH! y sale mucha cantidad. Quizás para probar es mejor hacer la mitad!
El próximo día pruebo la mozzarela y os cuento.